蜜雪冰城日銷杯的搖搖奶昔，沒(méi)有秘密

cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/05/182355661.jpeg" />幾年前，“農(nóng)夫果園，喝前搖一搖，”搖出了中國(guó)營(yíng)銷界一個(gè)經(jīng)典概念。如今，搖一搖的風(fēng)潮，從飲料刮到了茶飲中。3月初，蜜雪冰城的一款搖搖奶昔，不僅創(chuàng)造了單品日銷2000杯的成績(jī)，更是在抖音上，讓年輕人花式搖出了新高度。深入了解之后，我發(fā)現(xiàn)，這個(gè)產(chǎn)品其實(shí)10年前就開(kāi)始做了……作者｜國(guó)君編輯｜若云-01-喝前搖一搖的奶昔單品日銷超2000杯從第一次在朋友圈看到搖搖奶昔起，我就覺(jué)得這個(gè)產(chǎn)品像極了要火的樣子。后來(lái)看到蜜雪冰城的抖音活動(dòng)海報(bào)，就專程到抖音去刷。在抖音的搜索框里，剛輸入一個(gè)“搖”字，熱詞的下拉選項(xiàng)里，第三條就是搖搖奶昔。排在最前面的一條搖奶昔的視頻，點(diǎn)贊數(shù)已經(jīng)40萬(wàn)+。而在小紅書上，相關(guān)的筆記數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了一千條。（數(shù)據(jù)截止到發(fā)稿前）抖音話題度、關(guān)注度都很高，圖片來(lái)源：大上海城星期天帶娃專門到蜜雪冰城，去拔草這個(gè)自帶BGM的當(dāng)紅小生。只要6塊錢，有藍(lán)莓和草莓兩個(gè)口味，點(diǎn)單后，只見(jiàn)吧臺(tái)小哥哥接冰淇淋、加果醬、注茶湯、放冰塊，封口裝袋，一氣呵成。然后鄭重提示我，喝之前要倒過(guò)來(lái)，使勁搖一搖，搖勻了才好喝。我還沒(méi)開(kāi)搖，兒子已經(jīng)迫不及待奪過(guò)去，他要親自搖?？粗鴥鹤优d奮的搖了又搖，我的腦子里電光火石，喝前搖一搖的果汁、上下?lián)u九下的黑糖鹿丸、搖一搖倒過(guò)來(lái)就會(huì)有虎紋的臟臟茶、以及一點(diǎn)點(diǎn)的冰淇淋紅茶……仿佛只要和“搖一搖”沾邊的產(chǎn)品，都很容易火。真的是這樣嗎 ？這個(gè)搖搖奶昔，是遵循了這樣的研發(fā)邏輯嗎？門店實(shí)際的銷量到底怎么樣？我找到了蜜雪冰城的相關(guān)負(fù)責(zé)人了解詳情。“在很多門店，這個(gè)單品一天的銷量已經(jīng)超過(guò)2000杯了。抖音上目前為止，總播放量已經(jīng)超過(guò)1.5億，點(diǎn)贊超過(guò)5000萬(wàn)。而除了發(fā)起活動(dòng)之外，我們并沒(méi)有找過(guò)KOL，也沒(méi)有在其他渠道推廣過(guò)這個(gè)活動(dòng)?！边@位負(fù)責(zé)人告訴我。后面分享的搖搖奶昔研發(fā)故事，一下子就把我的回憶拉回了10年前。-02-剛上市的搖搖奶昔，竟曾被投訴！冰淇淋+茶的靈感如果你比較關(guān)注蜜雪冰城，那么大約10年前，你應(yīng)該見(jiàn)過(guò)蜜雪冰城的雪頂系列，當(dāng)時(shí)有咖啡雪頂、茉莉雪頂?shù)取．a(chǎn)品的構(gòu)成是，下面是茶湯或咖啡，上面的雪頂是冰淇淋。這個(gè)產(chǎn)品曾被寄予厚望，因?yàn)榇砻垩┍堑膬纱蠛诵漠a(chǎn)品線：冰淇淋與茶。此后幾年的產(chǎn)品研發(fā)中，蜜雪冰城一直在冰淇淋和茶的結(jié)合上孜孜不倦。直到2018年4季度，在蜜雪冰城年底的新品評(píng)測(cè)會(huì)上，研發(fā)部門推出的幾十款新品中，所有人一致PICK了這款把雪頂反過(guò)來(lái)做的搖搖奶昔。加個(gè)“骰子”搖起來(lái)但1.0版本還是有一個(gè)明顯痛點(diǎn)，就是搖不勻，冰淇淋和茶和果醬不能完美結(jié)合，一口喝不到三重口感就不夠驚艷。后來(lái)，愛(ài)打麻將的研發(fā)小姐姐靈機(jī)一動(dòng)，加個(gè)骰子啊。于是她把冰塊放進(jìn)去當(dāng)骰子，冰塊在杯子里的搖動(dòng)，起到了撞擊力，讓冰淇淋和茶很好混合，而且搖的時(shí)候增加了聲音。配上杯子朝下，低頭過(guò)肩的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，仿佛馬上就要搖出一個(gè)豹子。感受一下，像不像搖骰子，視頻源于抖音號(hào)：zhengzhouvip在經(jīng)過(guò)了幾輪內(nèi)部測(cè)試調(diào)整后，產(chǎn)品上新到了部分門店，但這時(shí)候所有人心里都是沒(méi)底的。這個(gè)產(chǎn)品的特點(diǎn)就是要搖，但他們擔(dān)心消費(fèi)者不愛(ài)搖，或者是搖不勻。在上新培訓(xùn)中，反復(fù)強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)就是：必須搖勻，搖勻才好喝。彼時(shí)在終端門店，采取的方法是，店員做好搖勻之后，再遞給顧客。但自帶流量的產(chǎn)品，就是有一觸即發(fā)的潛質(zhì)。一個(gè)意想不到的結(jié)果是：在蜜雪冰城后續(xù)的銷量追蹤，產(chǎn)品反饋調(diào)查中，竟然發(fā)現(xiàn)了部分客訴！投訴的原因驚人地一致：“我買這個(gè)就是要自己搖的，你給我搖完我還怎么搖？”同時(shí)在抖音上，很多顧客搖一搖的視頻上線了，有一些點(diǎn)贊還挺高。抖音助推裂變這時(shí)候蜜雪冰城品牌團(tuán)隊(duì)覺(jué)得產(chǎn)品測(cè)試滿意之后，是時(shí)候有一個(gè)渠道讓這種搖一搖的玩法裂變出去了。當(dāng)時(shí)他們?cè)诙兑?、微博、小紅書三個(gè)平臺(tái)猶豫過(guò)。綜合考慮下來(lái)，小紅書要圖文并茂，參與門檻高，而這個(gè)產(chǎn)品搖一搖的動(dòng)感過(guò)程，用視頻表現(xiàn)比微博更好一些。最終，選擇了抖音，在抖音上發(fā)起了一個(gè)“拍搖搖奶昔，瓜分66000現(xiàn)金”的活動(dòng)。抖音活動(dòng)，圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)活動(dòng)確定后，搖一搖視頻就先從內(nèi)部開(kāi)始了。不得不說(shuō)，蜜雪冰城是一個(gè)能打還能玩兒的團(tuán)隊(duì)。作為第一波種子用戶，蜜雪冰城上到總經(jīng)理下到門店店員，搖的不亦樂(lè)乎。然后的故事就很熟悉了，在抖音上，在門店里，這個(gè)產(chǎn)品爆掉了。-03-排列組合就是創(chuàng)新這個(gè)火起來(lái)的產(chǎn)品，如果你看了制作流程，搖過(guò)喝過(guò)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)：這個(gè)產(chǎn)品并沒(méi)有教科書級(jí)的創(chuàng)新做法啊，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇原料啊，甚至搖一搖的用戶參與感也被使用多次了。但管理大師德魯克早就說(shuō)過(guò)，一項(xiàng)創(chuàng)新所能贏得的最大贊美莫過(guò)于人們說(shuō)：這太顯而易見(jiàn)了，為什么我就沒(méi)有想到呢？而這正是新茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新的窘境，沒(méi)有誰(shuí)能證明自己是第一個(gè)，沒(méi)有哪個(gè)品牌能標(biāo)明自己是原創(chuàng)。很多行業(yè)人士抱怨，產(chǎn)品同質(zhì)化太嚴(yán)重了，沒(méi)有真正劃時(shí)代意義的創(chuàng)新產(chǎn)品。是的，太陽(yáng)底下沒(méi)有新鮮事，排列組合就是創(chuàng)新。討論這篇稿子時(shí)，咖門小伙伴實(shí)在沒(méi)忍住拋開(kāi)起步晚的茶飲行業(yè)，我們來(lái)看看發(fā)展成熟的智能手機(jī)領(lǐng)域，被稱為“重新定義手機(jī)”的蘋果，那些曾讓你尖叫的應(yīng)用，其實(shí)創(chuàng)新的手法也不外乎如此。比如，當(dāng)時(shí)iPhone最驚艷的一個(gè)技術(shù)是 “多點(diǎn)觸控” 。其實(shí)這個(gè)技術(shù)在20世紀(jì)80年代，硅谷的科學(xué)家就在研究，后來(lái)IBM、微軟和貝爾實(shí)驗(yàn)室都在這個(gè)技術(shù)上做了很多嘗試。比如，突破性的不給iPhone設(shè)立實(shí)體鍵盤，而只在軟件里嵌入鍵盤，這種所謂“軟鍵盤”的技術(shù)其實(shí)出現(xiàn)幾十年了。比如，iPhone非常有科技感的玻璃屏幕，采用了一種獨(dú)特的金剛玻璃。實(shí)際上，這個(gè)金剛玻璃的技術(shù)50年前就有了。正如蘋果手機(jī)一樣，搖搖奶昔中的冰淇淋與茶的組合、搖一搖的參與感、矮胖Q萌的杯身設(shè)計(jì)、甚至抖音瓜分獎(jiǎng)金的玩兒法，其實(shí)都是之前就存在的，大家司空見(jiàn)慣、習(xí)以為常的。而搖搖奶昔這個(gè)產(chǎn)品突破性的地方，在于把它們巧妙地組合在了一起，最終做出了春季第一波爆品。-04-結(jié)語(yǔ)關(guān)于搖搖奶昔，我想說(shuō)，從0到1的創(chuàng)新固然值得尊敬，但從1到N的持續(xù)創(chuàng)新力才是所有品牌發(fā)展的根本。并不是非要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)前所未有的產(chǎn)品才叫創(chuàng)意，所謂創(chuàng)意比不上顧客的滿意。其次，爆紅的產(chǎn)品從來(lái)不是一蹴而就的，這是搖搖奶昔帶給茶飲研發(fā)者們的另一個(gè)重要啟示。了解行業(yè)最新硬核干貨關(guān)注咖門年度項(xiàng)目，創(chuàng)飲Talk全國(guó)巡回課文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識(shí)別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容飲領(lǐng)聚變——咖門2019春日飲品峰會(huì)：：cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/05/182355771.jpeg" />如何用財(cái)務(wù)思維開(kāi)家賺錢的咖啡館：cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/05/182355551.jpeg" />2019中國(guó)茶飲甜品加盟風(fēng)向標(biāo)：— 商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —18637102212（同微信）|13253329903（同微信）cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/05/182355471.jpeg" />