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如何形容一只手沖精品咖啡的“甜”？為了解決這個(gè)問(wèn)題我們跑到附近的精品水果店買了個(gè)熟成度高的哈密瓜劈成兩半，吃吃看！一口咬下去滿滿的果汁在舌尖蔓延一直甜到心里幸福感也倍增
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星情物語(yǔ)| 精品咖啡熟豆埃塞俄比亞·甜蜜蜜耶加雪菲果丁丁日曬豆國(guó)家：埃塞俄比亞 Ethiopia產(chǎn)區(qū)：Gedeb，耶加雪菲 Yirgacheffe合作社：果丁丁 Gotiti海拔：2050-2080m處理法：日曬遮蔭處理 Natural品種：原生種 Heirloom等級(jí)：微批次產(chǎn)季：2020年新產(chǎn)季烘焙度：中度偏淺烘焙時(shí)間：下單后才烘焙，保證新鮮送達(dá)沖煮建議：1:16粉水比，93度水溫，三段式注水風(fēng)味：花香濃郁，伴有蜜桃/藍(lán)莓/草莓的層次感，蜜瓜甜感，紅糖尾韻，口感圓潤(rùn)，回韻悠長(zhǎng)
果丁丁介紹近兩年，“果丁丁”所出品的豆子，在國(guó)內(nèi)精品咖啡界廣受贊譽(yù)，"香氣炸裂"、“甜到心里”等詞匯也時(shí)有所聞。果丁丁合作社，位于耶加雪菲東南端的沃卡產(chǎn)區(qū)，它原本是耶加雪菲聯(lián)盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分。但后來(lái)隨著人們對(duì)咖啡生豆的可追溯性的追求，一個(gè)個(gè)獨(dú)立的「單一產(chǎn)區(qū)」被全世界的尋豆師們一一挖掘出來(lái)，所以，在2012年，擁有成員約300名農(nóng)民的果丁丁，獨(dú)立成立「果丁丁合作社」。果丁丁合作社被稱作是耶加雪菲的最后一片凈土，所以采用的生豆處理法也都是很傳統(tǒng)的處理方式-日曬。
日曬遮蔭處理法介紹農(nóng)民采收時(shí)精心挑選完整成熟的咖啡櫻桃果實(shí)，送至處理廠后直接鋪在非洲式棚架上，做日曬處理至2-3個(gè)星期。日曬處理期間，會(huì)有人將未熟的漿果挑除，并仰賴有經(jīng)驗(yàn)的工人定時(shí)翻動(dòng)咖啡果實(shí)，避免干燥過(guò)程中對(duì)生豆風(fēng)味造成傷害。棚架上透氣網(wǎng)布的選用，曝曬漿果的厚薄程度等也都相當(dāng)講究。日曬完成后，去除曬干的果肉與羊皮層，將生豆儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中，待水份降至11-12%后再做出口處理.
這只“埃塞俄比亞·甜蜜蜜”為果丁丁新產(chǎn)季微批次豆爆炸性花香和高甜感會(huì)讓每位手沖咖啡控一喝就愛(ài)上微批次數(shù)量有限，出完即止好豆上新第2包半價(jià)僅限9月5日當(dāng)天有效長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼速度帶走同樣一喝就會(huì)喜歡的手沖咖啡豆一起打包帶走
星情物語(yǔ)| 精品咖啡熟豆三大堅(jiān)持①堅(jiān)持精挑細(xì)選世界各地精品咖啡豆②堅(jiān)持下單后才安排烘焙并新鮮送達(dá)③堅(jiān)持熱心為客戶解答咖啡沖煮問(wèn)題在這里，你會(huì)愛(ài)上好咖啡！
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