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據(jù)了解，肯德基此次將公測擴展到更多城市，肯德基人造肉產(chǎn)品植世代系列于國內(nèi)北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢六個城市，210家餐廳正式上線。據(jù)官方介紹，植世代新品由純植物制作，可媲美真實肉感，在價格上，植物肉漢堡和雞塊均在11元-45元之間。
這并不是肯德基在全球范圍內(nèi)第一次推出“植物肉”產(chǎn)品了。此前，植物性肉類品牌Beyond Meat也宣布與肯德基中國進行合作，10月12日，全球植物性肉類領導品牌Beyond Meat再次宣：將進一步加深與肯德基中國的合作，在210家肯德基門店限時三周推出別樣漢堡。今年4月20日，肯德基中國宣布上線“植物肉”為主要食材，肯德基推出雞肉風味的植物蛋白制品“植培黃金雞塊”，并在上海、廣州和深圳三家門店進行“培植黃金雞塊”的產(chǎn)品公測。
2019年以來，多家食品巨頭紛紛在華推出「人造肉」，似乎植物肉產(chǎn)品已經(jīng)逐漸開始進入中國主流餐飲及零售渠道了，此前肯德基、星巴克、雀巢、達能等等都入局了「人造肉」市場。3月3日，加拿大近1200家星巴克門店銷售Beyond Meat的雞蛋、切達干酪人造肉早餐三明治。4月20日，肯德基中國宣布上線“植物肉”為主要食材，肯德基推出雞肉風味的植物蛋白制品“植培黃金雞塊”。4月21日，星巴克宣布，在中國推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜單，并將在中國大部分門店上線5款植物肉系列產(chǎn)品。5月15日，香港首富李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）投資了人造肉公司Impossible Foods，融資達3億美元。5月22日，世界最大食品企業(yè)瑞士雀巢也計劃加入中國市場“人造肉大戰(zhàn)”。6月3日，百勝中國宣布與植物肉公司Beyond Meat合作。9月8日，Beyond Meat稱，明年中國消費者也能吃上Beyond Meat在本地生產(chǎn)的植物肉了。對于“人造肉”的引進，在口感上，并不像我們常吃的肉片，有消費者認為“人造肉 Beyond Meat”與我們常吃的肉片口感相距甚遠，也有消費者認為“人造肉 Beyond Meat”不僅環(huán)保，而且相對于真肉來說也更為健康。丁香醫(yī)生在微博上也表示：由于配方可控，人造肉往往比真肉更有營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)更豐富，而更少的飽和脂肪酸和零膽固醇也對健康有好處。
不過行業(yè)人士對此稱，中國的人造肉市場無論是產(chǎn)品配方、風味調(diào)制，還是人造肉生產(chǎn)規(guī)范標準等都尚處于初級發(fā)展階段，餐飲品牌聯(lián)合人造肉生產(chǎn)商做聯(lián)名發(fā)售，更多的是為了吸引客戶嘗鮮的營銷手段。免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
