埃塞俄比亞第一屆COE卓越杯打破往年樣品提交數(shù)記錄？！ COE卓越杯介紹

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)據(jù)外媒報道，近來2月份埃塞俄比亞第一屆COE卓越杯中，收到了將近一千五百份咖啡生豆樣品，足足歷史記錄高出了400多份。2月6號，埃塞俄比亞卓越杯比賽中心在首都亞的斯亞貝巴真是開幕，比賽中心包括一個倉庫和一個杯測實驗室。很快便收到了來自埃塞俄比亞多個咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡樣品，總數(shù)高達(dá)1459份，比往年記錄足足多出了四百多份。這個月已經(jīng)經(jīng)過第一輪杯測篩選，把咖啡樣品篩減到150份，等待國家評審團(tuán)下一輪的杯測。據(jù)官網(wǎng)消息顯示，2020年埃塞俄比亞COE卓越杯這一屆優(yōu)秀生豆批次將在5月28日在網(wǎng)上進(jìn)行拍賣?？赡苡泻芏鄤倓?cè)肟拥男』锇檫€不知道COE卓越杯。那么COE卓越杯是什么呢？COE是“cup of excellent”的縮寫，一般稱為卓越杯。ACE卓越咖啡組織自1999年起開始承辦全球11個國家的生豆卓越杯比賽，至今已有20余年的歷史。今年是第一次在咖啡發(fā)源國埃塞俄比亞舉行卓越杯比賽。卓越杯是目前為止最嚴(yán)謹(jǐn)最客觀的咖啡生豆競賽。卓越杯總共有六個階段的咖啡杯測，每一階段的杯測都會篩選出最優(yōu)秀的咖啡樣品進(jìn)入下一輪的杯測。第一輪的預(yù)選，第二第三輪是12名國家評審員組成的評審團(tuán)進(jìn)行評審，接下來的幾輪則是由20到25名國際評審組成的評審團(tuán)進(jìn)行杯測評審。最后結(jié)果排名前十的每支咖啡樣品至少會被杯測120杯，可謂相當(dāng)嚴(yán)格。

---

免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！