飆升！咖啡豆價(jià)格又漲了？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)因新冠肺炎疫情以及極端天氣等因素的影響，全球主要的咖啡出口國(guó)普遍出現(xiàn)咖啡豆大規(guī)模減產(chǎn)和供應(yīng)短缺問(wèn)題，持續(xù)的這些問(wèn)題導(dǎo)致咖啡價(jià)格飆升。據(jù)華爾街見(jiàn)聞報(bào)道，截至昨天收盤，倫敦羅布斯塔豆2022年1月期貨合約價(jià)格上漲逾5%至每噸2325美元，為2011年9月以來(lái)的最高水平。除倫敦羅布斯塔豆期貨合約價(jià)格上漲外，紐約交易所的阿拉比卡咖啡豆價(jià)格也上漲了2.4%。另外，上個(gè)月雀巢公司首席財(cái)務(wù)官Francois-Xavier Roger透露，由于大宗商品通脹問(wèn)題，成本上漲預(yù)計(jì)將持續(xù)到2022年。雀巢表示因?yàn)榱_布斯塔和阿拉比卡等大宗商品價(jià)格的飆升，加上運(yùn)輸、勞動(dòng)力和包裝成本的的影響也存在一定程度的不確定性，因而將以漲價(jià)的形式轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者?！缚Х葍r(jià)格上漲」一直是今年咖啡行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。綜合多家媒體報(bào)道，今年巴西、越南和哥倫比亞全球三大咖啡豆出口國(guó)都遭遇咖啡豆減產(chǎn)或出口遇阻的問(wèn)題。巴西嚴(yán)重的干旱和霜凍自然災(zāi)害導(dǎo)致咖啡豆產(chǎn)量急速下降，其阿拉比卡咖啡豆產(chǎn)量較去年下滑近40%，達(dá)到2009年以來(lái)最低。哥倫比亞受到惡劣天氣和勞動(dòng)力短缺問(wèn)題導(dǎo)致產(chǎn)量出現(xiàn)下滑。越南則因疫情限制措施，貿(mào)易商難以將咖啡豆運(yùn)到港口并出口海外，由此也導(dǎo)致越南所有出口咖啡價(jià)格上漲。干旱氣候還影響了南美的咖啡和糖種植區(qū)，到今年為止，咖啡價(jià)格上漲了59%。另外，韓國(guó)作為咖啡消費(fèi)大國(guó)，其咖啡進(jìn)口量約兩成的主要來(lái)源國(guó)是越南咖啡產(chǎn)國(guó)，因上述提及的疫情封鎖措施影響，導(dǎo)致咖啡產(chǎn)量減少和出口受限，韓國(guó)主要咖啡豆供應(yīng)商不得不將每公斤咖啡豆的價(jià)格提高約合人民幣5-16元，漲幅最高達(dá)15%。一個(gè)月前，央視財(cái)經(jīng)報(bào)道稱：今年上半年我國(guó)咖啡豆進(jìn)口出現(xiàn)了“量?jī)r(jià)齊增”的局面。央視財(cái)經(jīng)指出：上海寶山一處1200多平方米儲(chǔ)存咖啡生豆的恒溫恒濕庫(kù)里接近滿倉(cāng)的狀態(tài)，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)有來(lái)自28個(gè)國(guó)家和地區(qū)的咖啡豆。之所以出現(xiàn)這種局面，是因?yàn)樯虾毶皆搩?chǔ)存室內(nèi)今年大量進(jìn)口了咖啡豆，并且咖啡豆進(jìn)出庫(kù)頻次也在增加，相比于去年，這個(gè)地方擁有很多空余的地方，今年則是大量進(jìn)貨接近滿倉(cāng)狀態(tài)，一個(gè)月大概進(jìn)、出十幾個(gè)集裝箱。某咖啡豆貿(mào)易商表示：巴西減產(chǎn)導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，全球咖啡豆價(jià)格有明顯增長(zhǎng)，咖啡期貨也呈現(xiàn)持續(xù)高位的狀態(tài)。在以上問(wèn)題的影響下，又加上集裝箱一箱難求，到港時(shí)間不能確定，因此該咖啡豆貿(mào)易商稱接下來(lái)打算囤些現(xiàn)貨以保障國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。而其實(shí)在過(guò)去阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格一直處于波動(dòng)下滑的狀況，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017至2020年咖啡豆期貨價(jià)格每磅普遍維持在1美元至1.4美元之間，但今年則是出現(xiàn)了較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)，目前咖啡豆期貨價(jià)格約為1.9美元每磅，達(dá)到近年來(lái)的最高。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前咖啡豆供應(yīng)仍緊但需求量不減，而因咖啡豆供應(yīng)短缺加上集裝箱不足及港口擁堵等眾多的因素，咖啡價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)一步上漲。但諸如星巴克等連鎖大公司，因其此前早與咖啡產(chǎn)地簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)合同以約束咖啡豆的采購(gòu)價(jià)格，咖啡價(jià)格則不會(huì)有明顯的上調(diào)。全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克曾指出：因?yàn)楣咎崆安少?gòu)?fù)瓿闪思s14個(gè)月的咖啡豆儲(chǔ)備，在2021年和接近整個(gè)2022財(cái)年，咖啡價(jià)格都不會(huì)上調(diào)。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)更多內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊關(guān)注下方