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海岸城，正版鹿角巷在深圳開出的第一家店。在歷經15個多月的經營后，貼出了“旺鋪招租”的牌子。
▲今天網(wǎng)友評論鹿角巷海岸城店就因這塊牌子， “關店倒閉”、“頂不住了”等針對鹿角巷的報道接踵而至。與去年4月開業(yè)時店內的“預計等待5小時”的霸氣指示牌形成鮮明對比。
▲去年4月網(wǎng)友的評論
鹿角巷深圳首店為何轉讓多方為其總結原因原因一山寨店瓜分市場份額
2018年4月，鹿角巷深圳首店開業(yè)。
媒體對其的宣傳為：50多個國家有它的身影；全世界霸屏的鹿角巷來了；臺灣網(wǎng)友推薦來臺必喝的三大黑糖奶之一；在上海，有人走1萬步去吃鹿丸；在香港，有人為它排隊4小時；在深圳，有人出價100我沒賣……
排比語句中，將鹿角巷一杯難求、萬眾期待的場景表現(xiàn)得淋漓盡致。這一時期，無論業(yè)內外都對其產品、裝修以及爆紅的原因津津樂道。
但在這些話題過后，山寨、版權等話題伴隨鹿角巷一路成長。
就如當年皇茶、貢茶受山寨侵害一樣，鹿角巷也飽受摧殘。2018年7月，市面上的鹿角巷僅有11家正版店面，山寨店數(shù)量早已超過500家。
即使其創(chuàng)始人邱茂庭表示，將打假、加速正版店面擴張作為首要任務。甚至在今年動用5G技術，對其logo的版權審理進行網(wǎng)絡直播，觀看人數(shù)達到1200萬，造成不小轟動。
并且在常熟與山寨店的版權之爭中取得勝利獲賠15000元的情況下，門店數(shù)量已達到100多家門店的鹿角巷，面對的卻是比其數(shù)量高出幾十倍的山寨店。
這也意味著沖著鹿角巷招牌去消費的顧客，有很大的可能進的是一家山寨店。
許多報道、評論認為，山寨的侵襲瓜分著鹿角巷的口碑、知名度以及市場份額。再加上喜茶、奈雪、1點點、CoCo等全國性品牌與各諸侯品牌們的凌厲攻勢，讓鹿角巷有些氣喘吁吁。
當然，這一現(xiàn)象也在不少全國性品牌中發(fā)生，鹿角巷并非特例。
原因二產品不能DIY、過甜
再站在消費者角度，曾經的鹿角巷吸引他們排隊的不僅是網(wǎng)紅、高顏值、明星打call等因素，還有其產品。
當時，不少消費者對于黑糖鹿丸的評價是鹿丸表層軟潤、內里彈韌，與珍珠粉圓有著不小的區(qū)別。這一特點也讓去年的珍珠興起了一個新的流行口感——軟糯，這與黑糖珍珠的熬煮時間有著很大關系。
而在不少媒體報道中，對于鹿角巷深圳店停業(yè)的原因，直指不能調整甜度、冰度，以及喝起來太甜，這些均屬于產品層面問題。
但消費者所提出的這些問題也不僅僅體現(xiàn)在鹿角巷身上。
那么山寨、產品太甜、不能DIY，究竟是哪個原因讓這家開業(yè)15個月的鹿角巷關門停業(yè)？
鹿角巷方面作出了回應。
鹿角巷官方回復合同到期、房租上漲為主因鹿角巷大陸品牌總經理譚力在接受快報記者采訪時表示，深圳海岸城店為城市合伙人所開的店，在簽訂商鋪合同時簽約時間不長，近期遇上店租上漲，轉讓是合伙人做出的相應調整方案，其總部尊重其意見。與網(wǎng)絡所盛傳的鹿角巷倒閉完全是兩個概念。
據(jù)譚力介紹，今年10月他們還會在深圳繼續(xù)開店，并將在產品以及店面形象上進行升級。
今年年初，就已經在產品上開始了風格上的變化。
3月，鹿角巷推出香茅系飲品，這一產品也是鹿角巷繼鹿丸、極光飲品后與市場區(qū)隔較大的一個系列。
5月，武漢、廣州、寧波、西安的部分門店開始推出輕食，品類包括芋泥、草莓、黑糖鹿丸3種口味的甜品杯，同時推出了花生雞腿、照燒五花肉等口味的“餡餅”。
7月，推出了與歌手品冠聯(lián)名的杯套以及命名為“My love”的奶茶，并以猜奶茶里有什么料為主題，進行營銷。
從鹿角巷的多個動作來看，品牌自身也在積極的改變著風格以適應國內市場，而非僅僅將精力投入打假。
而在日本，珍珠奶茶的風靡讓鹿角巷再次風光無限。為何說再次，鹿角巷在進入大陸前就先已登陸日本、香港等地，且反響良好?，F(xiàn)在，日本的鹿角巷門店前也排著長長的隊伍，“等待約5小時”的提示牌召喚著對珍珠奶茶熱衷的日本民眾。
在國內被山寨困擾、在日本大排長龍的鹿角巷，究竟將會以何種方式激發(fā)品牌在大陸的熱度？官方所介紹的形象、產品升級將會有何創(chuàng)新？如何消除山寨對品牌帶來的影響，能否打出一場漂亮的翻身仗？
對于鹿角巷，其實仍有不少可以期待的看點！
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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