為什么是首爾？韓國有近1半的人口居住在首爾，作為亞洲的時尚之都，首爾也是亞洲咖啡文化最濃郁的都市，整體的咖啡行業(yè)發(fā)展領(lǐng)先中國多年。<<向左滑動查看下一張圖片 >>
_ _ _ _ _ 圖片來源：pinterest 韓國國際咖啡展有趣且信息量巨大，2019年的咖啡展將于11.7-10進(jìn)行，不如在開課前和我們一起去感受一下？<<向左滑動查看下一張圖片 >>
_ _ _ _ _ 圖片來源：pinterest, 網(wǎng)絡(luò)搜索 眾所周知，整個首爾咖啡館密度極高，存在著如Fritz, Libre, Oneway等多家知名精品咖啡品牌，無論從品牌設(shè)計到出品，都保持著相當(dāng)高的水準(zhǔn)。<< 向左滑動查看下一張圖片 >>
圖片來源：pinterest 我們在首爾有一個可親、可愛又略嚴(yán)厲的Q導(dǎo)師，她是首位成為Q導(dǎo)師的亞洲女性。作為資深生豆買手，足跡遍布世界各大咖啡莊園，并擔(dān)任多家頂級莊園和咖啡品牌的技術(shù)顧問。
Miran Oh（韓）- CQI R Grader國際咖啡品質(zhì)鑒定講師（羅布斯塔種）- CQI Q Grader國際咖啡品質(zhì)鑒定講師（阿拉比卡種）- CQI Q Processing認(rèn)證11月的首爾秋意正濃。漫步街頭，隨便轉(zhuǎn)進(jìn)一家咖啡館，都是新穎、浪漫而愜意的感受。
圖片來源：pinterest 為什么要考Q-Grader2003年，CQI (Coffee Quality Institute，咖啡質(zhì)量協(xié)會)創(chuàng)立了Q-Grading體系，建立了一種通用的咖啡語言，使得咖啡從業(yè)者在咖啡生產(chǎn)、處理、出口定價、烘焙等各個環(huán)節(jié)，以客觀、標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量去對咖啡評判和分級。作為消費(fèi)者，品嘗咖啡時往往帶有強(qiáng)烈的個人主觀因素，還會受到外界諸如天氣、環(huán)境等的影響。而采取Q-Grading的標(biāo)準(zhǔn)評價咖啡時，就要求品鑒師在不受咖啡價格、莊園等外界因素干擾的情況下，完全基于咖啡杯測品質(zhì)做出客觀的評判。簡單說，Q-Grading是針對咖啡感官的高強(qiáng)度集訓(xùn)，并以瘋狂的課程強(qiáng)度和考試難度而聞名。作為所有咖啡從業(yè)者和愛好者最和最想get的技能，優(yōu)秀的感官可以幫助你更愉悅地享受咖啡，也可以讓你在咖啡店、烘焙工廠、咖啡展會等諸多場合下實現(xiàn)更有效地溝通。當(dāng)然，還請大家理性評估自己是否真正需要Q-Grader證書，畢竟每36個月需要進(jìn)行重新認(rèn)證哦。搞精品咖啡的，學(xué)什么“羅布斯塔”？作為咖啡深度愛好者，你可能癡迷于精品咖啡館里通常提供的好喝的豆子，比如水洗瑰夏或者肯尼亞。但你是否好奇過，完整的咖啡世界是怎樣的？我們深陷于80-90分之間所謂的精品咖啡豆，可明明0-100分是一個如此廣闊的區(qū)間，剩下的豆子會是怎樣的感官體驗?zāi)?？他們的存在意味著什么？Q-羅布斯塔會幫你還原一個更完整的咖啡世界。隨著全球氣候日趨變暖，能夠種植阿拉比卡咖啡豆的區(qū)域越來越少，而前沿的科學(xué)家們對精品羅布斯塔咖啡豆的關(guān)注遠(yuǎn)超我們?nèi)粘＝佑|的范圍，羅布斯塔豆對當(dāng)下及未來咖啡風(fēng)味的影響，超乎你的想象。課程內(nèi)容考試具體包含哪些內(nèi)容，可以點擊這里查看：Q Grader考試由哪些部分構(gòu)成？Q-羅布斯塔與Q-阿拉比卡的課程結(jié)構(gòu)幾乎一致，但內(nèi)容差異較大?？己朔较蚧揪ǎ罕瓬y、三角杯測、熟豆分級、生豆分級、感官技能、有機(jī)酸配對及烘焙樣品鑒定；同時，還包含咖啡基礎(chǔ)知識相關(guān)的筆試。
學(xué)習(xí)日程概覽（Q-阿拉比卡和Q-羅布斯塔課程結(jié)構(gòu)相似）Day 1Q課基本內(nèi)容咖啡豆生豆知識及感官知識。Day 2杯測訓(xùn)練以水洗豆為主的杯測練習(xí)，穿插嗅覺訓(xùn)練和有機(jī)酸練習(xí)等。Day 3杯測訓(xùn)練以日曬豆為主的杯測練習(xí)，穿插味覺訓(xùn)練和樣品烘焙練習(xí)等。Day 4考試以水洗豆為主的杯測考試，穿插嗅覺測驗和有機(jī)酸測驗等。Day 5考試以日曬豆為主的杯測考試，穿插味覺測驗、生豆/熟豆測驗、烘焙程度測驗等。Day 6考試補(bǔ)考，及杯測測驗。*詳細(xì)課程安排請掃描下圖中二維碼咨詢客服Professio
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學(xué)習(xí)日程概覽（Q-阿拉比卡和Q-羅布斯塔課程結(jié)構(gòu)相似）Day 1Q課基本內(nèi)容咖啡豆生豆知識及感官知識。Day 2杯測訓(xùn)練以水洗豆為主的杯測練習(xí)，穿插嗅覺訓(xùn)練和有機(jī)酸練習(xí)等。Day 3杯測訓(xùn)練以日曬豆為主的杯測練習(xí)，穿插味覺訓(xùn)練和樣品烘焙練習(xí)等。Day 4考試以水洗豆為主的杯測考試，穿插嗅覺測驗和有機(jī)酸測驗等。Day 5考試以日曬豆為主的杯測考試，穿插味覺測驗、生豆/熟豆測驗、烘焙程度測驗等。Day 6考試補(bǔ)考，及杯測測驗。*詳細(xì)課程安排請掃描下圖中二維碼咨詢客服Professional makes Professionals.歡迎加入我們！
