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之前說(shuō)過(guò)，啡視覺(jué)會(huì)慢慢減少空間及形象設(shè)計(jì)方面的資訊，進(jìn)而增加其他方面的內(nèi)容。但不論我們談及什么，都會(huì)把視覺(jué)作為核心，通過(guò)視覺(jué)引導(dǎo)大家思考。我們會(huì)把一些經(jīng)常出現(xiàn)的西式餐飲出品元素匯總呈現(xiàn)，主要的目的是讓大家理解，視覺(jué)的手段可以讓食品更加受客人青睞，也讓出品的檔次升級(jí)。消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)，除了味蕾的刺激，還會(huì)受到視覺(jué)聽(tīng)覺(jué)方面的影響。一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)所的檔次則是多感官綜合的反應(yīng)。視覺(jué)方面，可能是承載食品的器具，也可能是食物擺設(shè)的效果，同樣的食材，同等的分量，通過(guò)視覺(jué)的調(diào)劑，讓人有不同的感受。通俗的說(shuō)，炒成一碟，那叫食品。獨(dú)特的器具承載經(jīng)過(guò)細(xì)心擺放的，那叫料理。但他們產(chǎn)生的視覺(jué)感受則直接影響著價(jià)值與價(jià)格。也直接影響客人的消費(fèi)體驗(yàn)。薯?xiàng)l薯角是西式簡(jiǎn)餐的小吃或者是配盤?；蛟S因?yàn)橹皇桥浣?，我們便?huì)抱著隨意的心態(tài)去處理這樣的食材，但食材本身并無(wú)主次之分，不過(guò)是你的態(tài)度決定了一切。獨(dú)特口味的薯?xiàng)l與醬料，加上精致的視覺(jué)處理，也能上檔次。
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