【咖啡常識】咖啡品種：catuai 卡杜艾

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity 咖啡品種：catuai 卡杜艾　　　　Catuai，來自Mundo Novo 和 Caturra的雜交種。 　卡杜艾（Catuai）：　　「Catuai」卡杜艾是新世界與卡杜拉的混血，可謂是混二代。它繼承了卡杜拉樹身低的優(yōu)點，幫繼承了卡杜拉樹身低的優(yōu)點，一改新世界的缺點；也彌補了阿拉比卡果子弱不經(jīng)風(fēng)的缺陷。結(jié)果扎實，遇強風(fēng)吹拂不易掉落。最大的遺憾是，它的整體風(fēng)味比卡杜拉略單調(diào)。　　　　二十世紀(jì)五六年代，由巴西農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)發(fā)掘。一說最早出現(xiàn)于二十世紀(jì)四十年代末?！　　　∑贩N名稱Catuai來自土語，意為“非常好（very good）”?！　　　∽鳛榘⒗瓤易宓囊粏T，Catuai相對高產(chǎn)。　　　　植株相對矮小，側(cè)枝與主枝夾角較小。　　　　除了產(chǎn)量較高之外，咖啡櫻桃成熟之后不會輕易掉落，抵抗風(fēng)雨的能力較強，也是該種的另一個突出優(yōu)勢。受多風(fēng)雨產(chǎn)區(qū)的喜愛。　　　　此外，需要充分施肥和照料。　　　　Catuai在多種海拔上都可以較好的適應(yīng)，種植于800m以上時，杯中表現(xiàn)會更加出色?！　　　」麑嶎伾Ｒ娂t色和黃色。紅色卡圖埃red catuai 和黃色卡圖埃 yellow catuai。　　　　Catuai廣泛種植于包括巴西在內(nèi)的廣大中南美產(chǎn)區(qū)。卡杜艾也有紅果、黃果之別，紅果相比黃果而言更常得獎?？ǘ虐⒖ǘ爬?、新世界、波旁并列為巴西四大主力咖啡品種。免責(zé)聲明：文章部分來源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE