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CoCo café：把咖啡做成了奶茶 近年以來，Coco在門店裝飾和標(biāo)識上，都普遍加入了咖啡的元素，據(jù)不完全統(tǒng)計，如今主打奶茶+咖啡的coco店鋪就已經(jīng)突破500家，上個月，CoCo都可就有100多家店悄然上線了早餐咖啡。據(jù)悉，CoCo café選用和星巴克同廠的瑞士咖啡機(jī)，以“現(xiàn)磨、優(yōu)質(zhì)平價、阿拉比卡豆”為三大賣點，主推“實惠平價”的創(chuàng)意咖啡，甚至在2018年的時候，還采用了日本Samantha咖啡機(jī)制作滴濾咖啡，號稱要“做15塊/杯的精品咖啡”。
法式奶霜咖啡 聽說現(xiàn)在的咖啡，加糖加奶已經(jīng)太不skr了，加奶蓋才是正確喝法。CoCo推出的一款法式奶霜咖啡，就是使用現(xiàn)磨咖啡，并給咖啡戴上了“奶茶的帽子”。將鐵塔淡奶油做成的綿密奶霜倒在咖啡上，做成另類的“奶蓋咖啡”。
珍珠拿鐵 CoCo café最受歡迎的產(chǎn)品里，有一款就是珍珠拿鐵。拿鐵里加上珍珠，就像是喝珍珠奶茶一樣，和過去的口感有鏈接，但又是全新的體驗。新鮮萃取的意式濃縮與新鮮牛奶打制的奶泡充分融合，最原始和純粹的醇香口感讓人回味無窮，珍珠與咖啡的搭配也顯得別出心裁?！ ∧窝┑牟瑁喊芽Х茸龀晒琛 ∽罱窝┑牟藛螜诶镄略隽艘粔K大咖系列飲品，包含了3款新品，分別是大咖檸檬、大咖鴛鴦、大咖橙子。
據(jù)了解，大咖檸檬是采用了黃檸檬泡咖啡，赫然就是咖啡圈近年較火的“西西里咖啡”做法，但味道清香，不苦澀，非常符合大眾口味，沒有傳統(tǒng)的檸檬茶和咖啡那種濃烈苦澀。大咖鴛鴦也不是傳統(tǒng)“咖啡+奶茶”的鴛鴦奶茶，外觀上就有十分漂亮的分層。而大咖橙子則是采用新鮮橙子搭配茉莉毛尖茶和阿拉比卡咖啡，突破傳統(tǒng)認(rèn)知，開啟咖啡+水果的新喝法。
茶飲+咖啡會成為趨勢嗎？ 咖啡作為當(dāng)今世界大大無酒精飲料，在世界范圍內(nèi)有著龐大的受眾，雖然中國是以茶葉為主，但經(jīng)過星巴克20多年來的市場熏陶，以及越來越多的新興咖啡品牌的實力推廣，越來越多人喜歡上喝咖啡?！ ≡诓栾媽靡埠芏鄰S家也推出了咖啡相關(guān)的原料，比如檸檬咖啡，椰香咖啡。加上現(xiàn)在像奈雪的茶，coco奶茶這些頭部品牌的大力宣傳推動。茶+咖啡和水果+咖啡已然從新意走成了趨勢。
雖然喝咖啡的人多，喝奶茶的人可能更多，但是其實大部分小店，并不適合去增加茶飲+咖啡的品類。首先是購買機(jī)器設(shè)備的成本不菲，店鋪的動線設(shè)計，很多店鋪其實沒有預(yù)留制作茶飲的位置。 奶茶的受眾休閑，一二三四線城市都會比較多人偏愛，而咖啡的主流消費(fèi)群體里，飲用咖啡都是帶有“提神”的目的性，茶飲+咖啡或許可以滿足其中的需求，但隨著健康養(yǎng)生意識的抬頭，添加物熱量過高的弊病必然會收到大眾的關(guān)注，失去糖奶的調(diào)劑，茶飲+咖啡的做法可行性大不大？而且咖啡屆一直主打的精品咖啡，并不適合額外搭配很多小料，甚至不主張?zhí)砑悠渌L(fēng)味物質(zhì)，對于茶飲+咖啡，多數(shù)咖啡店的消費(fèi)者恐怕只會嘗鮮，不能成為長期消費(fèi)群體。
無論是堅持傳統(tǒng)的咖啡行業(yè)，或者在咖啡菜單上做一些小創(chuàng)新，在展現(xiàn)形式上進(jìn)行打造，都需要不停的摸索與試驗。我們應(yīng)該不斷博采眾長，但是也要結(jié)合自身條件，選擇適合自己的經(jīng)營模式。推薦閱讀：專家分析：喝茶＆喝咖啡哪個好？主要看這一點！誤會大了！抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡！免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
