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主題：杯測課程
時(shí)間：5月30日-5月31日（共2天）
地點(diǎn)：上海市普陀區(qū)同普路1273弄7號樓2樓課程定位- 除了埃塞俄比亞，其他產(chǎn)區(qū)都沒有出彩的風(fēng)味？老師將告訴我們，每個(gè)原產(chǎn)地，都有他獨(dú)特且迷人的姿態(tài)！是不是咖啡越酸越好？北歐咖啡人找尋的酸真的適合所有人嗎？兩天的杯測共有7~8輪，并且有大量的討論環(huán)節(jié)。第一天著重各產(chǎn)地以及不同烘焙風(fēng)格的杯測，第二天則著重在比較、尋找不同的甜、酸。為消費(fèi)者尋找適合的風(fēng)味！丸山老師的杯測風(fēng)格與Q、COE、SCAA不同！他著眼在產(chǎn)品定位、在客戶需求---而這也正是在行業(yè)內(nèi)工作者最需要具備的眼光！人數(shù)：上限24人資格：受過訓(xùn)練、并且持續(xù)在做杯測費(fèi)用：5000元報(bào)名繳費(fèi)：吳老師natalie.wu@hiangkie.com.hk主題：烘焙課程
時(shí)間：6月1日-6月3日（共3天）地點(diǎn)：上海市普陀區(qū)同普路1273弄7號樓2樓課程定位- 是不是只要從網(wǎng)絡(luò)上找烘焙曲線就可以變成大師？對于鉆研烘焙的狂熱者來說，找到一個(gè)豆子無限的可能是他們一直在追求的，可能是極淺烘焙、可能是爆炸的花香。但是最終的消費(fèi)者可能并不在意這些！此堂課的目的在于幫助你找到你自己的烘焙曲線！課堂上也會比較美國、歐洲、亞洲等等不同風(fēng)格的烘焙，藉由品嘗，分析并比較其差異性。協(xié)助您找到最適合你的客戶需要的烘焙方式！人數(shù)：上限12人資格：具有烘焙經(jīng)驗(yàn)，并且也持續(xù)在進(jìn)行烘焙工作費(fèi)用：9000元報(bào)名繳費(fèi)：吳老師natalie.wu@hiangkie.com.hk
