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繼上個(gè)月推合伙人經(jīng)營(yíng)模式消息傳出后，小鹿茶在其獨(dú)立官方微信號(hào)頭條，及瑞幸咖啡微信號(hào)次條中，于9月3號(hào)正式對(duì)其經(jīng)營(yíng)模式做出詳解。
不收加盟費(fèi)、線上首杯免費(fèi)補(bǔ)貼、合伙人通過(guò)APP一鍵式管理店鋪……有人認(rèn)為這是小鹿茶用“新零售”布局市場(chǎng)的方法對(duì)傳統(tǒng)茶飲加盟模式進(jìn)行的一次挑戰(zhàn)。
這一模式真的很顛覆嗎？
獨(dú)立視覺形象、產(chǎn)品首次曝光當(dāng)小鹿茶正式宣布獨(dú)立時(shí)，其形象代言人也由劉昊然換為了另一個(gè)“流量小鮮肉”肖戰(zhàn)，這僅僅是小鹿茶突擊茶飲加盟市場(chǎng)的第一步。
為了與瑞幸劃分界限，小鹿茶的店面、logo以及多個(gè)視覺形象均重新設(shè)計(jì)， 與瑞幸一樣的是仍以鹿為品牌標(biāo)識(shí)。
產(chǎn)品上，共有30多款飲品，包括啵啵奶茶、牛乳茶、可爾必思、水果茶、瑪奇朵，以及咖啡、全球零售、周邊等多個(gè)產(chǎn)品品類。
官方對(duì)其產(chǎn)品核心點(diǎn)的描述為，專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、原液鮮萃茶湯、全球優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商。
除此之外，小鹿茶擁有獨(dú)立App及點(diǎn)單小程序，賬號(hào)與瑞幸咖啡打通，無(wú)需重復(fù)注冊(cè)。
產(chǎn)品、視覺形象、或者是獨(dú)立但又與瑞幸會(huì)員相關(guān)聯(lián)的APP、小程序，在一定程度上仍無(wú)法擺脫消費(fèi)者對(duì)其固有的印象——瑞幸的兄弟品牌。
但從經(jīng)營(yíng)模式上，小鹿茶則徹頭徹尾與“自家兄弟”不一樣。
不收加盟費(fèi)發(fā)展新客戶還補(bǔ)貼的小鹿茶
小鹿茶對(duì)其合伙人模式，自我總結(jié)的優(yōu)勢(shì)中，首當(dāng)其沖的是“0加盟費(fèi)”，即不收取任何形式的加盟費(fèi)。但根據(jù)上個(gè)月瑞幸的說(shuō)法，小鹿茶的前期投入大概在30萬(wàn)元，有三部分組成，包括店面裝修、設(shè)備費(fèi)用和保證金，的確沒有加盟費(fèi)一項(xiàng)。但這一投入，與不少收取加盟費(fèi)的茶飲品牌也相差不大。
而共同開拓市場(chǎng)、給予發(fā)展新客戶補(bǔ)貼，線上首杯免費(fèi)補(bǔ)貼，線下活動(dòng)支持，合伙人可通過(guò)App一鍵式智能門店管理等加盟優(yōu)勢(shì)，被不少人認(rèn)為這是當(dāng)下最為流行的“平臺(tái)思維”，將助力小鹿茶尋得更多合作伙伴，加速發(fā)展。
但一位不愿具名的茶飲連鎖老板表示，這些看似很酷，但傳統(tǒng)茶飲早已在使用。
共同開拓市場(chǎng)、給予發(fā)展新客戶補(bǔ)貼等同于傳統(tǒng)茶飲加盟的區(qū)域代理或合作，物料、設(shè)備返點(diǎn)；線上免費(fèi)補(bǔ)貼、線上活動(dòng)支持等同于首批物料補(bǔ)貼、開店總部指導(dǎo)、支持；而App一鍵是智能管理門店，似乎現(xiàn)在不少收銀軟件都可以實(shí)現(xiàn)，包括原物料、營(yíng)業(yè)額、外賣數(shù)據(jù)分析等功能。
▲小鹿茶微信公眾號(hào)中的合作申請(qǐng)截圖但該連鎖老板認(rèn)為，小鹿茶的加盟模式上目前有兩個(gè)地方可圈可點(diǎn)。
一是全球優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，因瑞幸的門店數(shù)量已形成規(guī)模，在乳制品、水果類原料、咖啡等品類的采購(gòu)上，小鹿茶在采購(gòu)議價(jià)及品類選擇方面應(yīng)該比國(guó)內(nèi)不少中小茶飲連鎖都占據(jù)優(yōu)勢(shì)一些。
二是小鹿茶在申請(qǐng)合作中有是否有店面、是否自己經(jīng)營(yíng)的選項(xiàng)。這兩項(xiàng)很有可能是小鹿茶或?qū)⑻峁╅T店托管，或者讓加盟主以店面占股的合作方式。
如果大量使用這一做法，其開店速度或許真的難以想象，畢竟國(guó)內(nèi)還有大部分加盟者只是想投資，而非創(chuàng)業(yè)。
從公示內(nèi)容來(lái)看，小鹿茶目前的加盟模式其實(shí)仍與傳統(tǒng)茶飲有較大雷同，只是其合作方式的選擇更為多樣化。
但店面能否長(zhǎng)期存活，或許還是將回歸到產(chǎn)品品質(zhì)。如果產(chǎn)品僅僅是之前小鹿茶的水平，勝算將難以估量。
■ 文章與圖片來(lái)源：公眾號(hào)-小鹿茶luckintea
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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