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在家做咖啡，并不需要買很貴的器具或是等所有器具都備齊了才開始。手沖咖啡適合人群：喜歡研究咖啡的你一般由手沖壺、濾杯、濾紙幾個部分組成。做手沖咖啡能讓你在每次沖煮都獲得略微不同口味的咖啡。水溫、悶蒸時間、水流大小、繞圈手法、注水的次數(shù)、研磨刻度等等，這些細(xì)節(jié)都是影響手沖咖啡風(fēng)味的因素。/Hario V60濾杯這是一款十分流行的沖煮器具，名字的得來是源于它的形狀——一個角度呈60°的圓錐形。
它能給你帶來一個干凈且豐富的風(fēng)味體現(xiàn)。通過調(diào)整水溫、研磨度、粉水比等參數(shù)，你也會得到不同味道的咖啡。tips：在第一次嘗試你可以選擇使用中細(xì)研磨的咖啡粉，在30秒的悶蒸之后，用細(xì)水流在咖啡粉上進(jìn)行畫同心圓式注水。（更多v60濾杯的沖煮方法其實(shí)你也可以留意前街咖啡哈）/Kalita蛋糕型濾杯Kalita的蛋糕型濾杯與V60相似，但原理卻大相徑庭。
首先，蛋糕型濾杯的底部是平面且?guī)в腥齻€小圓孔，這個細(xì)節(jié)設(shè)計也會影響水流，水可以更均勻地接觸咖啡粉，穩(wěn)定的萃取，口感均衡。這款器具的使用方法與V60相同，使用中細(xì)研磨的咖啡粉，悶蒸之后，在咖啡粉上進(jìn)行畫同心圓式注水。注意不論是選用出水流亦或細(xì)水流，粗細(xì)從頭至尾都要保持一致，而且不要沖到咖啡粉和濾紙的邊緣。當(dāng)然，你可以嘗試不同的注水方式。比如 多段式注水&每次注少量水，分多次注水完成。聰明杯適合人群：追求方便且喜歡均衡口感的你
聰明杯的操作簡單，變量相對少。聰明濾杯是除了愛樂壓之外另外一種方便、簡單快速并且穩(wěn)定的好選擇。由臺灣人發(fā)明的咖啡器具，以類似泡茶的概念來沖煮咖啡，先在聰明濾杯放上濾紙，并且以熱水洗紙并且溫杯，將水透過聰明裝置排出（中間的閘門往上推活門就自動打開，因此被叫做聰明濾杯）至于咖啡粉的研磨刻度，我會建議中粗刻度會更合適這款器具。它的使用方法稍有不同，首先是否潤濕濾紙可以由你自己決定；讓咖啡粉倒入濾杯后，先注入少量熱水，然后你可以進(jìn)行攪拌，也可選擇不進(jìn)行攪拌。悶蒸之后根據(jù)粉水比注入熱水，這里不要求必須以同心圓方式注水，注水完成后可進(jìn)行攪拌，幫助萃取。當(dāng)浸泡時間結(jié)束時，將濾杯駕于分享壺上，閥門會自動打開，咖啡萃取完成。愛樂壓適用人群：迷戀高醇厚度咖啡口感的你愛樂壓為了方便而生，是一款能快速做出一杯咖啡的便攜器具。
它有一年一度的世界愛樂壓沖煮大賽。不過與其說比賽，不如說是大家希望以這種方式來慶祝這一項偉大的發(fā)明。它的玩法多變、可操作性高，沒有絕對的規(guī)則。
用愛樂壓制作的咖啡口感飽滿，也有許多可試驗操作空間。愛樂壓對初學(xué)者來說非常容易上手。愛樂壓正壓式、反壓式?jīng)_煮方法/區(qū)別我認(rèn)為最大區(qū)別就是，當(dāng)你用正壓注水的同時會有咖啡被濾出來，這會影響口感的完整度；而用反壓就可以避免這個問題。
愛樂壓的沖煮參數(shù)假如問我要一個愛樂壓的標(biāo)準(zhǔn)沖煮參數(shù)，那我大概要跟大家say sorry了（攤手.jpg）心得倒是有兩點(diǎn)：·愛樂壓的材質(zhì)決定了它散熱慢、失溫少；但是溫度過高會容易過萃，溫度太低也會導(dǎo)致萃取不足。·采用低一些的水溫：使用84度 正負(fù)2度這個區(qū)間的溫度，可以得到更柔順、均衡的口感。摩卡壺適用人群：重度熱愛喝意式的你
摩卡壺也叫做“意式滴濾壺”。它跟法壓壺一樣，是常見的咖啡沖煮器具。摩卡壺內(nèi)有三個空間，最底部的空間裝水，中間裝咖啡粉；最上層是裝沖煮好的咖啡液，每層中間皆有金屬濾網(wǎng)，將摩卡壺放置于爐上加熱后便會產(chǎn)生水蒸氣加大最底層的壓力，使水穿越中間的咖啡粉層，最后停留于最上層變成煮好的咖啡，而通常摩卡壺尾段的咖啡并不會取用。與意式咖啡的9大氣壓比起來，雖然摩卡壺使用1.5~3大氣壓沖煮咖啡，但比起其他沖煮咖啡方式依然是較為香醇濃郁，且可以保留油脂(Crema)，非常受歡迎。法壓壺適用人群：用最最最簡單的方式喝到咖啡的你
這應(yīng)該是世界上最廣為人知的也是最簡單的咖啡沖煮器具。大部分市面上的法壓壺價格親民，制作起來也簡單，大容量的法壓壺也可一次制作多人份的咖啡?？诟猩蟻碚f醇厚度高，但無法很好的展現(xiàn)咖啡豆的全部風(fēng)味。如果你注意過沖煮出的咖啡表面，就可以發(fā)現(xiàn)咖啡本身是含有油脂的。法式濾壓是將咖啡粉放入法式濾壓壺浸泡在熱水一定時間之后再進(jìn)行萃取，而法式濾壓并不像手沖濾紙會將咖啡部分的油脂濾除，所以與手沖相比會有更不一樣的香氣及口感。Chemex適合人群：Chemex尤其適合文藝青年&適合想要一次沖煮多人份咖啡的你
大的Chemex可以一次沖煮8人份的咖啡。對于咖啡來說，這個濾杯最值得一提的是它所使用的特殊的濾紙。Chemex專用濾紙質(zhì)地更厚，在最后的濾紙總會保留更多的油脂。然而因為Chemex器具的深V設(shè)計，因為口感的一致性比較難掌握。不同于其他手沖器具，Chemex更適合使用中粗研磨刻度?？Х鹊奈兜捞貏e干凈，風(fēng)味明顯，但是難以保證一致性，需要練習(xí)。家用咖啡機(jī)適合人群：深度&重度熱愛咖啡的壕家用咖啡機(jī)主要可以分為意式全自動咖啡機(jī)、意式半自動咖啡機(jī)、滴濾式咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)這四種。意式全自動、半自動咖啡機(jī)意式全自動和半自動咖啡機(jī)全自動不需要人手操作，能自動磨粉、填充咖啡和制作咖啡，放入咖啡豆即可享受咖啡，功能豐富對應(yīng)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，保養(yǎng)維護(hù)費(fèi)用較高。
半自動被稱為最專業(yè)的咖啡機(jī)，萃取比全自動更出色。但需要手動填粉和壓粉，對操作者要求較高。相比全自動其結(jié)構(gòu)簡單、維護(hù)保養(yǎng)容易。滴濾式咖啡機(jī)滴濾式咖啡機(jī)也被稱為美式全自動。
滴濾式咖啡濃度相對較淡，操作也比較簡單，5-8分鐘就能出成品，很適合在家庭和辦公室使用。但因為是常壓熱水，所以無法萃取出咖啡油脂，咖啡濃度也不高。如果你不想喝速溶咖啡，但又不追求意式濃縮，那會推薦滴濾式咖啡機(jī)。膠囊咖啡機(jī)如果你既想喝濃縮咖啡又怕麻煩，那膠囊咖啡機(jī)是最好的選擇。只需要使用咖啡膠囊一鍵操作，就能享受到意式濃縮咖啡的美味，有些膠囊還可以配對做成花式咖啡。
不足的是使用成本較高，意式全自動和半自動一份濃縮咖啡價格1-3元，膠囊成本在3-9元；此外各品牌膠囊不兼容。膠囊咖啡機(jī)的選擇實(shí)際上是選擇系統(tǒng)，膠囊系統(tǒng)決定了你后續(xù)可享用的膠囊種類數(shù)量以及膠囊的價格。
家用咖啡機(jī)能制作出你愛的醇厚度高的意式咖啡，同時也能培養(yǎng)自己為咖啡師。以上就是對于適合家用的器具的大概介紹。它們都有個共同點(diǎn)，只需要你掌握簡單的沖泡技巧，你就能獲得一杯屬于自己的咖啡啦！*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
