如何開一場高逼格又實用的飲品發(fā)布會？

為了發(fā)布新產品、推出新品牌、或者招募加盟商，飲品品牌開發(fā)布會，已經不是新鮮事。大多數的結果是：熱鬧不少，逼格不高；花錢不少，辦事不多?！案弑聘瘛笔且粋€系統(tǒng)，不是一兩個動作。作為行業(yè)媒體從業(yè)者，我時常受邀參加各品牌的發(fā)布會，印象深刻的并不多，7分甜算一個。透過這場活動，我總結出7個關鍵詞，如何做一場“高逼格又實用”的發(fā)布會。作者｜政雨-01-目標明確一般來說，因為要推新品，9月份是飲品業(yè)開發(fā)布會的高峰期。但很多品牌也有自己的節(jié)奏。比如，滬上阿姨一年開2次，春季和秋季，主要目的是招募城市合伙人和新品發(fā)布。無論什么時候開，一定源于一個明確的目標。先找到一個明確目標和很多品牌一樣，7分甜原本想做成一場內訓，只要內部員工、加盟商參與。但后來，創(chuàng)始人謝煥城的思路更聚焦，就是要“品牌力”。在他看來，7分甜做楊枝甘露飲品12年，這兩年找到清晰的定位，結合內部門店業(yè)績（根據發(fā)布會現場數據，7分甜街邊店平均業(yè)績166363元/月；商場店216637元/月）和行業(yè)反饋，品牌勢能到了蓄勢待發(fā)的時候。所以，發(fā)布會是表面，打造品牌是內核。把控好品牌的發(fā)展節(jié)奏，瞄定時機很重要。-02-選址老板們都知道，一家飲品店成敗，選址占80%因素。發(fā)布會選址同樣如此。選擇五星級酒店，一體現企業(yè)實力，二表達品牌對精致和卓越的追求。據了解，7分甜選擇的蘇州金雞湖畔的W酒店，是蘇州核心區(qū)規(guī)格最高的酒店之一。因此預算一漲再漲，據說最后耗費超過100萬。謝煥城認為，這是一種表態(tài)：“無論什么，我們都要最好的?！?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.665625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/22/123803121.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />發(fā)布會選址體現品牌氣質用如此高的成本開一場發(fā)布會，熱鬧一天，傳播一陣子，究竟值不值，就在于你怎么看待這個事情。我聽說過一個觀點，“企業(yè)自我營銷的力度，是衡量其志向的一個溫度計”。在開發(fā)布會這件事上，餐飲品牌更有想法、更大手筆。比如，餐飲企業(yè)九毛九，總部在廣州，曾在深圳開過一場新品發(fā)布會，選址是深南大道的“EPC藝術文化中心”。就是為了凸顯品牌的年輕化和時尚感。而在時尚行業(yè)，Dior2018早春度假系列，選在美國洛杉磯圣莫尼卡上拉斯維占斯峽谷露天保護區(qū)舉辦。也是為了符合要發(fā)的服裝風格?？傊?，發(fā)布會開在哪，表現品牌形象氣質，體現企業(yè)價值觀。7分甜聯合阿里口碑打造的智慧門店，也在發(fā)布會現場亮相-03-形式發(fā)布會的形式，其高級感往往在于：少談產品，多講故事，傳播理念。一般的新品發(fā)布會，會花很長時間講這個產品是怎么研發(fā)出來的，用了多么好的原料。要我說，使不得。高逼格的新品發(fā)布會，所有分享環(huán)節(jié)都少談產品本身，只講故事，只談理念和價值觀。講故事強化傳播力，談理念強化滲透度。這兩天在網上，有一個日本的廣告看哭很多人。4分多鐘的視頻里，品牌自身只占了不足20秒。點擊觀看視頻這種形式有2個好處：1、讓理念、價值觀，和消費者有“同理心”。2、讓理念、價值觀，更具象，易感知。7分甜這場發(fā)布會上嘉賓分享的內容也走了類似的思路，圍繞飲品業(yè)經營思路、7分甜的創(chuàng)業(yè)歷程做演講，更強調傳遞理念。謝煥城認為，更直接來講，這場發(fā)布會也要起到促成招商的目的。找到更優(yōu)質的加盟商，傳遞一種理念，感染更優(yōu)秀的合伙人，而不單純讓人出于利潤考慮加入。所以，最高級的傳播方式，就是“潤物細無聲”。在發(fā)布會上推出7款概念產品，也能作為精心設計的環(huán)節(jié)，讓嘉賓不知不覺體會到-04-傳播點還記得“宏顏獲水”、“水掉哥頭”這兩個詞嗎？7月3日，百度在北京國家會議中心舉辦了一場AI開發(fā)者大會，百度創(chuàng)始人李彥宏演講時，突然有個男青年手持一瓶礦泉水沖上臺，將水澆在李彥宏頭上。基于此，網友創(chuàng)造了這兩個成語。原本，這場AI發(fā)布會可能只會被科技圈內部關注，因為這一瓶水，在大眾領域火了。再次證明，對于一場發(fā)布會而言，有一個傳播點的重要性。傳播點分兩種：精心設計的，和具有自傳播價值的。精心設計的傳播點比如餐飲老板內參的峰會，邀請央視新聞聯播主持人歐陽夏丹擔任主持人，這屬于設計出來的。談起這場活動，立刻讓人有記憶點。眷茶的發(fā)布會，找來年輕高挑、漂亮的姑娘，手持新品在煙霧繚繞的會場里走秀。這種用走秀的方式發(fā)布新品，也創(chuàng)造了傳播度。7分甜的這場活動也精心設計過，選擇7月7日星期7開，當天門店全線產品7.7折，突出強化品牌標簽“7”這個數字。設計傳播標簽關于自傳播價值。有句話，影響有影響力的人。這些人自帶傳播價值，可能口吐金句，可能觀點犀利，他們的出現和言論本身就會影響一批新的受眾，為你的發(fā)布會增勢。這也是很多品牌喜歡找明星代言的原因。7分甜發(fā)布會，除了創(chuàng)始團隊，邏輯思維顧問小馬宋等有影響力的嘉賓到場，并輸出有行業(yè)價值的方法論。影響有影響力的人一個有效、有價值的傳播點，基本決定了這場活動在受眾心里火多久、火多大范圍。比如咖門萬有飲力大會提出的“咖啡向下，茶飲向上”，讓到場沒到場的行業(yè)人記到現在。-05-嘉賓問自己一個問題，如果你要開一場發(fā)布會，愿不愿意邀請同行來？據謝煥城介紹，原本沒想到請?zhí)嗤?，反倒現場來了很多人，甚至一些沒有及時給到邀請函的也參與了。結束后他自我反思，覺得“一開始自己的格局沒有那么大”。品牌的影響力來自3個層面，同行認可是其中之一通常來說，一個品牌的影響力分3個層面：一個是消費者，一個是供應鏈，還有一個就是同行。影響到同行，讓同行心悅誠服地點一下贊，這不是品牌影響力又是什么呢。-06-著裝上臺穿什么？也要有設計。在IT業(yè)發(fā)布會著裝有一個有趣的趨勢：穿得越隨便，反而越有范。這個趨勢，始于喬布斯。在發(fā)布會上，喬布斯總是穿著黑色高領衫、牛仔褲、運動鞋。在國內，雷軍在小米發(fā)布會時，也總是穿著T恤衫。著裝也是設計的一部分謝煥城在發(fā)布會上穿了一件普通白T恤，延續(xù)了他平時喜歡穿黑白色的習慣：簡單。很多品牌開加盟商大會，會讓員工穿工裝，齊刷刷望過去很是壯觀，看上去增強凝聚力。但其實那是自己關起門來玩。總體來說，向IT這個最成熟、最代表先進生產力的行業(yè)學習著裝，品牌更具時尚感、更有活力。-07-7777777仔細數一數，上面小標題下一共有7個7。以上6點，是關于開一場高逼格發(fā)布會要陳述的基本內容。第7點，純屬湊數，是想再次強調，有一個記憶點多重要。發(fā)布會的實質是做品牌力我認為，飲品行業(yè)發(fā)展到這個階段，品牌化是最大的機會點。從像路邊賣煎餅一樣賣奶茶，到現在向科技、時尚行業(yè)對標，從賣產品到賣品牌，即為“茶飲向上”。所以，做一場既高逼格又實用的發(fā)布會，可以參考這7個關鍵詞，把錢花在刀刃上。統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經授權嚴禁轉載。— 商務咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）