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埃塞俄比亞第一屆COE卓越杯打破往年樣品提交數(shù)記錄?! COE卓越杯介紹

2022-08-06 17:24:17責(zé)任編輯:前街咖啡瀏覽數(shù):275

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)據(jù)外媒報道,近來2月份埃塞俄比亞第一屆COE卓越杯中,收到了將近一千五百份咖啡生豆樣品,足足歷史

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)據(jù)外媒報道,近來2月份埃塞俄比亞第一屆COE卓越杯中,收到了將近一千五百份咖啡生豆樣品,足足歷史記錄高出了400多份。2月6號,埃塞俄比亞卓越杯比賽中心在首都亞的斯亞貝巴真是開幕,比賽中心包括一個倉庫和一個杯測實驗室。很快便收到了來自埃塞俄比亞多個咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡樣品,總數(shù)高達(dá)1459份,比往年記錄足足多出了四百多份。這個月已經(jīng)經(jīng)過第一輪杯測篩選,把咖啡樣品篩減到150份,等待國家評審團(tuán)下一輪的杯測。據(jù)官網(wǎng)消息顯示,2020年埃塞俄比亞COE卓越杯這一屆優(yōu)秀生豆批次將在5月28日在網(wǎng)上進(jìn)行拍賣??赡苡泻芏鄤倓?cè)肟拥男』锇檫€不知道COE卓越杯。那么COE卓越杯是什么呢?COE是“cup of excellent”的縮寫,一般稱為卓越杯。ACE卓越咖啡組織自1999年起開始承辦全球11個國家的生豆卓越杯比賽,至今已有20余年的歷史。今年是第一次在咖啡發(fā)源國埃塞俄比亞舉行卓越杯比賽。卓越杯是目前為止最嚴(yán)謹(jǐn)最客觀的咖啡生豆競賽。卓越杯總共有六個階段的咖啡杯測,每一階段的杯測都會篩選出最優(yōu)秀的咖啡樣品進(jìn)入下一輪的杯測。第一輪的預(yù)選,第二第三輪是12名國家評審員組成的評審團(tuán)進(jìn)行評審,接下來的幾輪則是由20到25名國際評審組成的評審團(tuán)進(jìn)行杯測評審。最后結(jié)果排名前十的每支咖啡樣品至少會被杯測120杯,可謂相當(dāng)嚴(yán)格。
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