選擇奶茶事業(yè),孤木成林
我是一名普通的礦工子弟,九四年高中畢業(yè)后放棄了在礦山工作的機(jī)會(huì),離開(kāi)家鄉(xiāng)加入了南下打工的潮流中。幾經(jīng)風(fēng)雨,幾番掙扎,在家鄉(xiāng)與廈門、深圳、廣州等都市之間奔波。我進(jìn)過(guò)工廠,當(dāng)過(guò)保安,做過(guò)美工,當(dāng)過(guò)廚師,還半工半讀考了一張調(diào)酒師證。期間也回家鄉(xiāng)開(kāi)過(guò)游戲室、玻璃店、夜宵店,轉(zhuǎn)眼到了2003年,29歲依然一無(wú)所有的我眼看著身邊的工友越來(lái)越年輕,漸漸感覺(jué)自己已不能再跟他們打成一片了。于是與女友(現(xiàn)在的太太)商量好了,揣著打工掙來(lái)的三萬(wàn)元再次回到家鄉(xiāng)郴州市創(chuàng)業(yè),憑借多年來(lái)在外打拼的積累和當(dāng)年做調(diào)酒師的做作業(yè)經(jīng)驗(yàn),我們選擇了從事咖啡奶茶的原物料銷售。
盡管已過(guò)了十年,我還清晰記得當(dāng)時(shí)回來(lái)的情景。我們從深圳租了一輛貨車將我們的日常用品及一萬(wàn)五千的貨物一起拉回了郴州,再花了七千元在剛開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)上租了一間門面,將貨全部擺上自己親手制作的貨架上后,剩下的全部是空空的紙箱整齊地?cái)[在貨架底下;再貼上簡(jiǎn)單的噴繪廣告,我們就懷著忐忑的心情開(kāi)業(yè)了。招牌引用了太太的網(wǎng)名:香檳,由于信了招牌需要字?jǐn)?shù)為單、顏色三種、念起來(lái)順口的說(shuō)法,所以取名叫:香檳樹。也希望我們的小店能象樹一樣發(fā)展壯大,成材成林。 長(zhǎng)線服務(wù),積累事業(yè)人脈
我們以經(jīng)營(yíng)原料、相關(guān)器具為主,并同時(shí)提供技術(shù)培訓(xùn)的服務(wù)。直到現(xiàn)在回想起來(lái),我們成功的重要因素應(yīng)該就是技術(shù)培訓(xùn)了。由于當(dāng)時(shí)內(nèi)地正趕上珍珠奶茶的熱潮,很多人想通過(guò)經(jīng)營(yíng)奶茶店來(lái)賺錢,但技術(shù)非常缺乏,于是我打工學(xué)來(lái)的技術(shù)就派上了用場(chǎng)。很快我們就將同市場(chǎng)上其它幾位只懂賣貨、收錢的老前輩打敗了。更因?yàn)槲覀兊募夹g(shù)使我們的合作伙伴生意紅火,為他們帶來(lái)了效益,創(chuàng)造了價(jià)值,所以我們慢慢積累了一大批忠實(shí)、誠(chéng)信的優(yōu)質(zhì)客戶。總結(jié)做原物料的生意經(jīng),無(wú)非是物美價(jià)廉,服務(wù)周到。記得剛開(kāi)始為了與顧客建立合作關(guān)系,我會(huì)花兩元錢和一個(gè)小時(shí)坐公車來(lái)回,只為了給顧客送一包珍珠粉圓。
大概從2006年起,內(nèi)地魚龍混雜的奶茶市場(chǎng)開(kāi)始走品牌路線了,消費(fèi)者的品牌意識(shí)也漸漸強(qiáng)烈。一些與我們合作的奶茶店由于沒(méi)有一個(gè)好的品牌,生意受到一些外來(lái)品牌的影響,出于對(duì)我的信任,他們建議由我牽頭去注冊(cè)一個(gè)品牌子,他們加盟進(jìn)來(lái),這樣就有了自己的品牌了。此議正合我意,沒(méi)有參謀,無(wú)需策劃太久,從事的美工的我簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)了一個(gè)圖標(biāo),手寫“香檳樹”幾個(gè)字做招牌的固定字體,再將產(chǎn)品歸類、定價(jià),店面裝修以原木為主體,提口號(hào)為“健康飲品,新鮮態(tài)度”,我們的品牌店就誕生了。
由于產(chǎn)品種類齊全,口感好,用料講究,且價(jià)格適當(dāng),我們的加盟商生意都很紅火,以至于我們的品牌無(wú)需廣告宣傳,來(lái)加盟的商家都是慕名而來(lái),目前在我們這小小的四線城市,我們已發(fā)展到了五十家加盟店了,預(yù)計(jì)還可再增加一倍才會(huì)趨于飽和。
十年感言:品質(zhì)+誠(chéng)信+服務(wù)=創(chuàng)造價(jià)值
不過(guò)看似一帆風(fēng)順的加盟路上,真正成功我認(rèn)為有三點(diǎn)尤其重要:品質(zhì)、誠(chéng)信、服務(wù)。在我的信念里,品質(zhì)是基石,我們堅(jiān)持與信用良好的供應(yīng)商合作,堅(jiān)持用最好的原物料來(lái)調(diào)配飲品;誠(chéng)信是階梯,助我們?cè)阶咴礁?,我們?duì)加盟店的選址認(rèn)真考察,對(duì)店面裝修、出品、培訓(xùn)嚴(yán)格把關(guān)。開(kāi)加盟店不是以收取別人的加盟費(fèi)為主要目的,而是為了給對(duì)方創(chuàng)造一次創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。而服務(wù)是助推器,讓我們?cè)阶咴娇?,不管是現(xiàn)在還是未來(lái),干我們這行的服務(wù)都很需要,送貨上門,技術(shù)支持,器具維修等等都應(yīng)入細(xì)入微。
當(dāng)然對(duì)加盟店配方的保密也比較重要;我們常會(huì)遇上一些人要花高價(jià)錢購(gòu)買加盟配方的事情,都被我們拒絕了。另外每季的新品研發(fā)也是必不可少了,好的飲品來(lái)自于對(duì)行業(yè)的深知、對(duì)市場(chǎng)的掌握和創(chuàng)造的靈感??傊艺J(rèn)為只有為客戶創(chuàng)造價(jià)值,合作關(guān)系才能得以永續(xù),積累了一批忠實(shí)的客戶,事業(yè)才能根深蒂固,發(fā)展壯大。
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