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最近鹿角巷在餓了么上推出了外賣服務(wù)，位于北京 3.3 大廈的門店內(nèi)，收銀處有明確的展示牌告知著消費(fèi)者這一新變化。
同時(shí)，店內(nèi)的共享充電處也放置了展示牌，還特別大寫提醒消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)鹿角巷正版店面。鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭在 12 月 28 日的中國餐飲創(chuàng)新大會上也確認(rèn)外賣開通，并且表示正在和美團(tuán)溝通，2019 年一定會上線。
鹿角巷從進(jìn)入大陸市場內(nèi)，圍繞假冒店的新聞就層出不窮。如何區(qū)分線下門店的李逵和李鬼，對消費(fèi)者而言，實(shí)在不是一件容易的事情。
邱茂庭稱，正式上線后外賣平臺會對正版門店和假冒門店進(jìn)行區(qū)隔，可是通過《好奇心日報(bào)》記者在餓了么上切換不同地域測試來看，外賣區(qū)隔也沒有很清晰地分出來。
在北京定位選擇到鹿角巷所在的 3.3 大廈，搜索“鹿角巷”跳出的第一家店就是假冒店，還參與餓了么的“元旦狂歡季”活動。正版門店排到第 3 位，特別之處在于商標(biāo)處帶有“新店”二字，這應(yīng)該是邱茂庭提到的區(qū)隔了。
不過當(dāng)輸入“鹿角巷 The Alley” 全稱搜索，正版門店就位列第一了，畢竟已經(jīng)定位到鹿角巷所處的商場。如果沒有精準(zhǔn)的定位和輸入全稱，僅憑“新店”二字也未必能區(qū)分正版門店。
在其他城市進(jìn)行搜索，有些城市還沒有明確的區(qū)隔提示（上海），有些則是“品牌”字樣（廣州、天津）。
此外，假冒店也會有相同的“品牌”提示?？梢钥闯雎菇窍铿F(xiàn)階段的外賣服務(wù)還不完善，門店雖然都上線了，配送時(shí)間在部分區(qū)域提示下午 16:00 配送（上海），或者明天 10:30 開始營業(yè)（天津和平大悅城店）。
但是更快速區(qū)分真假店的方式是正版門店有一欄商品分類“小鹿提示”，提供二維碼讓消費(fèi)者了解詳細(xì)信息，總之在餓了么上現(xiàn)階段快速下單正版奶茶還有點(diǎn)費(fèi)勁。
鹿角巷推出外賣是因?yàn)槭袌霰患倜暗陻D壓的太嚴(yán)重，所以當(dāng)外賣平臺愿意幫他們和假冒店區(qū)隔化，這件事情就做起來了。
不過值得注意的是，鹿角巷假店眾多的原因之一是市面上還沒有哪家公司成功注冊下來這個(gè)商標(biāo)。
雖然邱茂庭是最早提交商標(biāo)注冊信息的，根據(jù)中國商標(biāo)網(wǎng)的信息顯示，最新一次的商標(biāo)申請依然是“駁回復(fù)審”。這意味著邱茂庭還沒拿到“鹿角巷 THE ALLEY DA”的所有權(quán)，即使是正版門店，現(xiàn)在對其他門店也無可奈何。
接下來鹿角巷除了上線外賣，還在考慮賣輕食和甜品了。飲品和餐食融合越來越緊密是今年下半年的趨勢，奈雪的茶是茶飲和軟歐包一同在店內(nèi)出售，喜茶單獨(dú)開了“熱麥”店賣歐包。
茶飲店們接著在餐食的創(chuàng)新和跨界上競爭，奈雪的茶推出了梅菜肉肉、咖喱牛牛，喜茶開始做川菜，發(fā)布擔(dān)擔(dān)面包和麻婆豆腐包。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評顯示，40% 左右的茶飲店銷售甜品和輕食，鹿角巷這時(shí)候加入不算早了，還被幾千家假冒店困擾著。
邱茂庭坦言：“當(dāng)初想用心做好，可是現(xiàn)在已經(jīng)亂了腳步，變得到處要深入進(jìn)去，把鹿角巷開進(jìn)去?！彼髂陼鶕?jù)可能會開設(shè)大型門店，借門店體驗(yàn)來變得更有品牌辨識度，這是現(xiàn)在的假冒店難以繼續(xù)效仿的。
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中國飲品快報(bào)來源|好奇心日報(bào)編輯|小W 版式|小N
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