布局10年,10億影迷翹首以待的《復(fù)仇者聯(lián)盟4》終于上映了,我們的主編也是第一時間跑去電影院看首映啊,回來后激動的說不出話來,那種心情,就像你童年時想要一個玩具很久終于努力奮斗得到了一樣。只能說,漫威真的太牛逼了!這種感覺,之前只有在看《指環(huán)王》三部曲的時候出現(xiàn)過!當(dāng)然,咱不是一個電影公號,所以也不劇透了,反正知道你一定會去電影院看的!而且一定要看IMAX版!屏幕越大越過癮!看完之后,唯有一杯冰咖啡可以讓你冷靜下來,繼續(xù)投入朝九晚五或996的工作和生活中了!
電影和咖啡華麗麗的分割線
今天的主題是冰咖啡,下面就來分享一些冰咖啡的制作技巧,在本公眾號之前也發(fā)布過一些相關(guān)內(nèi)容,主要有四種方式:都是簡單容易操作的,從最常見的冰美式說起。冰美式(咖啡館出品)冰美式是咖啡館在夏天里出品率最高的咖啡之一,炎炎夏日,一杯冰美式下肚,整個人都舒坦很多。做法也很簡單,用全自動或半自動意式咖啡機(jī)萃取espresso意式濃縮咖啡,然后倒入大杯子里,杯子里提前放好冰塊和適量常溫過濾水,就可以美美的喝了。手沖冰咖啡(常規(guī)版)手沖冰咖啡(掛耳版)兩種版本原理一樣,就放在一起說明了。喝手沖冰咖啡,可以常規(guī)熱手沖后,加入冰塊,但我還是喜歡直接在分享壺里加入冰塊,手沖的熱咖啡液滴到冷冰冰的冰塊上,視覺效果絕佳,而且熱咖啡遇到冰后,能更好鎖住香氣,讓你在喝冰手沖的過程中,感受到更多的花香果酸,甜感后韻也更持久??梢哉f,冰手沖,沒有人會拒絕?。ㄏ聢D以手沖冰咖啡掛耳版為例,詳細(xì)制作過程請點擊自己動手做冰咖啡/冰拿鐵,超級簡單?。?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.67734375" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/05/181231461.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;width: 677px !important;visibility: visible !important;" />冰火手沖咖啡(新玩法)區(qū)別于常規(guī)“冰手沖”,是將冰塊放置在濾杯中,先與咖啡粉“親密接觸”,過程實際上也很簡單,下面圖解說明下:①【準(zhǔn)備設(shè)備和豆子】手沖壺、濾杯(建議用02號玻璃透明的濾杯)、分享壺、電子秤、磨豆機(jī)、咖啡豆、礦泉水(400ml)、冰塊(約100g)②【燒水-稱豆-研磨】電水壺裝進(jìn)400ml左右礦泉水開始加熱,用電子秤稱25g豆子(我用的醇厚型的藍(lán)曼,來自印尼蘇門答臘島,中度烘焙),用磨豆機(jī)研磨成中細(xì)度咖啡粉。③【洗濾紙-加冰塊-加粉-靜置】礦泉水燒開后,將濾紙折好放到濾杯里,用少量熱水沖洗濾紙(記得將廢水倒掉),然后將冰塊先放進(jìn)濾杯,再將咖啡粉均勻的倒到冰塊上,靜置1分鐘,讓咖啡粉和冰塊先“親密接觸”(這時候萃取已經(jīng)在悄悄進(jìn)行)④【第一次注水】接下來正式開始手沖,先注入90度熱水60g,將咖啡粉充分潤濕,打開萃取通道,靜置時間大約30秒,這時候濾杯下面的冰塊也慢慢融化;記得將手沖壺放到底座上繼續(xù)加熱到96度。⑤【第二次持續(xù)注水-結(jié)束萃取】第一次注水和靜置時間結(jié)束后,進(jìn)行第二次注水,我們用一次性細(xì)水流持續(xù)注水240g,初始水溫為96度;注水完畢后,等待咖啡液全部滴完,再移開濾杯,冰火手沖咖啡完畢!⑤【開始享用好咖啡】以上冰火手沖咖啡,用的是25g咖啡粉,熱水加冰塊400g,粉水(含冰的重量)比控制在1:16,后得到約360g的咖啡液,足夠兩個人享用。選用風(fēng)味鮮明的精品豆,香氣宜人,甜感明顯,后韻持久,入口的溫度也是剛剛好(也可以再加入冰塊讓口感更清爽)。相信這款“冰火手沖咖啡”,今年夏天會走紅的,一起期待吧 :)愿今天的冰咖啡能平靜你觀看完《復(fù)聯(lián)4》的心情并祝愿你開心快樂每一天
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