號外號外?。◆浯浼t標(biāo)瑰夏它又回來啦！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)文章來源：前街咖啡作者：新鮮烘焙好咖啡的導(dǎo)讀4月末的時候，前街僅存的300克紅標(biāo)瑰夏以僅供堂飲的形式一售而空，然后，我們迎來了一個多月沒有紅標(biāo)的日子。今天，巴拿馬翡翠莊園紅標(biāo)瑰夏咖啡豆，它回來啦?。?！新的一年新的紅標(biāo)就在昨天，前街到貨了21年新產(chǎn)季的紅標(biāo)瑰夏咖啡豆，前街在到貨后馬上進(jìn)行了樣品的烘焙。這批紅標(biāo)瑰夏是是來自翡翠莊園的馬里奧地塊，馬里奧地塊屬于翡翠莊園中久負(fù)盛名的子莊園賈拉米洛（Jaramillo），這塊區(qū)域可謂榮耀滿滿，2004年翡翠莊園憑著這地塊的瑰夏一炮而紅。值得關(guān)注的還有一件事，那就是2021年翡翠莊園對它的瑰夏咖啡分級作出了調(diào)整，于今年產(chǎn)季開始，翡翠莊園將會取消了藍(lán)標(biāo)批次（Geisha 1500）?！境矛F(xiàn)在還有藍(lán)標(biāo)就趕快喝了，不然就絕版了】說回紅標(biāo)瑰夏咖啡豆，本次前街依舊選的是緩慢日曬處理的批次，翡翠莊園精致的處理工藝以及嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)，緩慢日曬批次的紅標(biāo)瑰夏的水果調(diào)性更加豐富，甜感與酸質(zhì)都非常優(yōu)秀，當(dāng)然少不了瑰夏那香甜的水果氣息與茉莉花香。翡翠莊園的品控毋需置疑，咖啡生豆顆粒飽滿肥碩，還有瑰夏咖啡豆那容易辨別的長條狀兩頭尖的外觀，找不出什么明顯瑕疵豆。品嘗新產(chǎn)季紅標(biāo)由于廣州現(xiàn)在疫情的緣故，前街的門店處于半營業(yè)狀態(tài)。因此，本次紅標(biāo)“頭啖湯”就由前街門店的小伙伴含淚接受了（此處感謝遠(yuǎn)在清遠(yuǎn)烘焙廠的烘焙師不辭辛苦收到豆子后加班加點(diǎn)烘出樣品）。也由于疫情的緣故，本次杯測采用了一人一勺一小杯子，只使用小杯子進(jìn)行品嘗的形式。在干香上，是果干的香氣。而注水后的濕香而散發(fā)出蜂蜜、莓果般的香甜氣息。破渣后，茉莉花的芳香涌現(xiàn)出來。通過啜吸，能品嘗出柑橘、莓果、蜂蜜、葡萄的風(fēng)味。溫度降下后蜂蜜的甜感尤為明顯，附帶出姜花的香氣。由于咖啡豆過于新鮮，手沖部分則需要養(yǎng)豆數(shù)日才能繼續(xù)進(jìn)行，敬請下次測評?。?！下單