星巴克首席設(shè)計(jì)官，是怎樣的一個(gè)設(shè)計(jì)師？

本文轉(zhuǎn)自：一起設(shè)計(jì)微信公號(hào)：together-design星巴克首席設(shè)計(jì)官Liz Muller星巴克對(duì)于大家都非常熟悉，現(xiàn)在是世界最大、市值最高的連鎖咖啡品牌。在星巴克有這樣一個(gè)職位——首席設(shè)計(jì)官。今天就為大家介紹一下現(xiàn)任的首席設(shè)計(jì)官兼高級(jí)副總裁：Liz Muller（莉茲穆勒）Howard Schultz（霍華德·舒爾茨）和Liz Muller（莉茲穆勒）LizMuller出生于荷蘭，零售設(shè)計(jì)學(xué)位。她的職業(yè)生涯開(kāi)始于南非Stuttafords專(zhuān)業(yè)百貨商店。在加入星巴克之前，Liz擁有自己的設(shè)計(jì)公司Liz Muller Design，在南非開(kāi)普敦和約翰內(nèi)斯堡設(shè)有辦事處。Liz Muller于2007年加入星巴克設(shè)計(jì)工作室，開(kāi)始對(duì)星巴克的店面進(jìn)行了概念性的嘗試。這家商店位于西雅圖國(guó)會(huì)山附近，作為星巴克咖啡館的概念店有很多的獨(dú)特體驗(yàn)。店面設(shè)計(jì)采用當(dāng)?shù)夭少?gòu)和重復(fù)使用的材料。桌椅是來(lái)自當(dāng)?shù)貏≡汉推渌前涂私?jīng)過(guò)修補(bǔ)重復(fù)使用。其他木飾面來(lái)自海邊拆除的谷倉(cāng)。桌子的木材來(lái)自一艘舊帆船，壁畫(huà)由當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家創(chuàng)作。星巴克新奧爾良的店面，以當(dāng)?shù)靥厣奈幕尘白鳛殇侁?，不再是從前的統(tǒng)一呆板的店裝模式，品味咖啡時(shí)也給人帶來(lái)豐富的視覺(jué)感受。阿姆斯特丹概念店她主導(dǎo)設(shè)計(jì)阿姆斯特丹的星巴克咖啡店是一家概念店，概念來(lái)自“銀行”，因?yàn)樗挥跉v史悠久的倫勃朗廣場(chǎng)（Rembrandtplein）銀行拱頂?shù)囊粋€(gè)400多平方米的地下空間。木制姜餅餅干模具，映射荷蘭咖啡貿(mào)易商歷史的壁畫(huà)▼水泥柱子的陽(yáng)角的包裹方法很有年代感▼設(shè)計(jì)師 Liz Muller 負(fù)責(zé)一些獨(dú)特的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格，包括古董代爾夫特藍(lán)色瓷磚和壁畫(huà)▼天花板雕塑由1876個(gè)手工切割木塊制成，隱約看到星巴克的標(biāo)志圖案▼自行車(chē)內(nèi)胎包裹的墻壁，成了非常有特點(diǎn)的軟包靠背▼西雅圖Roastery & Tasting Room2013年，Liz 領(lǐng)導(dǎo)了位于西雅圖的星巴克第一家 Roastery 的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)，為星巴克奠定了沉浸式，感官體驗(yàn)的基調(diào)。1393平方米的星巴克臻選?烘焙工坊有別于一般星巴克的門(mén)店，烘焙工坊設(shè)置大型烘豆機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)烘焙咖啡原豆，現(xiàn)場(chǎng)研磨萃取。1393平方米的星巴克臻選?烘焙工坊有別于一般星巴克的門(mén)店，烘焙工坊設(shè)置大型烘豆機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)烘焙咖啡原豆，現(xiàn)場(chǎng)研磨萃取。店內(nèi)的咖啡師還可以一杯杯為客人細(xì)心沖泡，提供更加豐富、多樣、頂級(jí)的咖啡體驗(yàn)。整體感覺(jué)更像一個(gè)巨型咖啡工廠，吸引了更多咖啡迷前來(lái)。樓梯欄桿的端頭有著 Roastery 的獨(dú)特標(biāo)記▼上海Reserve Roastery在上海開(kāi)業(yè)的第二家臻選烘焙工坊（2017 年12 月開(kāi)業(yè)）。也是由Liz 主導(dǎo)設(shè)計(jì)，是全球最大的星巴克店。整體的設(shè)計(jì)體驗(yàn)延續(xù)了西雅圖的Roastery 的空間概念，只是更加精致的一座大型的“咖啡工廠”。天花板頂篷包括10,500個(gè)六角形手工制作的鋁板和木飾面板。40噸的銅桶，上面覆蓋著1000塊手工雕刻的傳統(tǒng)中國(guó)銅板，用漢字講述星巴克的故事，通過(guò)氣動(dòng)管連接到咖啡吧。與丹麥的設(shè)計(jì)工作室聯(lián)合開(kāi)發(fā)的家具▼定制的家具螺絲，上面都有著星巴克Roastery 的標(biāo)記▼Teavana酒吧采用3D打印再生塑料材料制成，采用淺色玉石色彩，靈感來(lái)自中國(guó)古代的綠色粘土茶壺。如何給每個(gè)Roastery一個(gè)獨(dú)特的地方感？“當(dāng)我們開(kāi)始做項(xiàng)目時(shí)，無(wú)論是在上海，米蘭還是紐約市，我對(duì)團(tuán)隊(duì)的第一件事就是到當(dāng)?shù)兀咴诮稚?，感受這座城市。我們了解當(dāng)?shù)厝巳绾紊?？他們做什么，他們買(mǎi)什么，他們?nèi)绾未┲?，他們使用什么技術(shù)？”——Liz Muller莉茲穆勒。米蘭Reserve RoasteryLiz 是一個(gè)極富工作熱情的設(shè)計(jì)師，當(dāng)她還在上海工地的時(shí)侯就把米蘭店的草圖全部畫(huà)好了，迫不及待地與霍華德·舒爾茨 FACETIME 來(lái)解釋她的想法和設(shè)計(jì)方案，完全不顧對(duì)方的時(shí)差。霍華德說(shuō)她簡(jiǎn)直就是個(gè)“瘋子”，不過(guò)這樣也能更快速地推進(jìn)整體的設(shè)計(jì)進(jìn)度。米蘭店擁著2400平米，是星巴克在全歐洲最大的門(mén)店，在米蘭Piazza Cordusio 的一棟百年郵局大樓底樓開(kāi)設(shè)。Liz 借鑒了米蘭傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，將大理石，玻璃，石頭，馬賽克，黃銅，雕塑……這些材質(zhì)轉(zhuǎn)化為Roastery中的顏色和紋理。地坪的大理石做法▼選用小塊的天然大理石，手工切鑿成不均勻的形狀▼鋪設(shè)好后，打磨后▼完工后的效果▼Liz 要到石材廠看到每一塊石材的樣子▼在家具的選擇也是格外細(xì)心，通過(guò)打樣來(lái)測(cè)試家具的穩(wěn)定度▼手工吊燈的制作▼作為意大利第一家星巴克，開(kāi)業(yè)排隊(duì)的人數(shù)一點(diǎn)不比上海少，一絲不茍的設(shè)計(jì)得到了真正的回報(bào)▼紐約Reserve Roastery紐約店是繼西雅圖、上海、米蘭之后，全球第四家烘焙工坊“星巴克臻選?紐約烘焙工坊”。這是一座由Rafel Vinoly Architects設(shè)計(jì)的辦公樓。仿照建筑外觀，天花板采用起伏的方形和矩形裝飾。店鋪位于第9大道，占地面積達(dá)2136平方米，分為三層除了提供咖啡烘焙外，該空間還設(shè)有兩間咖啡吧，雞尾酒吧，面包店。西雅圖Reserve store這家臻選門(mén)店在星巴克的西雅圖總部?jī)?nèi)。門(mén)店風(fēng)格按照星巴克官方的說(shuō)法是類(lèi)似“市集”的感覺(jué)，這也是一種全新的店鋪形式。Liz Muller 說(shuō)：“臻選烘焙工坊（Roastery）設(shè)計(jì)成大膽的，有教育氛圍的門(mén)店；但臻選門(mén)店（Reserve store）是把最好的咖啡，以及精致點(diǎn)心集合在一個(gè)類(lèi)似市場(chǎng)一樣的空間中，給消費(fèi)者帶來(lái)活力以及親近”。星巴克集團(tuán)計(jì)劃將來(lái)在全球開(kāi)設(shè) 20～30家Reserve 咖啡烘焙工坊，東京店目前還在設(shè)計(jì)階段，曾與日本星巴克合作設(shè)計(jì)的知名設(shè)計(jì)師隈研吾，再次受邀為日本首間「星巴克臻選?烘焙工坊」操刀外觀。東京店效果圖▼不知道 Liz 和隈研吾又能碰撞出怎樣的設(shè)計(jì)火花？版權(quán)信息：以上章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【一起設(shè)計(jì)】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com