厲害了我的哥！高粱酒加咖啡，還能拉個(gè)花？

每日精品咖啡文化雜志　　“美酒加咖啡”不再只是一首歌，金門(mén)咖啡達(dá)人胡凌雄經(jīng)過(guò)多次嘗試，終于研發(fā)成功“金門(mén)高粱咖啡拉花拿鐵”，推出后，“嗜啡族”大為驚艷，直說(shuō)是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受?！　≡诮痖T(mén)推廣咖啡不遺余力的胡凌雄，在營(yíng)造金門(mén)咖啡文化的同時(shí)，也期盼能行銷金門(mén)高粱酒。他說(shuō)，過(guò)去有許多人研發(fā)咖啡與高粱酒的結(jié)合，他也多次嘗試直接把酒加入咖啡里，卻發(fā)現(xiàn)兩者無(wú)法圓融，高粱太搶味?！　『栊壅f(shuō)，從去年構(gòu)思，經(jīng)過(guò)反覆研發(fā)，并利用在臺(tái)北參加咖啡美食展時(shí)向高人請(qǐng)教，不斷調(diào)整比例，最后采用調(diào)酒的概念來(lái)調(diào)配這款新飲品。　　團(tuán)隊(duì)使用濃度比較低的高粱酒--酒精濃度43%的戰(zhàn)酒為基底，搭配金門(mén)本地畜試所生產(chǎn)的鮮奶，一起加熱后成為“奶酒”，灑上肉桂和接骨木糖漿，再裝飾拉花，就大功告成。　　胡凌雄說(shuō)，這樣的高粱咖啡拉花拿鐵有酒的香氣，再靠著肉桂和接骨木提味，滋味一級(jí)棒，“這就是我們要達(dá)到的效果”。　　胡凌雄不藏私，大方公開(kāi)高粱咖啡拿鐵“秘方”：30毫升戰(zhàn)酒、肉桂和接骨林各15毫升，再加上義式濃縮咖啡60毫升、鮮奶240毫升，最終完成的是360毫升高粱咖啡拉花拿鐵?！　∷f(shuō)，曾試過(guò)較小容量的比例，但效果不佳，高粱酒味太強(qiáng)；這么大杯的咖啡拿鐵，口感綿密，讓鮮奶、咖啡和高粱完美融合，形成黃金比例。也因?yàn)檫@款咖啡伴隨著不同金的拉花圖案，讓消費(fèi)者同時(shí)得到視覺(jué)和味覺(jué)享受。　　一如“美酒加咖啡”的歌詞寫(xiě)道“我只要喝一杯，想起了過(guò)去，又喝了第二杯…我要美酒加咖啡，一杯再一杯…”；有消費(fèi)者試喝后，覺(jué)得太順口，一飲而盡后覺(jué)有失啜飲咖啡的優(yōu)雅。胡凌雄笑說(shuō)，“就跟喝高粱一樣，可以多喝幾杯”?！　〔贿^(guò)，也有人反映，因?yàn)榧恿瞬簧脔r奶，咖啡驟然“失溫”快速，無(wú)法滿足愛(ài)喝熱咖啡客人的要求?！　榱送茝V這款新咖啡，幫助行銷金門(mén)高粱酒，胡凌算打算利用6月初“2017 KM&LAGS金門(mén)海峽杯兩岸咖啡拉花邀請(qǐng)賽”的機(jī)會(huì)，在會(huì)場(chǎng)設(shè)置咖啡吧臺(tái)區(qū)，調(diào)配“金門(mén)高粱咖啡拉花拿鐵”，將在地高粱與鮮奶做完美結(jié)合，也期盼成為拉花賽事之外的亮點(diǎn)。免責(zé)聲明：文章來(lái)源于中央通訊社，網(wǎng)站部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！