國(guó)際咖啡品鑒大賽 International Coffee Tasting 即將拉開(kāi)帷幕

1主辦單位本次International Coffee Tasting 2018（國(guó)際咖啡品鑒大賽 2018 ）由國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)（Iiac）主辦，與品嘗者研究中心（Csa）合作，并得到國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-日本（Iiac Japan）、國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-韓國(guó)（Iiac Korea）、國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-中國(guó)（Iiac China）和國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)-臺(tái)灣（Iiac Taiwan）和國(guó)際感官分析學(xué)院（Iasa）的支持。這是?場(chǎng)國(guó)際賽事，參賽品可為咖啡豆、咖啡粉及單劑量包裝的單?產(chǎn)區(qū)或混合豆，用于意大利咖啡（espresso）、摩卡壺或滴濾咖啡的制作。本賽事將于 2018年11月29號(hào)和30號(hào)在意大利米蘭舉辦。2活動(dòng)目標(biāo)1. 為全球的咖啡創(chuàng)立一個(gè)賽事，以重點(diǎn)突出那些經(jīng)過(guò)精心摘種、專(zhuān)業(yè)加工、仔細(xì)篩選、用心烘焙及獨(dú)具匠心拼配藝術(shù)的咖啡在享樂(lè)方面帶來(lái)的愉悅感；2. 使消費(fèi)者了解市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；3. 鼓勵(lì)咖啡制造商傾聽(tīng)消費(fèi)者的想法，使其更貼近消費(fèi)者的需求。以下形式的咖啡皆可參加 International Coffee Tasting 2018 國(guó)際咖啡品鑒大賽：已烘焙的單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆、咖啡粉或消費(fèi)者能直接使用的單劑量包裝；已烘焙的混合咖啡豆、咖啡粉或消費(fèi)者能直接使用的單劑量包裝。3咖啡類(lèi)別International Coffee Tasting2018 國(guó)際咖啡品鑒大賽接收以下類(lèi)別的咖啡：A. 供滴濾壺、拿坡里咖啡壺及類(lèi)似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；B. 供摩卡壺使用的咖啡粉，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；C. 供全自動(dòng)咖啡機(jī)（非專(zhuān)業(yè)咖啡機(jī)）使用的咖啡豆，可以是單?產(chǎn)區(qū)或混合豆；D. 單劑量包裝的單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；E. 用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利混合豆；F. 用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的單一產(chǎn)區(qū)或混合豆。上述 B、C、D、E、F 組的單?產(chǎn)區(qū)和混合豆，在大賽評(píng)估中將被視作不同的類(lèi)別進(jìn)行處理。主辦單位保有修改參賽樣品類(lèi)別數(shù)量關(guān)系的權(quán)力，若個(gè)別品項(xiàng)的樣品數(shù)量不足，主辦單位也保留可將該品項(xiàng)與其它項(xiàng)目合并的權(quán)利。4組委會(huì)組委會(huì)將在Iiac、Csa、IiacJapan、IiacKorea、IiacChina、IiacTaiwan的委任下組成。5科學(xué)委員會(huì)在可能的情況下，科學(xué)委員會(huì)的成員也包括大學(xué)教授。6主席團(tuán)本次大賽的主席團(tuán)將由科學(xué)委員會(huì)成員或由相同的機(jī)制挑出的人選、或主辦單位認(rèn)為合適的人選組成，他們的目標(biāo)是確保所有參賽品感官評(píng)估?作的順利進(jìn)行。7聯(lián)系方式在意大利或其他國(guó)家和地區(qū)注冊(cè)的公司（日本、韓國(guó)、中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣除外）IstitutoInternazionaleAssaggiatoriCaffèc/oCentroStudi-GalleriaVeneto925128Brescia(Italy)Tel:+39-030-397308Fax:+30-030-300328www.assaggiatoricaffe.orgwww.coffeetasters.org聯(lián)系人:Mr.CarloOdello,carlo.odello@assaggiatori.com在中國(guó)注冊(cè)的公司IIAC CHINA3th floor,Building 79, 1850 Creative Industry Park,No.200, Fangcun Avenue, Liwan District, Guangzhou,China中國(guó)廣州市荔灣區(qū)芳村大道東 200 號(hào) 1850 創(chuàng)意園 79 棟 3 樓Tel: +86-181-24227455聯(lián)系人：李陶10456162@qq.com在日本注冊(cè)的公司IiacJapan5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku,Tokyo(Japan)Tel:+81-3-5411-6191Fax:+81-3-3401-6140InternationalInstituteofCoffeeTasters(Iiac)-Page2www.coffeetasters.jp聯(lián)系人:Ms.YumikoMomoi,info@coffeetasters.jp在韓國(guó)注冊(cè)的公司IiacKoreaWinnersBuilding#301.175-2Jamsil-dong,Songpa-gu,Seoul(Korea)Tel:+82-2-423-1272聯(lián)系人:Mr.LeeYongJun,jun1107.lee@gmail.com在中國(guó)臺(tái)灣注冊(cè)的公司liacTaiwan1F.,No.12-7,Ln.609,Sec.5,ChongxinRd.SanchongDist.XinbeiCity24159,(Taiwan)臺(tái)灣新北市三重區(qū)重新路5段609巷12號(hào)之7Tel:+886-958-119179聯(lián)系人:MrGinoChen,gino.chen@globaleyesbiz.com8報(bào)名方式報(bào)名截止日期：2018年10月19日1.要求明確指出參賽品的相關(guān)指涉；2.參賽品扣除銀行手續(xù)之后的轉(zhuǎn)賬副本：a. 只有 1 件參賽品，為 €250（另加所在國(guó)家的增值稅）；b. 3 件參賽品及以上，每件參賽品為 €220（另加所在國(guó)家的增值稅）；c. 5 件參賽品及以上，每件參賽品為 €200（另加所在國(guó)家的增值稅）；樣品提交截止日期：2018年11月6日3.每件參賽品需要提供3個(gè)相同的包裝，每個(gè)包裝的規(guī)格?少為500克；若為單劑量包裝，則需要準(zhǔn)備60個(gè)單位的樣品，并寄到指定的相關(guān)地址。外包裝上必須清楚注記：“技術(shù)測(cè)試樣品，非賣(mài)品”。參賽企業(yè)需要確保參賽品到達(dá)目的地，且負(fù)擔(dān)由此產(chǎn)?的運(yùn)費(fèi)、關(guān)稅及其他費(fèi)用。此外，參賽的企業(yè)還需要提供組委會(huì)要求的所有相關(guān)資料，組委會(huì)保有執(zhí)?檢驗(yàn)分析及控管的權(quán)利。9責(zé)任所屬主辦單位對(duì)于因運(yùn)送過(guò)程失誤造成的參賽品延遲送達(dá)、運(yùn)送過(guò)程中參賽品全部或部分損毀、清關(guān)問(wèn)題及參賽品本身的保存，不承擔(dān)任何相關(guān)責(zé)任。10樣品接收從主辦單位收到參賽樣品之時(shí)起，會(huì)將它們儲(chǔ)存在溫度適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。11評(píng)估參賽樣品的評(píng)估會(huì)在組委會(huì)指定的地點(diǎn)，以嚴(yán)格匿名的匿名方式進(jìn)行。品鑒小組由至少5位能力勝任的評(píng)審組成。品鑒小組會(huì)依據(jù) IIAC 和 CSA 的品鑒方法進(jìn)行評(píng)估。每位評(píng)審將獨(dú)立進(jìn)行品鑒，品鑒結(jié)果會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)募夹g(shù)統(tǒng)計(jì)。對(duì)品鑒小組的最終評(píng)判結(jié)果不得上訴。12保密原則為了保護(hù)參賽企業(yè)的聲譽(yù)，組委會(huì)僅公布獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的名單，不公布所有參賽公司的名單，也不會(huì)公布單一樣品的分?jǐn)?shù)。每一家參賽的企業(yè)，將獲得一份自家參賽品的產(chǎn)品資料。13獎(jiǎng)項(xiàng)的授予分?jǐn)?shù)的計(jì)量以公平公正的原則為基礎(chǔ)，排名前 30% 的參賽品將獲得 “Medaglia d’oro International Coffee Tasting 2018”（國(guó)際咖啡品鑒大賽 2018金獎(jiǎng)）稱(chēng)號(hào)。勝出者的名單將于 2018年 12 月 14日前予以公布，相同的名單會(huì)同時(shí)在 www.coffeetasters.org 及相關(guān)網(wǎng)站公布。14獎(jiǎng)?wù)碌氖褂毛@獎(jiǎng)的公司在遵守本國(guó)法律的情況下，可以使用該獎(jiǎng)?wù)掠糜谑袌?chǎng)宣傳，且必須明確表示獲獎(jiǎng)年份。15品質(zhì)管控International Coffee Tasting 2018的獲獎(jiǎng)企業(yè)，必須允許組委會(huì)或其代表，于其工廠進(jìn)行必要的檢查和抽樣，若有任何不符合大賽規(guī)章之處，獲獎(jiǎng)企業(yè)將失去該獎(jiǎng)項(xiàng)的資格。16管轄法院及章程修訂產(chǎn)生的任何爭(zhēng)議，應(yīng)由管轄權(quán)在布雷西亞（意大利）的法院進(jìn)行處理。相關(guān)主管部門(mén)或組委會(huì)可視實(shí)際需求修改此活動(dòng)章程。17往年回顧18國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)–中國(guó)（Iiac China）“國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)” IIAC成立于1993年，為一非營(yíng)利組織，IIAC 編創(chuàng)了一套意大利咖啡感官品鑒的科學(xué)性方法，并以此推廣教育。自成立以來(lái)IIAC 已進(jìn)行了數(shù)百場(chǎng)以上的咖啡品鑒課程,提供專(zhuān)業(yè)人士與咖啡愛(ài)好者取得認(rèn)證，參與相關(guān)課程人數(shù)已達(dá)10000人以上，包括美國(guó)、德國(guó)、西班牙、澳州、日本以及咖啡豆生產(chǎn)國(guó)哥倫比亞、巴西、墨西哥等國(guó)支持。在研究方面， IIAC 由一個(gè)科學(xué)委員會(huì)支持，委員主要由大學(xué)教授及知名的意大利咖啡專(zhuān)業(yè)人士等學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界專(zhuān)家所組成,并與INEI 意大利咖啡國(guó)家研究所（Istituto Nazionale Espresso Italiano）密切合作，以確保文化與科學(xué)并進(jìn)的質(zhì)量。Iiac China 國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)成立于2016年4月9日，成功開(kāi)辦過(guò)數(shù)十場(chǎng) IIAC 的專(zhuān)業(yè)課程，并連續(xù)四年舉辦 EIC 意大利咖啡冠軍大賽，去年更是榮幸的接下 International Coffee Tasting Asia 2017的重任。參賽請(qǐng)掃描二維碼報(bào)名