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古茗2021年發(fā)展如何？古茗授權(quán)快報發(fā)布年度報告，展示了這一年的經(jīng)營數(shù)據(jù)。“新”與“鮮”，是古茗2021年度的關(guān)鍵詞。新，在于產(chǎn)品的新，門店的新，更是理念的新；鮮，則是其在鮮果茶推新上，對于時令水果鮮度的追求。
01門店：挺進(jìn)更多新一線城市 店數(shù)漲幅達(dá)45%
古茗一路勢頭向好，這兩年，門店數(shù)量迅猛增長。
古茗門店數(shù)量：5945家。
2017年，門店數(shù)首次破千，為1118家。
2018年，門店數(shù)增長至1872家。
2019年，門店數(shù)量持續(xù)上漲，達(dá)2765家，已比前兩年翻了一番。
2020年，門店數(shù)量迅猛增長，在全國139個城市突破4000家門店。
2021年，走進(jìn)鄭州，踏入深圳，挺進(jìn)新一線城市，截至年底，門店總數(shù)達(dá)5945家。
綜合近兩年來數(shù)據(jù)來看，古茗的拓店路徑，以浙江為中心向外輻射，往更多大城市里去。2021年，新一線城市新增超過600多家古茗。
整個2021年，古茗在全國新增近2000家門店，刷新單年增長紀(jì)錄。對比前一年門店數(shù)量，漲幅更是達(dá)45%之多。
02產(chǎn)品：年推53款新品飲品總銷量近7億杯
2021年，古茗共推出53款新品，相當(dāng)于每周推新。此外，還有21款人氣飲品回歸，以及對11款長期在售產(chǎn)品進(jìn)行了配方升級。
古茗銷售杯數(shù)：683,320,000杯一整年來，古茗飲品總銷量近7億杯。這其中，銷量榜首為“古茗奶茶”，銷量超過1億杯。
飲品總銷量TOP5依次為：古茗奶茶，大叔奶茶，百香雙重奏，超A芝士葡萄，楊枝甘露椰奶。
在小料推新方面，共推出11款小料，以滿足消費者不同口味的需求。
小料總銷量TOP5依次為：多肉，珍珠，芋圓，椰果，蜜豆。
不論是產(chǎn)品推新還是升級配方，旨在還原一杯飲品的本質(zhì)——好喝。
03原物料：以當(dāng)季時令鮮果為主
每一杯好喝飲品的背后，都少不了新鮮的原料。
古茗在鮮果茶推新方面，追求水果的應(yīng)季、應(yīng)時，只推出正當(dāng)季水果做的鮮果茶，“每一杯古茗水果茶，都使用當(dāng)季水果?！?br />在水果中也是優(yōu)中選優(yōu)，如：葡萄只使用當(dāng)季新鮮葡萄，底端糖度要高于14度，單顆果重超過6克，比一般葡萄多掛枝10天。
古茗自有檸檬基地其使用的水果包括：自有基地生產(chǎn)的香水檸檬，云南夏黑葡萄，智利車?yán)遄樱坡少e金菠蘿，泰國金標(biāo)龍眼等。
2021年水果使用量：
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應(yīng)季水果西柚：7,826,000千克水蜜桃：6,731,000千克西瓜：4,120,000千克菠蘿：4,061,000千克龍眼：854,000千克車?yán)遄樱?56,000千克牛油果：317,000千克
多季水果葡萄：14,545,000千克橙子：8,433,000千克椰子：5,755,000千克檸檬：2,016,000千克草莓：2,015,000千克
全年使用水果芒果：17,426,000千克百香果：12,115,000千克青橘：810,000千克
其中，使用量較多的水果為芒果、葡萄，折合來看，約2.9億個芒果、超過10億顆葡萄，對應(yīng)楊枝甘露、椰乳芋泥芒芒、超A葡萄等產(chǎn)品。在鮮果茶制作上，全程使用手剝、手搗、現(xiàn)切制作。
在茶底使用上，選擇14種茶葉為底，好中擇優(yōu)，從細(xì)節(jié)提升風(fēng)味。
2021年茶葉使用數(shù)量：
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后岸紅茶：1,646,367千克茉莉花茶：719,202千克松雨烏龍：177,064千克奶綠花茶：147,916千克白桃烏龍：80,054千克
而在乳品的使用上，一年用掉安佳淡奶油約800萬升、鮮牛乳700多萬瓶，賦予每一杯飲品新鮮、醇香的風(fēng)味。
04供應(yīng)鏈：建設(shè)倉庫，完善冷鏈配送
為保障產(chǎn)品的新鮮，古茗這一年全力打造供應(yīng)鏈體系。
建設(shè)倉庫，完善冷鏈配送，將供應(yīng)鏈覆蓋到更多城市。
2020年，古茗的倉庫數(shù)量是10個；到了2021年，倉庫已增至14個。
冷鏈司機(jī)累計配送7萬多次，總里程數(shù)超過2600萬公里，可繞地球660圈。
前一日采摘的鮮果，后一天就能配送到門店。完善的供應(yīng)鏈以更高效的方式，為門店持續(xù)輸送更新鮮、更高品質(zhì)的原材料。
保持供應(yīng)鏈比門店快一步，是門店拓展的基礎(chǔ)。
古茗門店05線上：小程序、新媒體矩陣保持新鮮線下：推聯(lián)名產(chǎn)品提供樂趣
在線上，小程序功能升級：升級會員體系，提供專屬等級福利，積分兌換限量周邊。
小程序使用人數(shù)大幅增長。從去年的1400萬人，提升至3000萬人；與初使用時的100萬人相比，更是激增30倍增長。通過小程序，為消費者提供更多便利與福利。
在小紅書、微博、抖音等社交平臺上，有關(guān)古茗的新品、標(biāo)記生活等多話題出現(xiàn)，激發(fā)口碑效應(yīng)，將品牌與產(chǎn)品信息更多地傳遞給消費者。
在線下，古茗通過產(chǎn)品聯(lián)名、品牌聯(lián)名、電影聯(lián)名、藝術(shù)家聯(lián)名等多種跨界聯(lián)名模式，將產(chǎn)品更多地帶到消費者日常生活中去，以更好看、更好玩的形態(tài)，與消費者構(gòu)建連接。
這一年，古茗蓄積的品牌勢能爆發(fā)，門店數(shù)量、小程序會員數(shù)大幅增長，產(chǎn)品理念擊中消費者心理，供應(yīng)鏈、原物料升級，其未來的發(fā)展引人注目。
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