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前兩天我們推出了9月爆品——童年珍奶
有不少人應(yīng)用到自己門(mén)店，受到了顧客的一致好評(píng)，產(chǎn)品推出后，門(mén)店復(fù)購(gòu)率高達(dá)80%，很多人專(zhuān)程來(lái)門(mén)店指明要喝這款產(chǎn)品；
之前生意一般的狐椒粉們對(duì)此好奇不已，紛紛私信向我們打聽(tīng)其中的奧妙：
為什么一款普通的珍珠奶茶能引起好評(píng)如潮？為什么那些顧客點(diǎn)名要喝它？
今天就給大家來(lái)揭秘啦，原因就在于這款爆品的靈魂原料——讓人一口就記住的“煉乳風(fēng)味奶精”
一點(diǎn)點(diǎn)和coco的奶茶都有這些特點(diǎn)在介紹它之前，咱們先來(lái)看哪個(gè)市場(chǎng)科普↓↓
大家都知道，中國(guó)奶茶行業(yè)先后經(jīng)歷了三大階段：粉末階段、街頭階段和新中式茶飲階段。
隨著市場(chǎng)的演變，奶茶原料也在逐步走向正規(guī)、品質(zhì)化，比如咱們今天的主角：植脂末奶精。早在粉末街頭時(shí)代，奶精一般都只是充當(dāng)甜味和奶味的添加劑，如今隨著消費(fèi)升級(jí)在品質(zhì)口感上也更加標(biāo)準(zhǔn)化，甚至為一些門(mén)店品牌豎起了產(chǎn)品的口感壁壘
目前市面上的奶精大致可以分為2大類(lèi)：清爽型和濃郁型最具代表性的一點(diǎn)點(diǎn)和coco了。
一點(diǎn)點(diǎn)的奶茶口感較為清爽，茶感較為突出，屬于茶香型奶精；而coco的奶茶口感較為濃郁，奶味較重，屬于奶感型奶精；從產(chǎn)品口感來(lái)看，這兩大品牌在市場(chǎng)上已經(jīng)形成了用戶(hù)心智和競(jìng)爭(zhēng)力，如果再?gòu)倪@兩種類(lèi)型做競(jìng)爭(zhēng)的話(huà)，勝算幾率很少，所以必須尋找差異化突圍
這也是我們選擇這款“煉乳風(fēng)味奶精”的重要原因了。
入口即是濃濃的煉乳香濃郁的口感不僅提升了飲品風(fēng)味也增強(qiáng)了顧客對(duì)于產(chǎn)品的記憶點(diǎn)
同樣的奶精，不一樣的奶味對(duì)于開(kāi)奶茶店的朋友來(lái)說(shuō)，奶精是奶茶店必不可少的原料之一；奶精的選擇直接影響到奶茶的口味，奶茶的口味好壞又會(huì)對(duì)奶茶店的生意產(chǎn)生巨大的影響，所以選擇一款好的奶精對(duì)經(jīng)營(yíng)奶茶店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。
既然奶精對(duì)奶茶店來(lái)說(shuō)如此重要，那么什么奶精比較好呢？1、奶香濃郁百搭2、一口就能記住3、口碑驗(yàn)證
首先看奶精調(diào)配出來(lái)的奶茶在色香味濃淡等各方面的表現(xiàn)，一般來(lái)說(shuō)，調(diào)制出來(lái)的奶茶濃淡適中，奶香味濃，色澤艷麗不暗沉，口味爽滑順口相對(duì)是比較好的。這款奶精經(jīng)過(guò)從研發(fā)師篩選，到飲品盲測(cè)，經(jīng)過(guò)了數(shù)十次測(cè)試，應(yīng)用到奶茶飲品中，奶香濃厚，口感飽滿(mǎn)順滑，我們?cè)诤推渌a(chǎn)品進(jìn)行盲測(cè)時(shí)，收到了百分百的一致好評(píng)；
重要的是百搭！門(mén)店不用換茶就能隨時(shí)應(yīng)用！無(wú)論是搭配烏龍茶還是紅茶、綠茶，口感細(xì)膩?lái)樆肟诒闶菨庥舻哪滔阄?，奶香淡去，中尾段的茶香和回甘便慢慢透出?lái)，奶與茶兩者相得益彰，既不搶味，也能提升原料本身的風(fēng)味。
其次要有記憶點(diǎn)。
同樣是賣(mài)奶茶，不同品牌用不同奶精做出來(lái)的口感是不一樣的，像我們上面說(shuō)的：一點(diǎn)點(diǎn)的奶茶帶有茶香，coco的奶茶奶感很重；而我們這款有一個(gè)很明顯的差異化記憶點(diǎn)：煉乳香我們盲測(cè)的時(shí)候，很多人都被這股濃濃的香氣一下子占領(lǐng)了心智，喝過(guò)之后其它奶茶都是浮云，一定要試試！抱有疑問(wèn)的狐椒粉們，推薦大家在門(mén)店上新的時(shí)候也可以采用這種口感測(cè)試，看看顧客反饋哦~
最后是口碑。
這款煉乳香奶精我們上線(xiàn)后收到了0品質(zhì)差評(píng)，更是出現(xiàn)了99%的復(fù)購(gòu)率，很多粉絲都覺(jué)得不夠用，強(qiáng)烈要求我們出大包裝。好的產(chǎn)品一定會(huì)產(chǎn)品相應(yīng)的口碑和反饋，并且會(huì)為門(mén)店平臺(tái)帶來(lái)復(fù)購(gòu)和拉新。
我們能做到，相信狐椒粉們也可以！
-寫(xiě)在最后-
前段時(shí)間“大品牌配方低價(jià)售賣(mài)”上了熱搜。
“只要49.9元，喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、鹿角巷配方全到手！”頭部品牌配方被低價(jià)售賣(mài)的同時(shí)也給我們提了個(gè)醒：別再妄想把大品牌的配方當(dāng)成門(mén)店的護(hù)城河了！
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代飲品制作方法很難再保密，拿大品牌配方當(dāng)做自己門(mén)店的護(hù)城河，很容易就被同類(lèi)競(jìng)品淹沒(méi)。只有塑造出自己門(mén)店的差異化產(chǎn)品，才能真正構(gòu)建起門(mén)店壁壘護(hù)城河，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)力。
好啦，今天就說(shuō)到這啦~
如果你有關(guān)于奶精的問(wèn)題歡迎在底部留言，我們會(huì)讓老師來(lái)給大家解疑答惑哦~
最后關(guān)于文中提到的【煉乳風(fēng)味奶精】大家感興趣的可以去某寶搜索【優(yōu)閑狐茶飲】店鋪進(jìn)行詳細(xì)了解或購(gòu)買(mǎi)哈~
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如果你對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)，或是產(chǎn)品有任何問(wèn)題，可添加文末二維碼，我們將提供門(mén)店免費(fèi)診斷，歡迎大家隨時(shí)咨詢(xún)↓↓
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