日本竟然成了咖啡豆產(chǎn)區(qū)？？？？？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在本土種植咖啡，一直都是幾代日本人在不斷追求的事情，由于地形，氣候等種種原因，日本當?shù)氐淖匀画h(huán)境并不適合種植咖啡。到了冬天也會因為過于寒冷，咖啡樹很難生存下來，即使生存下來了，也無法達到開花結(jié)果的狀態(tài)。這也研究咖啡種植的日本人，轉(zhuǎn)向了其他地方種植，例如中國臺灣。雖然在咖啡本土種植上不斷跌倒，但是他們并未因此就放棄了！而是不斷地尋找氣候相對溫和的區(qū)域，對于冬天過于寒冷的問題，他們也采用了無數(shù)種避寒的方式，務(wù)求讓咖啡樹身處在一個“氣候宜樹”的環(huán)境下成長……皇天不負苦心人！他們終于把咖啡樹種成了，還結(jié)了果！近日位于日本岡山市的山子農(nóng)場對外宣布了他們種的咖啡樹成功開花并結(jié)果的消息，并表示現(xiàn)在咖啡果實還在成熟的階段，估計到了今年2月份就能收獲日本歷史以來第一批本土咖啡豆了！隨著這次收獲的成功，山子農(nóng)場的負責人也策劃了一場「Japan Organic Coffee Project 」日本本土咖啡計劃。他們表示該項目會為那些想在日本本土種植/研究咖啡種植的人提供咖啡樹苗以及種植技術(shù)的幫助，同時也在招募更多的技術(shù)人才投身農(nóng)場的咖啡種植上。岡山市位于日本南部，是一個氣候溫暖，日照時間長的地區(qū)，因此被稱為“晴朗之國“。山子農(nóng)場一開始并不是研究咖啡的種植，起初他們是想在日本本土種植出菠蘿、芒果、木瓜、香蕉等熱帶作物，于是引入了溫室，經(jīng)過他們一番研究后，還真的成功種出了木瓜和香蕉。有了成功的經(jīng)驗后，農(nóng)場主將目光投向了已經(jīng)失敗了多次的本土咖啡種植上。-山本康介與他的咖啡樹農(nóng)場主山本康介先生表示，日本作為第四大咖啡消費大國，對咖啡的烘焙、咖啡的沖煮都有深入的研究，唯獨咖啡種植還尚未有人研究成功。于是在成功種植木瓜、香蕉后，山本康介先生引入了鐵皮卡品種的咖啡樹并種在了農(nóng)場的溫室里。由于咖啡樹是一種不喜歡長期陽光照曬的植物，而岡山地區(qū)的又是一個日照時間較長的地區(qū)，為此溫室頂部會裝有大量太陽能電池板，一來可以為溫室提供電力，二來可以給咖啡樹遮陰。對于日本本土咖啡豆能種植成功，溫室也僅僅是個輔助，主要還是離不開他們多年來對咖啡種植的研究。除了對咖啡品種、氣候、環(huán)境、水質(zhì)、土壤等農(nóng)作物最基礎(chǔ)的種植研究，他們是細膩到連蚯蚓的品種也研究了一番。不同品種的蚯蚓會有對土壤產(chǎn)生不同程度的影響，改變著土壤的酸堿程度。而土壤的酸堿程度是會影響咖啡果實的生長以及咖啡風(fēng)味的表現(xiàn)。山本康介先生希望通過這次的成功讓更多的商人能看到日本國產(chǎn)咖啡的價值，并將種植技術(shù)能覆蓋到本州的農(nóng)村地區(qū)。如果能有更多的人參與到本土咖啡種植項目上，咖啡農(nóng)場管理將成為一項可以創(chuàng)造新產(chǎn)業(yè)和確保人力資源的業(yè)務(wù)。這批岡山產(chǎn)區(qū)的咖啡豆將會在2022年3月的關(guān)西農(nóng)業(yè)周和 2022年10月的東京農(nóng)業(yè)周進行展出。未來農(nóng)場也會對外開放，讓更多的日本人能了解到本土咖啡的種植。但是一般情況下，超過南北回歸線（咖啡種植帶）、帶霜凍的地方都不適宜種植咖啡，為此日本想要大批量種植咖啡，還是比較難得！畢竟沒有農(nóng)民想做虧本的生意。但這只是個猜測，或許將來的某一天，我們還是會有機會淺淺地品嘗一下日本產(chǎn)的咖啡豆。圖片來源：Yamako Farm官網(wǎng)

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