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導讀有很多小伙伴私信問做咖啡師要學習什么，是不是會拉花就可以做咖啡師了等問題。其實，想做咖啡師不僅僅要會做咖啡，還有學習很多咖啡知識，其中最基本技能當然是萃取濃縮咖啡以及蒸煮牛奶，比較具有的咖啡就是拿鐵咖啡，很多咖啡館面試咖啡師都會選擇以拿鐵咖啡為考題來考驗面試者是否具有咖啡師基本技能。前街咖啡館的拿鐵咖啡是怎么做的呢？濃縮咖啡部分咖啡豆信息咖啡豆名稱向日葵暖陽拼配拼配豆來源洪都拉斯雪莉酒桶、耶加紅櫻桃計劃日曬處理杯測風味香草、奶油、發(fā)酵酒香、柑橘、巧克力萃取參數(shù)咖啡粉量14.5克咖啡液量20克萃取時間28秒蒸煮牛奶部分牛奶參數(shù)牛奶類型全脂牛奶打發(fā)溫度50攝氏度奶泡厚度1厘米牛奶咖啡比例1：9杯子細節(jié)杯子容量200毫升材質陶瓷
制作細節(jié)將170毫升的冷牛奶倒入奶缸中，充氣打發(fā)約1厘米厚度的奶泡，加熱至約50攝氏度。倒入濃縮咖啡融合至七分滿，輕輕推出簡單的花型。
前街拿鐵咖啡風味描述前街咖啡館目前在用的這一款意式豆是一款拼配豆，洪都拉斯雪莉酒桶發(fā)酵處理豆拼上埃塞俄比亞耶加雪菲紅櫻桃計劃日曬處理咖啡豆，這款拼配豆制作的濃縮咖啡搭配上牛奶會是明顯的酒心巧克力，甜感明顯，余韻長，干凈，非常適合喜歡酒香風味的小伙伴。免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
