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反感的主因是沒(méi)被尊重文中指出，在星巴克消費(fèi)的6年時(shí)間內(nèi)，被不斷推薦中杯升大杯，感到無(wú)奈。
但最讓其無(wú)語(yǔ)的是，雖然星巴克的數(shù)據(jù)中顯示賣(mài)得最好的是中杯，并且一直宣稱(chēng)了解消費(fèi)者，但這樣不遺余力的推薦著實(shí)讓人感到被愚弄。更重要的是作為一個(gè)喝星巴克6年的金卡會(huì)員，卻沒(méi)有感覺(jué)到自己的習(xí)慣被認(rèn)知，何來(lái)最了解消費(fèi)者？
文章作者的隔空喊話很快得到了回應(yīng)。晚上，在經(jīng)過(guò)內(nèi)部會(huì)議后，星巴克用電話及郵件的方式給作者以回復(fù)，表示將提升服務(wù)水平，為所有喜愛(ài)星巴克的顧客提供與眾不同的星巴克體驗(yàn)。
快飲業(yè)少了那些“套路”
反觀快飲行業(yè)，700cc的杯量已經(jīng)很普及，蜜雪冰城、益禾堂等品牌在冰飲的處理上更是直接舍去了500cc、360cc的杯子，使用700cc的杯子。而部分品牌則會(huì)采用免費(fèi)升大杯的促銷(xiāo)手段刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。
誠(chéng)宇包裝總裁張家輝的回應(yīng)也印證了這一現(xiàn)象，從誠(chéng)宇近幾個(gè)月的銷(xiāo)量來(lái)看，700cc的杯子確實(shí)有不少增長(zhǎng)，但主要集中在夏季，到了冬天會(huì)有所下降。同時(shí)張家輝也說(shuō)明，在行業(yè)內(nèi)確有以700cc為主推杯型的品牌連鎖。這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，并非是快飲品牌經(jīng)營(yíng)者不懂“量大的產(chǎn)品成本低”的成本論，或者是沒(méi)有研究消費(fèi)者的消費(fèi)喜好，一味的以量去取悅消費(fèi)者。其根本原因是他們“少了一些套路，多了一份真誠(chéng)”。
R&B世界茶飲 我們沒(méi)有硬性要求推薦R&B世界茶飲創(chuàng)始人譚智文對(duì)于星巴克被吐槽事件認(rèn)為這與消費(fèi)群體有關(guān)。他說(shuō)，1杯30元的咖啡和10元的奶茶在消費(fèi)者心目中，其價(jià)值是不一樣的。在星巴克這樣的大品牌所產(chǎn)生的消費(fèi)相對(duì)快飲奶茶店會(huì)更高，而顧客的要求自然會(huì)更多。
顧客在星巴克消費(fèi)所要的到的不只是一杯咖啡，可能是尊重，甚至是自我實(shí)現(xiàn)，但在奶茶店中更多的是一杯好喝的飲品，所以這樣的事件在奶茶店內(nèi)應(yīng)該是不太容易發(fā)生。同時(shí)，譚智文猜測(cè)這種推薦顧客升杯可能是對(duì)員工的考核，目前在R&B世界茶飲的體系中，還沒(méi)有做過(guò)這樣的硬性規(guī)定。益禾堂 以顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)杯量
2015年，快報(bào)記者在采訪“益禾堂”總經(jīng)理胡繼紅時(shí)獲知，其實(shí)體店內(nèi)的產(chǎn)品杯型僅有2種：熱飲500cc、冰飲700cc。這種杯型的設(shè)計(jì)是其品牌一直的堅(jiān)持。
熱飲相對(duì)冰飲更容易產(chǎn)生膩感，同時(shí)，當(dāng)溫度降低后，熱飲的風(fēng)味會(huì)下降；而冰飲采用700cc的杯型主要是需要大量冰塊保持飲料的溫度在一定時(shí)間內(nèi)變化最小，同時(shí)保證給到顧客的飲品足量。
檸檬王子 顧客會(huì)有自己的選擇檸檬王子總經(jīng)理許高在接受采訪時(shí)說(shuō)，雖然他們也有大杯，但基本不會(huì)向顧客做推薦，菜單上都有標(biāo)注，應(yīng)該讓顧客根據(jù)自己的需求去選擇。
700CC 大杯、小杯的利潤(rùn)其實(shí)差不多700cc總經(jīng)理王者東在創(chuàng)立品牌時(shí)，發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)周邊均為500cc杯子，當(dāng)時(shí)想法很簡(jiǎn)單：如果顧客花同樣的錢(qián)，卻能買(mǎi)到更大杯的飲料，一定會(huì)覺(jué)得很值。同時(shí)，率先在沈陽(yáng)使用700cc的杯子，并將品牌定名為700cc。
王者東說(shuō)，自己的成本會(huì)比行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高出10%—15%，但這也正是其創(chuàng)立品牌時(shí)的定位：高性?xún)r(jià)比。
對(duì)于此次吐槽事件，王者東也有自己獨(dú)到的見(jiàn)解，他介紹，其實(shí)就利潤(rùn)率來(lái)說(shuō) ，賣(mài)大杯小杯都是差不多的。重要的是怎么能深入顧客的心，能否讓顧客愉快的消費(fèi)而不被大小杯的價(jià)格所驅(qū)使，收銀員的話術(shù)是很關(guān)鍵的。
其實(shí)“小中大”只是一個(gè)稱(chēng)呼，麥當(dāng)勞早年的小薯銷(xiāo)量最高，后來(lái)他們把小份薯?xiàng)l改名兒童裝，中薯改名叫小薯，份量還是沒(méi)變，但顧客的消費(fèi)的格局一下就變了，原來(lái)的中薯是賣(mài)的最好的了，因?yàn)槌赡耆耸遣缓靡馑既c(diǎn)兒童裝的。
就像容量700cc的杯子原來(lái)叫大杯，很多女顧客怕喝不了，都會(huì)選擇小杯，于是他們后期把大杯這個(gè)名字去掉，改叫中杯，這樣大家都能接受，實(shí)質(zhì)上容量沒(méi)變只是說(shuō)法變了。
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