秋冬必推，奈雪、一點點、COCO同款的榛子可可熱飲配方來了！

在寒風瑟瑟的日子里，手捧一杯香氣縈繞的熱可可，沒有什么比得上這個更溫暖的了。
可可是最適合秋冬的飲品了，一杯熱可可入喉，香氣在舌尖縈繞，絲滑奶香，喝完整個人都溫柔起來，這便是秋冬天里最簡單的快樂。
所以在秋冬里，如果你問店員有什么熱飲推薦的，必推與可可有關的飲品，因為有極強的秋冬屬性和飽腹感強。無論是以它作為小料還是基底，幾乎各大品牌都有它的身影存在。
▲榛子可可粉講解，預計花費2分49秒


PART. 01香濃可可，溫暖治愈
可可系列是近幾年奈雪的茶一直主打的秋冬限定飲品之一。從Miss可可、和老佛爺寶藏茶、提拉米蘇豪華寶藏茶，再到現在的新品麥麗素可可寶藏茶，這些都是圍繞可可進行研發(fā)的。
無論是可可粉，還是費列羅、麥麗素，奈雪都利用可可這個元素進行宣傳，因為可可這一詞，確實給人一種很溫暖的感覺，好像一杯可可產品入肚，煩惱似乎都會暫停。

而在成都起家的茶茶巫，憑借著原創(chuàng)單品【招牌夢龍可可爆炸】，在今年3月起霸屏抖音和小紅書，火爆全國。滿滿的巧克力冰沙搭配香草動物奶油，加上一整根夢龍巧克力冰淇淋，還有奧利奧、百奇巧克力棒、碧根果碎、可可粉，料多層次豐富，越喝越上頭。
圖片來源于網絡，侵刪
樂樂茶和夢龍聯名推出的【夢樂生椰可可冰冰茶】，以濃郁的可可液融入清爽生椰乳，錘打成香醇的冰沙，再鋪上厚厚的動物奶油雪頂，包裹著一整支迷你夢龍冰淇淋，點綴著椰子脆片?？煽膳錾弦?，口感清爽，一點都不膩。
圖片來源于公眾號魔都gogo
COCO的可可系列，可可粉加上香醇的牛奶，口感醇香豐富，配上顆粒感滿滿的栗子，分層結構明顯，顏值高，這杯栗子可可奶茶不就是秋冬必備的街拍神器嗎！
圖片來源于公眾號走遍杭州
PART. 02塑造賣點，打造爆品
看出來了嗎？上面這些產品即使以可可為切入點進行創(chuàng)新，但是都輔助了各種小料進行營銷，打造賣點。
關于可可飲品配方的結構問題，一般可以分為以下三種情況：
1、雪頂+添加物+基底2、基底+輔料
3、雪頂+掛壁+基底+輔料
所以對于可可而言，好的賣點是能讓銷量提升的，比如奈雪的麥麗素可可寶藏茶，以麥麗素來引發(fā)消費者對童年的記憶，「一口回到八歲」，吸引打卡回憶童年潮，讓快樂加倍。
而茶巫巫首家門店開設在2020年4月，在短短一年內靠著招牌夢龍可可爆炸這個爆品登上了大眾點評成都飲品排行榜第2名，甚至成為了去成都必打卡的茶飲門店之一。可謂是真的靠一個爆品出街了，盤活了整個品牌。

但是作為個體品牌來說，以整根夢龍雪糕為賣點的成本過高。根據和路雪官方旗艦店顯示，24根mini雪糕，售價135.64元，一根成本接近6元，對于普通商家來說，一杯奶茶下來成本接近10元，這是很難做到的。

所以作為我們普通的個體品牌來說，怎樣才能降低成本，同時也能塑造一定的賣點呢？狐貍家利用可可粉，研發(fā)了3款成本低，賣點可塑性強的可可飲品。
PART. 03為何青睞榛子可可粉？
成本低，利潤高，是每個創(chuàng)業(yè)者都追求的。狐貍無法幫你定價，但是可以幫你控制成本。狐貍家的供應鏈小組通過走訪廠家，參觀工廠，詳細了解產品，與廠家交流，定制了一款專為茶飲店而生的榛子可可粉。
通過3點告訴你為什么要選擇榛子可可粉。
1普通可可粉需搭配牛奶，風味糖漿榛子可可粉搭配熱水即可調成基底液。
市面上的可可粉，大多數都是純可可粉，想要做成基底液，還需要輔助各種奶制品和風味糖漿，備料多，損耗大，成本顯著上升。而且每次溫度把控不好，就容易導致出品味道有差異，影響口碑。
狐貍家的榛子可可粉，獨家配料，自帶榛子香，不需要加奶制品就入口濃郁絲滑，所以制作時直接加熱水就可以調制成基底液，操作簡單，工序少，出品也穩(wěn)定。

2普通可可粉難泡開榛子可可粉易溶易泡。
據一點點的員工在某書上吐槽，說最害怕就是點可可飲品的，因為可可粉真的很難泡，做一杯可可的時間，可以做10杯普通奶茶了，這極大降低了員工的效率，時間成本變得昂貴。
圖片來源于小紅書
狐貍家的榛子可可粉易沖泡，粉質細膩香醇，遇水即溶，調成基底液，隨用隨取，節(jié)省時間。
3普通可可粉風味口感單一榛子可可粉風味口感豐富。
普通的可可粉因為是純可可粉，只有單純的可可風味，口感單一，品嘗只有可可的苦澀味。
而優(yōu)閑狐的榛子可可粉含有榛子、堅果、牛軋?zhí)恰⑶?種混合風味，口感豐富，前端榛子堅果香，中端濃郁可可曲奇味，后端絲滑濃郁。還自帶糖粉，可做低糖風味的可可飲品，迎合當代女性少糖的養(yǎng)生理念。
PART. 04產品配方與教學
1中高端市場·奈雪的茶同款【特濃可可寶藏茶】
▲點擊觀看視頻，預計花費1分2秒



2中端市場·COCO、一點點同款【特濃可可曲奇蛋糕奶茶】
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3低端市場·成本低易制作【特濃榛子可可大?！?br />▲點擊觀看視頻，預計花費1分10秒


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