手機瀏覽中華飲品屆
繼上個月推合伙人經(jīng)營模式消息傳出后，小鹿茶在其獨立官方微信號頭條，及瑞幸咖啡微信號次條中，于9月3號正式對其經(jīng)營模式做出詳解。
不收加盟費、線上首杯免費補貼、合伙人通過APP一鍵式管理店鋪……有人認為這是小鹿茶用“新零售”布局市場的方法對傳統(tǒng)茶飲加盟模式進行的一次挑戰(zhàn)。
這一模式真的很顛覆嗎？
獨立視覺形象、產(chǎn)品首次曝光當小鹿茶正式宣布獨立時，其形象代言人也由劉昊然換為了另一個“流量小鮮肉”肖戰(zhàn)，這僅僅是小鹿茶突擊茶飲加盟市場的第一步。
為了與瑞幸劃分界限，小鹿茶的店面、logo以及多個視覺形象均重新設(shè)計， 與瑞幸一樣的是仍以鹿為品牌標識。
產(chǎn)品上，共有30多款飲品，包括啵啵奶茶、牛乳茶、可爾必思、水果茶、瑪奇朵，以及咖啡、全球零售、周邊等多個產(chǎn)品品類。
官方對其產(chǎn)品核心點的描述為，專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)團隊、原液鮮萃茶湯、全球優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商。
除此之外，小鹿茶擁有獨立App及點單小程序，賬號與瑞幸咖啡打通，無需重復注冊。
產(chǎn)品、視覺形象、或者是獨立但又與瑞幸會員相關(guān)聯(lián)的APP、小程序，在一定程度上仍無法擺脫消費者對其固有的印象——瑞幸的兄弟品牌。
但從經(jīng)營模式上，小鹿茶則徹頭徹尾與“自家兄弟”不一樣。
不收加盟費發(fā)展新客戶還補貼的小鹿茶
小鹿茶對其合伙人模式，自我總結(jié)的優(yōu)勢中，首當其沖的是“0加盟費”，即不收取任何形式的加盟費。但根據(jù)上個月瑞幸的說法，小鹿茶的前期投入大概在30萬元，有三部分組成，包括店面裝修、設(shè)備費用和保證金，的確沒有加盟費一項。但這一投入，與不少收取加盟費的茶飲品牌也相差不大。
而共同開拓市場、給予發(fā)展新客戶補貼，線上首杯免費補貼，線下活動支持，合伙人可通過App一鍵式智能門店管理等加盟優(yōu)勢，被不少人認為這是當下最為流行的“平臺思維”，將助力小鹿茶尋得更多合作伙伴，加速發(fā)展。
但一位不愿具名的茶飲連鎖老板表示，這些看似很酷，但傳統(tǒng)茶飲早已在使用。
共同開拓市場、給予發(fā)展新客戶補貼等同于傳統(tǒng)茶飲加盟的區(qū)域代理或合作，物料、設(shè)備返點；線上免費補貼、線上活動支持等同于首批物料補貼、開店總部指導、支持；而App一鍵是智能管理門店，似乎現(xiàn)在不少收銀軟件都可以實現(xiàn)，包括原物料、營業(yè)額、外賣數(shù)據(jù)分析等功能。
▲小鹿茶微信公眾號中的合作申請截圖但該連鎖老板認為，小鹿茶的加盟模式上目前有兩個地方可圈可點。
一是全球優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，因瑞幸的門店數(shù)量已形成規(guī)模，在乳制品、水果類原料、咖啡等品類的采購上，小鹿茶在采購議價及品類選擇方面應(yīng)該比國內(nèi)不少中小茶飲連鎖都占據(jù)優(yōu)勢一些。
二是小鹿茶在申請合作中有是否有店面、是否自己經(jīng)營的選項。這兩項很有可能是小鹿茶或?qū)⑻峁╅T店托管，或者讓加盟主以店面占股的合作方式。
如果大量使用這一做法，其開店速度或許真的難以想象，畢竟國內(nèi)還有大部分加盟者只是想投資，而非創(chuàng)業(yè)。
從公示內(nèi)容來看，小鹿茶目前的加盟模式其實仍與傳統(tǒng)茶飲有較大雷同，只是其合作方式的選擇更為多樣化。
但店面能否長期存活，或許還是將回歸到產(chǎn)品品質(zhì)。如果產(chǎn)品僅僅是之前小鹿茶的水平，勝算將難以估量。
■ 文章與圖片來源：公眾號-小鹿茶luckintea
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解
