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Cafe Culture 第七期雜志正式出刊了！自3月23日上線的12天以來，閱讀量就突破了38000！你還沒看嗎？直戳“閱讀原文”！我們是咖啡行業(yè)專業(yè)雜志，專注于對咖啡行業(yè)專業(yè)人士的教育與溝通，所有雜志都免費的線上閱讀。如果你喜歡我們的雜志話，希望你能分享給朋友，分享到朋友圈，讓更多的人看到。我們在此特別感謝咖啡沙龍，他們成功走過了11年，也是在中國咖啡行業(yè)唯一的合作媒體。也感謝他們在第七期帶來的關(guān)于云南咖啡杯中國沖煮大賽總決賽的報道文章！
自2014年3月在上海酒店用品展上第一期預(yù)刊面世，到現(xiàn)在的第七期出爐，不知不覺我們已經(jīng)迎來這本直投期刊的兩周年慶典。兩年以來，我們的雜志以專業(yè)的態(tài)度、誠懇的精神、不懈的努力，贏得了廣大咖啡餐飲從業(yè)者和咖啡愛好者的贊譽。
本期的作者陣容和實力更是空前強大，感謝國內(nèi)國際和咖啡專業(yè)人士對我們這本雜志的傾情奉獻，有來自英國、愛爾蘭、澳洲的國際行業(yè)人士對咖啡知識和咖啡店經(jīng)營的方方面面的分享。國內(nèi)從業(yè)人士的參與與之前六期相比也達到了一個新的高度，這意味著國內(nèi)從業(yè)人士和Cafe Culture的合作也越來越廣泛和有深度。
在大力發(fā)展我們的媒體平臺的基礎(chǔ)上，我們也積極開展了各種線上線下活動，像去年展開的“一平米咖啡角”、舉辦的拉花比賽和國際茶葉沖煮大賽。到今年拉花比賽已經(jīng)演變成全國性的比賽，在北上廣、廈門和成都舉辦單場賽，并在 Cafe Show上舉辦總決賽，比賽的評委Andy和前期單場賽冠軍劉強在本期雜志里將與大家分享拉花帶給他們的不同人生體驗；今年上海的國際精品茶葉沖煮大賽將如期舉辦，另外和中國茶葉流通協(xié)會合辦的國際茶葉品鑒大賽也將炫目展開；另外我們也將帶領(lǐng)顏值和技藝齊高的中國隊參加本屆世界獎金池最高的咖啡師大賽。讓我們拭目以待這個異彩紛呈的2016！
除了上面的精彩活動，本期還重點講述了三位咖啡烘焙師的心得，有明謙蔡中順老師講述的這些年烘焙經(jīng)歷中的經(jīng)驗教訓(xùn)，Sasa ONA團隊里的首席烘焙師Sam講述如何為Sam在2015年世界咖啡師大賽在咖啡烘焙上保駕護航；Anne Cooper如何從一個鄉(xiāng)村女孩成長為咖啡烘焙專家和國際評委，在平凡的工作中體驗不平凡的職業(yè)生涯。
咖啡店經(jīng)營一直是我們的重點。本期，多位中外不同人士給到你寶貴意見，他們有 Cafe Culture的創(chuàng)始人 Sean Edward 20年的經(jīng)驗之談，北京鼓樓地區(qū)經(jīng)營打理過多家咖啡店的年輕從業(yè)者Doby，對著國內(nèi)咖啡店的興衰有著深刻認識的肺腑之談，希望咖啡店主們可以從他們的分享中真正學(xué)到有用之處。在 Tea Culture | 茶新說里，WTBC 的主評委 Nathan，將繼續(xù)為大家講述水質(zhì)、溫度、沖煮時間和器具對茶湯風(fēng)味的影響，David 懇切的提出中國的茶葉要走出創(chuàng)新的道路，美麗的 Sarah給大家講述花草茶的故事，Tea Culture 的老朋友Cathy 為大家?guī)聿枞~的基礎(chǔ)知識，希望這一切都對你的事業(yè)有益，并帶給你美好的感覺。
學(xué)習(xí)永無止境，這正是體現(xiàn)我們對咖啡餐飲熱愛的方式！最后，感謝所有在國內(nèi)和海外，與我們緊密合作的知名品牌和合作商的傾情加盟，對我們的各項活動與媒體平臺發(fā)展的大力支持，為中國咖啡餐飲市場的繁榮做出的努力和貢獻！
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