喜小茶的潛力和天花板

近日，喜茶創(chuàng)始人聶云宸躋身深圳創(chuàng)富百人榜，40億身家被曝光，在業(yè)內(nèi)掀起了一波爭論。

有人指出聶云宸能夠取得現(xiàn)在的成績，完全仰仗資本巨鱷的加持，一旦增值泡沫被打破，那可能就是另外一個版本的故事。
也有人覺得聶云宸本身勇于創(chuàng)新、不斷打破自己認(rèn)知的特質(zhì)，才是其成功的最大決定性因素。
因?yàn)樵诨什鑴?chuàng)業(yè)時期，聶云宸意識到“想要留住顧客需要從產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量入手，而想要提升品牌力就需要通過口碑傳播助力”，才有了現(xiàn)在估值超過160億的喜茶。

雖然喜茶的成功根源外界眾說紛紜，但不可否認(rèn)的是資本在喜茶的擴(kuò)張中扮演了重要的角色。
隨著一二線市場逐漸飽和，聶云宸打起了下沉市場的主意，不斷塑造副牌喜小茶的品牌價(jià)值，通過不同維度的價(jià)值展現(xiàn)，來吸引更多的資本入局。
喜小茶能成為第二個喜茶，讓聶云宸迎來野蠻擴(kuò)張的第二春么？

一、喜小茶的潛力
答案還真的不一定。
通常情況下，強(qiáng)悍的產(chǎn)品生命力，完善的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，巨大的市場占有量，龐大的用戶基礎(chǔ)，稀缺的資源屬性，獨(dú)特的競爭優(yōu)勢都可能成為資本加碼的誘導(dǎo)因素。因?yàn)橥顿Y者可以從里面預(yù)判出一個品牌的潛力和增長天花板。
那么，喜小茶的潛力具體體現(xiàn)在哪些方面呢？

眾所周知，在掌舵人聶云宸以傳播為導(dǎo)向思維的影響下，喜小茶從出山之日起，就一直處在行業(yè)熱門話題的漩渦中。換句話說，喜小茶的起點(diǎn)就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了很多同行。
這也注定了，自帶熱門光環(huán)的喜小茶，在講述資本故事的時候，具備天然優(yōu)勢，更容易撬動資本。

但其實(shí)，資本更為關(guān)注的還是喜小茶的運(yùn)營模式，因?yàn)檫B鎖品牌發(fā)展到最后，拉開品牌距離的從來不是微乎其微的產(chǎn)品壁壘，而是這個品牌的運(yùn)營系統(tǒng)。

為了在運(yùn)營系統(tǒng)上超過以一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo為代表的競爭對手，喜小茶把所有精力都放在提升自己門店的運(yùn)營能力上了。
這也是為什么外界對喜小茶有頗多詬病的情況下，資本還是對它保持濃厚興趣的最大原因。

喜小茶的運(yùn)營系統(tǒng)到底有什么不同，憑什么會讓資本相信喜小茶能戰(zhàn)勝以一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo為代表的強(qiáng)品牌？

二、喜小茶的運(yùn)營系統(tǒng)
不同的人對門店運(yùn)營的理解不盡相同，都會存在一定的偏差。
一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo這樣的加盟品牌通過培訓(xùn)加盟商，所作用到分店內(nèi)的運(yùn)營體系也常常會因?yàn)榧用松陶J(rèn)知的不同，而造成千店前面的窘境。

為了最大程度地避免這種情況發(fā)生，喜小茶非常果斷地選擇了另一種增長途徑，那就是直營開店模式。


直營開店的好處不言而喻，能夠保留系統(tǒng)完善的運(yùn)營體系，并通過運(yùn)營系統(tǒng)在特定區(qū)域內(nèi)與強(qiáng)勢加盟品牌抗衡。
在保障整體的出品和形象輸出的同時，喜小茶還可以更加靈活地處理門店運(yùn)營和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上的各種問題，因?yàn)樗袥Q策層都是經(jīng)過總部篩選，在市場認(rèn)知上有著高度統(tǒng)一性。
但直營開店的弊端也比較明顯，其擴(kuò)張速度遠(yuǎn)沒有加盟模式的快，而且進(jìn)入到陌生區(qū)域的時候，其區(qū)域競爭力也是個問號。
而且，為了全面賦能運(yùn)營系統(tǒng)，喜小茶在其他方面的成本也大打折扣，降低裝修成本、研發(fā)成本、人員培訓(xùn)等成本都在不斷做減法。

9月1日，喜小茶在深圳市龍華區(qū)白石龍玫龍薈商業(yè)廣場開的新店，就是把“減法”做到極致。
簡單復(fù)古的裝修，不僅在一定程度上大大縮減了開店成本，也讓喜小茶的規(guī)模式擴(kuò)張布局變得更加靈活，更容易去匹配目標(biāo)群體，
除了裝修布局，喜小茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)走的也是減法路線，菜單上只有鮮果茶、水果茶、咖啡、雪糕、純茶。
發(fā)現(xiàn)沒？都是一些操作簡單，復(fù)合性高的原料制作，簡單的培訓(xùn)就可以上手。招聘難度低，培訓(xùn)成本低，隨時可以多店齊開。
雖然把資源傾斜到運(yùn)營系統(tǒng)，可以暫時獲得資本青睞，但對喜小茶來說，它的發(fā)展上限或?qū)⒆兊煤芫窒蕖?br />

三、喜小茶的天花板危機(jī)
照現(xiàn)在的打法，喜小茶發(fā)展到3000家店左右可能就會面臨擴(kuò)張瓶頸了。
考慮到國內(nèi)市場的消費(fèi)趨勢演變，每逢中低端市場的消費(fèi)升級階段，喜小茶變革所產(chǎn)生的成本都不會少。堅(jiān)持直營模式，就需要承受沒有加盟商平攤風(fēng)險(xiǎn)的結(jié)果。

當(dāng)喜小茶品牌的增速慢下來時，資本勢必會顯得更加謹(jǐn)慎。失去資本加持的喜小茶，恐怕還會為它前期的萬物減法策略買單。
在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，它所采取的跟隨型打法，產(chǎn)品力薄弱，在陌生市場（沒有任何品牌認(rèn)知度的市場）的擴(kuò)張會越發(fā)艱難。

雖然從喜小茶前期的選址來看，他的目標(biāo)群體主要集中在一些地下商場的流量群，這部分用戶更加關(guān)注商品性價(jià)比，對產(chǎn)品的口味、消費(fèi)體驗(yàn)相對沒那么重視。
但這種絕對的中庸策略，很難在差異化市場中奏效。注重性價(jià)比的同時，對口感還有要求的用戶也不在少數(shù)。如何攻克這部分市場，是喜小茶現(xiàn)階段不得不考慮的事情。
雖然喜小茶通過直營模式可以把門店運(yùn)營的優(yōu)勢展現(xiàn)在資本面前，有機(jī)會贏得資本階段性加持，但就長線發(fā)展來看，喜小茶的上限天花板或?qū)⒊蔀橘Y本最為顧慮的點(diǎn)。

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