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俗話說(shuō)“背靠大樹(shù)好乘涼”。加盟個(gè)品牌連鎖店，管理、產(chǎn)品啥的都不用操心，似乎只要交幾萬(wàn)元的加盟費(fèi)再留點(diǎn)備用金，“照貓畫虎”就能坐等賺錢了！果真如此嗎？如果真是這么簡(jiǎn)單，市面上又怎么總會(huì)出現(xiàn)風(fēng)一陣、火一陣，又迅速被迫關(guān)張的“曇花店”呢？
怎么能選個(gè)更適合自己的、又能保賺不賠的項(xiàng)目？如何進(jìn)行合理的投資預(yù)算？怎樣才能避免開(kāi)個(gè)“曇花店”，盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？……這些可不是交了加盟費(fèi)就能坐著當(dāng)“甩手掌柜”。
1咋選項(xiàng)？關(guān)注品牌“生命周期”老品牌更可信
品牌影響力
投資分步走，選項(xiàng)被放在首位。如果是加盟飲品連鎖，首先得看品牌影響力如何，盡量選那些成熟的、影響力大的品牌加盟。“成熟品牌后續(xù)服務(wù)更完善，在為加盟商提供的服務(wù)商專業(yè)度更高?！痹谶x擇加盟品牌時(shí)，一定要看其成立時(shí)間、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、有無(wú)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)。
建議選擇不同時(shí)段去店面參觀。在確定投資某個(gè)項(xiàng)目之前，不能光聽(tīng)加盟連鎖品牌方怎么說(shuō)，而是要自己去已開(kāi)的加盟店去觀察，實(shí)地踏查是必不可少的。
培訓(xùn)體系完善
因?yàn)槭橇憬?jīng)驗(yàn)加盟開(kāi)店，在產(chǎn)品技術(shù)方面、經(jīng)營(yíng)管理方面、市場(chǎng)營(yíng)銷方便等都是空白的，不同的行業(yè)有不同行業(yè)的生存技能，這些一定要是專業(yè)的、經(jīng)驗(yàn)豐富的老師來(lái)引導(dǎo)，才能快速的進(jìn)入到管理狀態(tài)中來(lái)，如果培訓(xùn)體系不完善，那后期的管理成長(zhǎng)會(huì)受到很大的影響。所以，一定要有完善的培訓(xùn)體系。
售后服務(wù)
很多的小品牌只能提供品牌的商標(biāo)，加盟后的技術(shù)服務(wù)、原料提供、管理服務(wù)等都不夠完善，直接導(dǎo)致店鋪生存艱難，沒(méi)有新的產(chǎn)品，容易被淘汰。一些大品牌的后期服務(wù)就非常優(yōu)秀，產(chǎn)品的定期創(chuàng)新、引領(lǐng)時(shí)尚潮流，完善的原料配送體系、保證快速新鮮，等等其他方面的服務(wù)也有很多。越是完善的服務(wù)，越是能更好的扶持你成功開(kāi)店，保證奶茶店持續(xù)發(fā)展。
2咋算賬？成本太低、回本期太短不靠譜
成本定太低，消費(fèi)者不買賬，成本太高，經(jīng)營(yíng)者又賺不到錢。所以加盟商要對(duì)投資回報(bào)率及周期有一個(gè)合理預(yù)期，不能盲目相信低成本高回報(bào)。對(duì)于“投入幾萬(wàn)元，保證三五個(gè)月就回本”的加盟宣傳一定要慎重。
3咋創(chuàng)新？“拳頭產(chǎn)品”說(shuō)啥不能變
雖然是加盟了個(gè)品牌，但這個(gè)店最終的經(jīng)營(yíng)者是自己，不是說(shuō)你加盟了之后照抄照搬就行了。在租金逐年上漲、成本增加、競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，加盟連鎖店只是“借水行舟”，不要幻想著不冒任何風(fēng)險(xiǎn)就可獲利百萬(wàn)。一定要把店當(dāng)成自己的店用心經(jīng)營(yíng)，絕對(duì)不能做甩手掌柜。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新必不可少。這是業(yè)內(nèi)人士給出的另一條普遍忠告。每月、每季度推新品，定期換菜牌，保持新鮮感是必要的。但沒(méi)必要一定要跟著當(dāng)下流行去調(diào)整自己的產(chǎn)品，不過(guò)，一定要有“拳頭產(chǎn)品”，這個(gè)拳頭產(chǎn)品不能變，正所謂“眾口難調(diào)”，不能是流行什么就做什么產(chǎn)品。相反，可以從營(yíng)銷層面找流行“元素”跟進(jìn)更討巧。
除了加盟費(fèi)還有許多前期投入
加盟個(gè)品牌店并非一勞永逸。包括人員管理、市場(chǎng)運(yùn)作都得由投資者本人去用心經(jīng)營(yíng)。有加盟飲品店想法的創(chuàng)業(yè)者，在跟品牌方談的時(shí)候，一定要問(wèn)清楚你所交的加盟費(fèi)、管理費(fèi)都涵蓋了哪些費(fèi)用，是否有其他的費(fèi)用。
而不同的加盟項(xiàng)目，其前期投入構(gòu)成并不相同，投資者一定要做好合理預(yù)算。除了加盟費(fèi)之外，房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)等應(yīng)是著重考慮的投入成本。
尤其是現(xiàn)在一些旺鋪的租金高不說(shuō)，動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)元的轉(zhuǎn)讓費(fèi)也是一筆不小的數(shù)目。如果經(jīng)營(yíng)不善，裝修費(fèi)、加盟費(fèi)等前期投入將無(wú)法回收，這將是經(jīng)營(yíng)者需要承擔(dān)的最大投資風(fēng)險(xiǎn)。
