活動(dòng) | 一杯好咖啡的國(guó)際評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)是什么？

今天聊點(diǎn)專業(yè)的東西：
喝過那么多咖啡，拉過那么漂亮的花，有沒有想過，什么樣的咖啡稱得上“好咖啡”？
僅僅是“嗯~ 這個(gè)喝起來不錯(cuò)”？當(dāng)然，這是有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的——

在世界范圍內(nèi)，有一場(chǎng)關(guān)于咖啡的無聲競(jìng)賽，每次評(píng)比結(jié)束，無論質(zhì)量?jī)?yōu)劣的豆子都會(huì)被公開?？杉词箟毫ι酱螅瑏碜允澜绺鞯?、不同地區(qū)的烘焙廠商也會(huì)源源不斷把樣豆送去評(píng)鑒。
只因?yàn)楣蜋?quán)威。
當(dāng)然，吸引烘焙商的另一個(gè)原因在于，“得到優(yōu)異成績(jī)的咖啡豆、幾乎都在市場(chǎng)上掀起一陣搶購(gòu)熱潮”，儼然咖啡購(gòu)買指南。
這個(gè)機(jī)構(gòu)名字叫Coffee Review，中文意思“咖啡評(píng)鑒”，是由肯尼斯?戴維茲（Kenneth Davids）先生在1997年創(chuàng)辦的。
Coffee Review會(huì)從香氣、酸味、醇厚、風(fēng)味、余韻等五大項(xiàng)目，評(píng)判咖啡豆的優(yōu)劣等級(jí)，并且有詳實(shí)的杯測(cè)報(bào)告。專業(yè)度可見一斑。
▲美國(guó)權(quán)威咖啡評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)Coffee Review創(chuàng)始人KenNeth Davids
KenNeth Davids為美國(guó)權(quán)威咖啡評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)Coffee Review的創(chuàng)始人，他的Coffee Review團(tuán)隊(duì)已經(jīng)為世界眾多咖啡廠商提供了權(quán)威公正的咖啡風(fēng)味鑒定。
2017年3月28-31日在上海舉辦的Hotelex展上，作為全球咖啡業(yè)界最具權(quán)威的先驅(qū)之一，Kenneth Davids將受邀參與璞珞咖啡舉辦的專業(yè)度極高的咖啡盛會(huì)。從咖啡風(fēng)味鑒定的角度，首次在中國(guó)分享“如何評(píng)價(jià)一杯好咖啡”。
課程時(shí)間定于：3月28日 14:30-16:003月30日 14:00-16:00
名額有限，優(yōu)先報(bào)名者將有機(jī)會(huì)獲得免費(fèi)聽課機(jī)會(huì)，報(bào)名方式詳見文末。
除此之外，璞珞咖啡課堂于3月28日-31日在2017Hotelex連續(xù)四天不斷呈現(xiàn)精彩咖啡課程。
集結(jié)沖煮、拉花、咖啡調(diào)酒、杯測(cè)及咖啡豆鑒別等領(lǐng)域多位大咖，多角度、全方面為您展示一杯好咖啡的藝術(shù)淬煉過程。

1
課程主題“咖啡沖煮的秘訣”
課程導(dǎo)師▲2016世界咖啡沖煮大賽冠軍Tetsu Kasuya 日本
課程時(shí)間3月28日 12:30-13:30
3月29日 13:30-14:30
Tetsu kasuya是日本咖啡界著名的咖啡沖煮大師，不僅摘得2016世界咖啡沖煮大賽冠軍，同時(shí)也是2015日本愛樂壓沖煮大賽冠軍。他將以冠軍身份分享咖啡沖煮的秘訣。
2
課程主題“原來斑馬也愛喝咖啡”
課程導(dǎo)師▲2015世界拉花大賽冠軍CALEB CHA 澳大利亞
課程時(shí)間3月28日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
CALEB CHA是澳大利亞特色咖啡協(xié)會(huì)評(píng)審，已榮獲2014澳大利亞及維多利亞拉花冠軍，也摘得代表國(guó)際咖啡拉花藝術(shù)的最高榮譽(yù)——2015世界拉花冠軍。
他將在璞珞咖啡課堂分享自己的咖啡拉花經(jīng)驗(yàn)，并近距離演繹咖啡拉花作品。
3
課程主題“如何將咖啡與調(diào)酒完美結(jié)合”
課程導(dǎo)師▲2016世界咖啡調(diào)酒大賽冠軍 Michalis Dimitrakopoulos 希臘
課程時(shí)間3月29日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
Michalis Dimitrakopoulos是希臘咖啡界的領(lǐng)軍人，同時(shí)也是WCE國(guó)際咖啡賽事評(píng)審，并在2016年摘得世界咖啡調(diào)酒大賽冠軍。
他將在璞珞咖啡課堂上分享和演繹如何將咖啡與調(diào)酒完美結(jié)合。
4
課程主題“一杯好咖啡的關(guān)鍵因素”
課程導(dǎo)師▲國(guó)際咖啡賽事評(píng)審、臺(tái)灣咖啡王子 林東源
▲璞珞咖啡學(xué)院院長(zhǎng)、WCE咖啡賽事國(guó)際評(píng)審Mia
課程時(shí)間3月30日 10:30-11:30
林東源為臺(tái)灣著名咖啡人，不僅創(chuàng)辦自己的咖啡品牌GABEE.，也為眾多國(guó)際咖啡賽事?lián)卧u(píng)審，被咖啡業(yè)界贈(zèng)予了“臺(tái)灣咖啡王子”的贊譽(yù)。
他們將在璞珞咖啡課堂分享自身豐富的咖啡經(jīng)驗(yàn)，以對(duì)話的方式探討一杯好咖啡的關(guān)鍵因素。
5
課程主題“穿梭于咖啡世界的尋豆旅程”
課程導(dǎo)師
▲璞珞咖啡首席尋豆師 LULU
課程時(shí)間3月30日 12:30-13:30
3月31日 11:30-12:30
LULU是華人首位獲得ACS巴西咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證的杯測(cè)評(píng)審，同時(shí)也是璞珞咖啡的首席尋豆師，她將在璞珞咖啡課堂上分享精彩的咖啡尋豆之旅。

所有課程參與方式長(zhǎng)按下方二維碼關(guān)注“璞珞咖啡”公眾號(hào)▲關(guān)注后，在后臺(tái)發(fā)送留言“課程主題+課堂時(shí)間+姓名+職業(yè)+聯(lián)系方式”將有機(jī)會(huì)獲得免費(fèi)聽課機(jī)會(huì)，名額有限，璞珞咖啡篩選后，將逐一聯(lián)系合格名單
展會(huì)場(chǎng)館2017上海酒店用品展上海新國(guó)際博覽中心E7館，展位號(hào)：7B01璞珞咖啡 PRO COFFEE
地址、時(shí)間上海浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)3月28日-31日除了專業(yè)全面的璞珞咖啡課堂外，世界咖啡大師們還將輪流進(jìn)行吧臺(tái)演繹，另有中國(guó)花式調(diào)酒冠軍顧天池與希臘咖啡調(diào)酒冠軍同臺(tái)競(jìng)技表演，還可觀摩人氣網(wǎng)紅帶來時(shí)下最火爆的現(xiàn)場(chǎng)直播，可謂好戲連臺(tái)、精彩不斷！
愛咖啡的你，速來~