如何開(kāi)好一家咖啡館？全球大咖今天在青島都說(shuō)這件事

為期三天的2017年GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇第二分站青島站今天開(kāi)幕了，本次論壇特邀19位重量級(jí)大咖為大家奉上六場(chǎng)精彩絕倫的演講和對(duì)話。
今天大會(huì)開(kāi)場(chǎng)，邀請(qǐng)了來(lái)自美國(guó)精品咖啡種植業(yè)及精品烘焙領(lǐng)域巨星、美國(guó)最佳得獎(jiǎng)烘焙坊 Paradise 的創(chuàng)辦人Miguel Meza先生，為我們分享了烘焙咖啡豆的專業(yè)知識(shí)和他多年從事咖啡業(yè)的經(jīng)歷。

Miguel Meza表示，要真正做出好咖啡，非得要進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)，從頭改良咖啡種植與生產(chǎn)方式。
在美國(guó)咖啡評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu) Coffee Review進(jìn)行的測(cè)評(píng)中，Miguel Meza先生三次獲得 97 分的高分，這項(xiàng)紀(jì)錄至今無(wú)人打破，他種植開(kāi)發(fā)新豆種的產(chǎn)區(qū)卡霧 Ka’u與可娜 Kona 并列夏威夷最頂級(jí)精品產(chǎn)區(qū)。
如何賦予咖啡豆更加完善的靈魂？
在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人、WBC國(guó)際評(píng)委魏凌鵬，F(xiàn)isher ooffee品牌創(chuàng)始人、精品咖啡烘焙師張榮，以及UNUN品牌創(chuàng)始人張寅喆進(jìn)行了分享。
如何開(kāi)好一家咖啡館？在下午的會(huì)議上，三位特邀嘉賓分享了他們創(chuàng)建品牌的經(jīng)歷。
其中KONA精品咖啡的創(chuàng)始人安藝琳老師展示了創(chuàng)建KONA精品咖啡的初衷與未來(lái)的發(fā)展，Vanilla Cafe香草咖啡創(chuàng)始人董萌、Manner Coffee創(chuàng)始人韓玉龍則各自分享了從事咖啡業(yè)的經(jīng)歷，同時(shí)給咖啡創(chuàng)業(yè)者提出了建議及方法。
明后兩天，世界三大烘焙機(jī)品牌將聚首高峰對(duì)話，地方特色咖啡怎樣謀劃精品之路？多位業(yè)內(nèi)大佬也將獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。


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