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咖啡技藝 | 如何制作一杯完美的土耳其咖啡?

2022-08-06 17:01:20責任編輯:Dobrenov瀏覽數:769

想要做出一杯完美的土耳其咖啡?你來對地方了。我將告訴你如何才能做出一杯美味、醇厚的傳統(tǒng)飲料。一杯完美的土耳其咖啡包含了兩

想要做出一杯完美的土耳其咖啡?你來對地方了。我將告訴你如何才能做出一杯美味、醇厚的傳統(tǒng)飲料。一杯完美的土耳其咖啡包含了兩個方面:一個是激情,一個是技術。土耳其咖啡激情當我15歲時,我認為成為一個好的咖啡師就夠了,然而我錯了,在那時,我已經制作咖啡3年了。一次,我和奶奶去逛舊貨市場,遇到了一個飽經風霜正吸著煙的老人,他送給我一把手工的土耳其咖啡壺和一把銀的量勺。那之后,我奶奶也給了我一把土耳其咖啡壺,據說還是從她奶奶那傳承下來的。除了如此美麗的土耳其壺之外,他們給我最大的禮物是讓我意識到了土耳其咖啡是多么的神奇!當你對土耳其咖啡充滿激情,當你為了它能夠放棄其他的事,當你想要了解關于它的一切,那么,你將可以制作出一杯完美的土耳其咖啡。從那天開始,我充滿了激情。作為一名在塞爾維亞的大學生,咖啡對于我比金錢或者新衣服都要重要,我不能沒有咖啡。事實上,早些年一個羅馬朋友的奶奶已經教我怎么看別人的命運,所以我學會了通過咖啡看別人命運的,以此來換取一些咖啡。我希望你也能感受到這份對土耳其咖啡的激情。即使你不這樣做,只要擁有完美的技術,你也可以制作出一杯好喝的咖啡。土耳其咖啡必須要翹著你的小指來喝,我尤其強調這一點。土耳其咖啡技術首先,制作土耳其咖啡需要研磨咖啡粉,在你制作之前要把咖啡豆磨得很細,像滑石粉一樣。如果你很難磨出這么細的咖啡粉,我建議你買一個土耳其手動磨豆機。相信我,這是值得的。現(xiàn)在,我們已經準備好開始制作了。拿一個意式濃縮杯作為測量器,倒入咖啡壺3或4杯水。 然后,我強烈建議加入3或4茶匙的糖,但不要攪拌。把咖啡壺放在爐子上,當水加熱時,糖(如果你有添加)將開始慢慢溶化,這會讓你的咖啡更甜更美味。當水沸騰時,關掉爐子并放入4茶匙咖啡粉,然后攪拌均勻。現(xiàn)在把咖啡壺放回爐子上,并盯緊它。壺里的咖啡和水會慢慢上漲,當快要到達咖啡壺的頂部時,迅速關掉爐子,讓它回落下去。你也應利用這段時間,用小勺子去刮掉表面較大的氣泡。然后再一次將咖啡壺放回到爐子上,如此在重復2次。沸騰了三次之后,準備好下一個步驟。先把它關火,讓它沉淀30秒,在用小勺刮掉頂部的一些泡沫,然后咖啡杯倒入煮好的咖啡,最后讓它沉淀一會兒。瞧!你所做的土耳其咖啡?,F(xiàn)在準備好好享受吧!如果你沒有放糖,我建議你喝之前吃點兒土耳其軟糖(或其他任何甜的東西)。我的祖母常說的長壽的秘密和治愈一切的妙方,是拿一點兒土耳其的軟糖引出你體內的細菌,然后喝一口RAKIA(保加利亞李子白蘭地)來殺死它們,最后在喝一口土耳其咖啡,所以沒有人能看到發(fā)生了什么。真的,在我們的生活中,土耳其咖啡真的對我們非常重要。然而,即使土耳其咖啡并不能治愈你的感冒或讓你長命百歲,一杯如此美味的飲料肯定會改善你的每一天,甚至可能是一段新的咖啡因戀情的開始,我當然希望如此。
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