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據(jù)了解，這家位于維也納市中心卡爾廣場的博物館咖啡館（Café Museum）開業(yè)于1899年，一直是維也納藝術(shù)家們的聚會場所，爾后在網(wǎng)絡(luò)上走紅后被維也納游客們追捧為維也納“網(wǎng)紅”咖啡館，不過，還沒有等到報復(fù)性消費(fèi)的到來，這家咖啡館就決定關(guān)門歇業(yè)。新冠肺炎疫情對整個餐飲行業(yè)的嚴(yán)重打擊，咖啡館在此行列之內(nèi)，雖并不是遭受損失最重的，但由于存貨積壓、損耗等狀況也是慘淡經(jīng)營，面臨諸多挑戰(zhàn)。據(jù)網(wǎng)易新聞報道，這家“網(wǎng)紅”咖啡館僅僅只開門營業(yè)了四天，5月20日，這家博物館咖啡館的老板宣布：由于咖啡館沒有生意，咖啡館老板伯恩特·奎菲爾德決定，咖啡館將再度關(guān)門歇業(yè)?！斑@4天我們的營業(yè)額只有平時的10%”，伯恩特·奎菲爾德表示這根本無法支撐重新開門所產(chǎn)生的成本。因此他選擇重新關(guān)門，并希望利用這一時間來開發(fā)一些新概念的產(chǎn)品，爭取用它們吸引新的客戶群。此外，這家主動閉門謝客的咖啡館還在自己的大門上貼上海報介紹客人到不遠(yuǎn)處仍在營業(yè)的莫扎特咖啡館（Café Mozart）和蘭德曼咖啡館（Café Landtmann）。但事實上，蘭德曼咖啡館目前的營業(yè)額僅是平時的四分之一左右，主要還是因為咖啡館沒有客人，而周圍辦公樓里的咖啡館常客們大多仍在Home-office居家辦公。
值得一提的是，因為疫情的打擊，很多咖啡館面臨經(jīng)濟(jì)危機(jī)，老板們紛紛“想方設(shè)法”復(fù)工恢復(fù)營業(yè)額，之前也說過，在這個敏感時期，危也是機(jī)，這次疫情結(jié)束后也會迎來很多行業(yè)的爆發(fā)，被“困”在家閉關(guān)的人類，等餐飲店恢復(fù)正常營業(yè)后便會開始一波「報復(fù)性消費(fèi)」，而飲品店就是最典型的「報復(fù)性消費(fèi)」領(lǐng)域之一，但事實是當(dāng)下疫情并沒有完全結(jié)束，經(jīng)濟(jì)環(huán)境也不好，消費(fèi)者很難一下子消費(fèi)火起來，如果熬不過這段關(guān)鍵時期，也就不會有「報復(fù)性消費(fèi)」一說了。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
