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LilyDrip的誕生關(guān)于LilyDrip的誕生，有一個(gè)有趣而溫馨的小故事--【有一位名為莉莉的小女孩很喜歡看她父親沖咖啡，有一天，莉莉往她父親的濾杯里放了一顆玻璃珠，說(shuō)道這樣沖會(huì)更好喝！于是父親靈光一閃，二個(gè)月后，父親把玻璃球的形狀改造成子彈頭狀，并命名為莉莉珠（Lilydrip）。LilyDrip有什么用處莉莉珠適用于錐形濾杯中，正常往濾杯倒進(jìn)咖啡粉的粉層會(huì)形成一個(gè)深“V”狀，即中間粉層最厚，而使用了莉莉珠后，粉層會(huì)呈現(xiàn)“W”狀，粉層的厚度比正常的要淺得多。這樣有利于減少水與咖啡的接觸時(shí)間，避免底部細(xì)粉堆積而造成過(guò)度萃取。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)我們選用前街咖啡的耶加雪菲日曬紅櫻桃做一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，分別是正常沖煮和加入lilydrip進(jìn)行沖煮?？Х榷剐畔⒁友┓迫諘窦t櫻桃產(chǎn)區(qū)耶加雪菲產(chǎn)區(qū)阿勒特蘭莊園海拔2300m品種當(dāng)?shù)卦N處理方式日曬處理風(fēng)味莓果、草莓、檸檬、發(fā)酵酒香沖煮參數(shù)咖啡粉量15g粉水比1：15水溫91℃研磨度20號(hào)篩網(wǎng)通過(guò)率80%濾杯V60沖煮手法三段式萃取
結(jié)果對(duì)比類別V60V60+LilyDrip沖煮時(shí)長(zhǎng)1分55秒1分32秒TDS1.38%1.30%萃取率18.97%17.86%這組實(shí)驗(yàn)可以看出，用上LilyDrip會(huì)減少粉層的厚度，讓水流得更快，沖煮時(shí)長(zhǎng)也大大縮短了。在萃取率上是會(huì)比正常v60沖煮要低。因?yàn)楸敬螌?shí)驗(yàn)的研磨度是針對(duì)V60門(mén)店出品調(diào)試好的，所以會(huì)突顯加上LilyDrip后顯得有些“萃取不足”。那如果在家里使用的磨豆機(jī)研磨的細(xì)粉過(guò)多時(shí)，這時(shí)使用Lilydrip會(huì)很好解決“過(guò)度萃取”這個(gè)問(wèn)題。
當(dāng)然LilyDrip的玩法也有很多，例如如果正常V60沖煮出來(lái)的咖啡萃取率在18-22%的范圍內(nèi)，使用LilyDrip沖煮就可以把研磨度調(diào)得更細(xì)，萃取出更多的物質(zhì)。并且LilyDrip不單單只用在V60濾杯，它幾乎可以匹配所有錐形濾杯，而與各種錐形濾杯結(jié)合使用也會(huì)出現(xiàn)不一樣的效果。最后附上LilyDrip的沖煮視頻免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
