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本周由來自澳大利亞，中國，蘇門答臘，哥倫比亞，荷蘭，美國，新加坡和韓國的咖啡專業(yè)人士組成的評委會將花一周時間審查提交的批次?！ ”局苣?，最終拍品將在Takengon的公開拍賣中拍賣。 許多進入這次評選項目的農民已經改變了以前大眾對濕刨處理法工藝的刻板印象。來自不同國家的國際評審團一直在品鑒日曬、蜜處理以及水洗處理法的品種，如阿比西尼亞，Gayo 1，Gayo 2，P88，S795，以及其他知名品種，如Ateng Jeluk，Tim Tim和Bor Bor。國際評審團的成果將于3月21日公布。
2020年，SCAI和ACE希望將COE計劃帶到印度尼西亞。ACE表示，印度尼西亞承諾將成為一個“具有挑戰(zhàn)性”和“極具前景”的新型咖啡產國，為COE投資組合帶來影響力?！ OE是咖啡界最負盛名的競賽之一。它影響了成千上萬的農民，在全球線上拍賣會以優(yōu)惠的價格出售著來自各國的優(yōu)質咖啡。 印尼咖啡——以曼特寧咖啡最為知名，但不只有曼特寧咖啡 印尼咖啡最為知名的非曼特寧莫屬，那強烈的風味特色讓人又愛又恨，有著草本、重藥草風味，醇厚度相較于非洲、中南美洲又更高上許多，酸味較低，還有些沉木或香料味，喜歡的人一喝就愛上，討厭的人一輩子都不會想再嘗試！ 印尼咖啡的產量其實一直以來都是亞洲之冠，不過在 1999 年被越南（豆為主）擠下來，屈居亞洲第二！印尼咖啡產量雖多，但多數都是羅布斯塔種的咖啡豆為主，精品咖啡的比例較少，低于印尼咖啡總產量的 50%，即使如此，印尼的精品豆仍然非常有名，其中包含曼特寧、黃金曼特寧、塔瓦湖、陳年曼特寧、爪哇老布朗等等，都是讓印尼在精品界如此知名的原因！ 由于在十九世紀，爪哇爆發(fā)嚴重的葉銹病，阿拉比卡種咖啡樹幾乎滅絕，因此荷蘭人在印尼改種抗病力強的羅布斯塔，且延續(xù)至今。
印尼精品咖啡產區(qū) 印尼的精品咖啡產區(qū)主要分布在蘇門答臘北部、蘇拉維希、爪哇島等海拔較高的地方，其中蘇門答臘為精品豆主要產區(qū)，但這邊的咖啡系統(tǒng)非常的復雜，因此引用《新版?咖啡學》里頭的四種類型來簡單描述，方便大家理解：- 大家最熟悉的曼特寧，主要分布于蘇門答臘中北部托巴湖的周遭，而最出名的是位于西南岸海拔 900——1200米林東山區(qū)（Lingtong）的半日曬豆或日曬豆！ 黃金曼特寧，經過四次手工挑選，比一般的曼特寧又高了一等。 塔瓦湖咖啡，是指蘇門答臘北部亞齊地區(qū)的塔瓦湖附近，海拔 800——1600 米蓋奧山（Gayo Moutain）一帶的水洗、半水洗或是日曬豆。這區(qū)的咖啡豆受到大家的重視?！ ￡惸曷貙幒妥ν劾喜祭?。
印尼咖啡等級 印尼通常會用 300g 的生豆當作基準點，并計算瑕疵數后來決定咖啡等級。若是缺點分數越高，等級就越低，若是扣分在 11 分以下就能被分為最高級 1級（G1），再來就往下評分為 2、3級。 其實大家對印尼咖啡的印象，多半是土味、藥草等風味，往往忽略了印尼其實還有其他非常不同種風味的咖啡。免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
