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看著身邊的伙伴都在喝手沖咖啡聊精品咖啡話(huà)題，你是不是心癢癢也想整一套手沖器具來(lái)玩玩呢？如何在預(yù)算范圍內(nèi)，選購(gòu)到一套稱(chēng)心如意的呢？今天的推送別錯(cuò)過(guò)，文章最后還有超大福利！
一套完整的手沖器具，包括：①手沖壺②手沖濾杯（和配套的濾紙）③咖啡分享壺④咖啡電子秤⑤磨豆機(jī)稱(chēng)心如意，就是價(jià)格合適，東西好用，最好能一步到位用好幾年都不用升級(jí)，快上車(chē)，老司機(jī)準(zhǔn)備開(kāi)車(chē)咯！
①手沖壺在溫控手沖壺問(wèn)世之前，還會(huì)用到溫度計(jì)，但現(xiàn)在主流的手沖咖啡吧臺(tái)，已經(jīng)是溫控手沖壺的天下，所以假如這是你的第一套手沖器具，挑個(gè)高質(zhì)量的手沖壺，即可一步到位跳到手沖咖啡的潮流前沿。溫控精準(zhǔn)/握感舒適/細(xì)口水流可控的手沖壺，既適合咖啡小白，也是專(zhuān)業(yè)咖啡師的首選。
【一步到位的手沖壺推薦】Brewista溫控手沖壺不用過(guò)多介紹，世界冠軍都在用。
②手沖濾杯手沖濾杯的選擇至關(guān)重要，常見(jiàn)的有錐形濾杯（V60）、扇形濾杯、蛋糕型濾杯、折紙型濾杯，大小上有01號(hào)（1-2人份）和02號(hào)（1-4人份），材質(zhì)上有塑料（樹(shù)脂）、玻璃、陶瓷、金屬等，從導(dǎo)熱到導(dǎo)流結(jié)構(gòu)不同，手沖出來(lái)的咖啡風(fēng)味也會(huì)有差別。我們比較推薦的是錐形濾杯和折紙濾杯，材質(zhì)上優(yōu)先選擇陶瓷和玻璃，大小上家用的話(huà)01號(hào)就夠了，一次手沖從12克粉到25克粉都Hold得住。
【一步到位的手沖濾杯推薦】Brewista 圖蘭朵玻璃濾杯
Hario V60 陶瓷濾杯
Origami折紙濾杯（日本進(jìn)口陶瓷）
③咖啡分享壺手沖咖啡時(shí)，在濾杯的下方，需要放一個(gè)容器來(lái)承接滴濾下來(lái)的咖啡液，可以直接用容量?jī)扇俸辽目Х缺ㄗh用玻璃分享壺，這樣你可以直觀的看到咖啡液滴落的過(guò)程，更有美感和形式感。還有獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，一包好豆子大家一起喝一起交流喝到的咖啡風(fēng)味，也是很有意思的事，分享壺就更有了存在的意義。分享壺建議用耐熱玻璃材質(zhì)的，和濾杯顏色配套的更佳，沖完之后可以搖晃讓咖啡液均勻，還有小壺嘴方便傾倒咖啡到杯子里，然后就可以美美的喝咖啡了。
【一步到位的咖啡分享壺推薦】Brewista玻璃分享壺多顏色可選顏值高④咖啡電子秤有些新手忽視了咖啡電子秤的重要性，不使用或沒(méi)有養(yǎng)成好的使用習(xí)慣，導(dǎo)致每次沖煮出來(lái)的咖啡，風(fēng)味表現(xiàn)差異大，也一直很苦惱找不到頭緒。上月發(fā)的這篇文章>手沖注意小細(xì)節(jié)，咖啡出品更好喝！請(qǐng)抽空再看下，這里強(qiáng)調(diào)下咖啡電子秤的兩大關(guān)鍵功能：精準(zhǔn)計(jì)重；精確計(jì)時(shí)。
- 【精準(zhǔn)計(jì)重】稱(chēng)咖啡豆的重量必須精準(zhǔn)至0.1克，磨完粉后還必須再次確認(rèn)粉重，咖啡豆在磨成粉的過(guò)程中難免會(huì)有少量粉殘留在磨豆機(jī)刀盤(pán)上或是通道里，算粉水比的時(shí)候以實(shí)際粉重X比例系數(shù)得到水重；實(shí)際沖煮時(shí)水的重量精準(zhǔn)到克就可以；；
- 【精確計(jì)時(shí)】一定要養(yǎng)成沖煮計(jì)時(shí)的好習(xí)慣，你才會(huì)更快找到有問(wèn)題的咖啡，下一次如何沖的更好的解決方案。沖煮用時(shí)，是指粉水一接觸就開(kāi)始計(jì)時(shí)，到你移開(kāi)濾杯所用的總時(shí)間，比如手沖一份15g粉的咖啡，比較合適的用時(shí)是1:30-2:00之間，時(shí)間到了后就算濾杯里的咖啡液還沒(méi)滴完，也建議移除，避免長(zhǎng)時(shí)間萃取將后段的苦味和澀味萃取出來(lái)。
【一步到位的咖啡電子秤推薦】阿爾法咖啡秤顏值不錯(cuò)，反應(yīng)靈敏，性?xún)r(jià)比高，還有注水自動(dòng)啟動(dòng)計(jì)時(shí)功能，家用咖啡館用這些功能已足夠。
⑤磨豆機(jī)為什么將磨豆機(jī)放到最后？一是因?yàn)槟ザ箼C(jī)的重要性，一臺(tái)好磨研磨出來(lái)的咖啡粉，顆粒大小均勻，更容易實(shí)現(xiàn)均勻萃取，我們所看到的豆子風(fēng)味描述，也更容易喝到；二是因?yàn)槟ザ箼C(jī)很難“一步到位”，從幾十元到幾萬(wàn)元的都有，只能在你預(yù)算的范圍內(nèi)，選用最好的總沒(méi)錯(cuò)！不能調(diào)節(jié)粗細(xì)的電動(dòng)砍豆機(jī)/價(jià)格低于200元的手搖磨豆機(jī)，也盡量少用，研磨不均勻是最大問(wèn)題，用這些磨來(lái)磨好豆子，真的很心疼，既然舍得花錢(qián)買(mǎi)好豆，磨豆機(jī)怎能隨便呢？
【300左右的手搖磨豆機(jī)推薦】Hero螺旋槳S03泰摩栗子C【600左右的手搖磨豆機(jī)推薦】Hero螺旋槳S07泰摩栗子G1【1000以上的手搖磨豆機(jī)推薦】Brewista X
電動(dòng)磨豆機(jī)的可選空間更大，從四五百到兩三萬(wàn)，不同造型、不同刀盤(pán)、不同品質(zhì)，感興趣想選購(gòu)電磨的可長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼加 阿啡的店助理 微信咨詢(xún)。
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