啡|空間 ? 性冷淡風，改頭換面的簡約風格

潮流是一種風向，會波及各種商業(yè)環(huán)境?？Х瑞^及其他餐飲場所也是不可回避的，性冷淡風吹了許久，但其實仔細看看也不過是日式簡約風格的新名頭。一切在于簡約，一切歸于事物的本質(zhì)。我們?yōu)槭裁匆度肽敲炊噘Y金到空間硬裝上，而不是把更多的資源用于出品的品質(zhì)和創(chuàng)新上？上周談及性冷淡風，有朋友回復說若只有區(qū)區(qū)幾十平米，肯定不會使用這樣的風格，但我回復他，個人的喜好是無法影響潮流的，除非我們自己創(chuàng)造了潮流。再說，所謂潮流波及的不只是商家，更多的是影響消費者的消費傾向。若我們開館子是一門生意，為什么我們要堅守自己所為的喜好而不迎合客人的需求？商業(yè)行為是理智的，但遺憾的是太多中小型館子的老板開店是感性行為。而這種感性的基因，往往過分主觀，也就從一開始便注定了結局的可悲性。再看看年頭我不斷說的，漫咖啡的設計風格已經(jīng)走到了拋物線的頂點了，誰還跟進，那就是一根繩上的螞蚱，現(xiàn)在貌似已經(jīng)驗證了這點。投入大，但潮流已過，回報自然也就稀薄了。

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