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什么是卡布奇諾咖啡？卡布奇諾一詞來自意大利語Cappuccino。在意大利語中Cappuccio意指頭巾。其中Capuchin為天主教圣方濟教會，當時教會去到意大利傳教，當?shù)厝藶榻虝蓡T所穿戴深褐色道袍與頭上小尖帽取名為Cappuccino。
而卡布奇諾咖啡的由來是人們在濃縮咖啡中加入牛奶后覺得顏色與圣方濟教會的道袍顏色相似，于是靈機一動制作了一些奶泡放在了咖啡上，做成小尖帽的模樣，并取名為Cappuccino。傳統(tǒng)的熱卡布奇諾咖啡是由1/3的濃縮咖啡、1/3的熱牛奶、1/3的熱奶泡制作而成?？ú计嬷Z咖啡的奶泡分為干性與濕性兩種，干性的奶泡會比較多，能有較長時間造型的效果，口感綿密；濕性的奶泡會比較少，帶有流動性，造型時間比干性奶泡短，口感綿密且?guī)в许樆?img class="rich_pages wxw-img" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/18/234726621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 677px !important;visibility: visible !important;" />如何制作冰咖啡奇諾咖啡？濃縮咖啡部分：前街采用由洪都拉斯雪莉酒桶&耶加雪菲日曬紅櫻桃拼配的向日葵暖陽咖啡豆進行萃取，萃取參數(shù)為：20g粉萃取35g咖啡液時間28秒。（在家沒有濃縮咖啡機的小伙伴可以采用膠囊咖啡/速溶黑咖啡/獨立包裝濃縮咖啡液等代替。）
冰奶泡部分：奶泡部分我們可以采用奶泡器進行打發(fā)。前街這次選擇使用法壓壺來打發(fā)奶泡。制作也十分簡單，往法壓壺（奶泡器）中倒入冷藏鮮牛奶至壺中的一半位置，然后來回抽打法壓壺（奶泡器）20下左右，大概打到法壓壺（奶泡器）的8分滿，就能看到容器里面充滿了棉花糖般的奶泡。
最后組合：把冰奶泡牛奶倒進準備好的杯子，先用勺子阻隔一下奶泡，將法壓壺（奶泡器）里的牛奶倒入杯中2/3處，再把萃取好的35g濃縮咖啡倒進杯子，最后把奶泡倒?jié)M杯子即可。還可以根據(jù)自己的喜好撒上巧克力粉/肉桂粉，能升華整杯咖啡的層次哦~
冰卡布奇諾口感風味表現(xiàn)如何？前街這次萃取的濃縮咖啡會有比較明顯的酒心巧克力風味，搭配冰牛奶和冰奶泡，入口綿密順滑，像棉花糖般充滿牛奶的香甜。
咖啡部分表現(xiàn)出十分飽滿的口感，濃郁持久的酒香以及可可風味，并伴隨著烤榛果仁焦香。-END-免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
