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導(dǎo)讀咖啡拉花一直非常吸引人，好的咖啡拉花也確實(shí)非常容易引起客人的關(guān)注，所以拉花技能對(duì)于咖啡師而言也是一項(xiàng)非常重要的技能。打發(fā)牛奶是咖啡師最基本最核心的技能之一，而咖啡拉花也在一定程度上反映了咖啡師的基本功底。
除了基礎(chǔ)的愛(ài)心、樹(shù)葉和郁金香之外，還有很多圖案可以呈現(xiàn)，打好了基礎(chǔ)之后，可以開(kāi)始嘗試比較進(jìn)階的圖案。操作步驟濃縮咖啡部分正常萃取，要求與正常濃縮咖啡無(wú)異。在打發(fā)奶泡部分，圖案需要將牛奶打發(fā)的比較薄。偏薄的奶泡具有更好的流動(dòng)性，可以組合出優(yōu)美的線(xiàn)條做壓紋圖案，反之，奶泡太厚則會(huì)讓牛奶流動(dòng)性較差而難以做出壓紋。首先需要將牛奶與濃縮咖啡進(jìn)行融合。其次是做出壓紋圖案作為底部。
接著分別做出兩個(gè)麥穗作為翅膀。
最后收尾部分拉出天鵝的頸部以及頭部。
最后再來(lái)看一遍全部流程步驟。
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