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去年，格米萊推出了繼天境之后米系列另一款經(jīng)典之作——企鵝。經(jīng)典的E61沖煮頭和熱交換鍋爐設計，搭配專屬于格米萊的品牌美學，在致敬經(jīng)典的同時，也融入了我們自己的品牌文化和專業(yè)技術。
機器一經(jīng)問世，便在咖啡圈產(chǎn)生了不小的漣漪，一躍成為了咖啡圈的網(wǎng)紅產(chǎn)品?？Х壬除埖男』锇閭円苍诘谝粫r間拿到了機器，并在體驗二十天后給大家分享了20天養(yǎng)寵報告（點擊閱讀文章）。如今，時隔一年，格米萊又帶著新品來啦！或許，可以稱此次的新品為企鵝的小小伙伴？
相信咖啡圈的小伙伴應該對E61并不陌生，甚至可以說這是一款具有非凡意義的產(chǎn)品。畢竟飛馬公司在1961年推出的E61可謂是現(xiàn)代商用咖啡機的分水嶺，毫不夸張的劃時代產(chǎn)品。而隨著現(xiàn)代咖啡機的不斷發(fā)展，咖啡機的系統(tǒng)設計也有了非常大的突破，更為先進的鍋爐技術被廣泛的應用。但是許多咖啡師依舊還是在會在心里給E61留下一個位置，甚至很多咖啡師第一次接觸的咖啡機就是E61，熱交換系統(tǒng)也成為了大家很多購機的選擇——成熟穩(wěn)定的系統(tǒng)和較高的性價比。格米萊在去年正式推出經(jīng)典E61設計咖啡機——企鵝，這是對經(jīng)典的一種致敬，也是站在巨人的肩膀上看得更遠的傳承與突破。而今年，格米萊E61系列產(chǎn)品又有新的小伙伴啦！就是我們的格米萊G612咖啡機和G613咖啡機。
如果說米系列企鵝因為高格調設計約束對重機演繹還是有所收斂含蓄的話，那么粟系列的 G6123 ??? 在格米萊品牌麾下被徹底釋放，拉開了該系列老款機型低速迭代。序幕全不銹鋼機身設計不僅釋放了全金屬光澤，似乎還要強迫癥地讓你去聆聽躁動的泵芯發(fā)出來的馬蹄聲。
E61
沖泡頭也毫不減磅，配置了真材實料的純銅電鍍經(jīng)典 E61 結構沖煮頭，原味機械拉桿、自然對流熱交換回路和泄壓預浸腔，機械美學徹底彰顯。在型號命名方式上，向經(jīng)典方式上致敬，更是對經(jīng)典發(fā)揚光大的承諾，平方冪函數(shù)的表達預示著還有立方冪，N 次冪期待著更多序列型號的演繹……，格米萊重機也在演繹著“世界上從來沒有一樣的哈雷”改裝文化，個性、張揚、要的更是獨有的 cool。企鵝引領的老藍標迭代，機械硬核，不從娘炮風，彰顯延續(xù)復古蒸汽朋克風潮。
說完外觀設計，下面來介紹一下機器的主要配置。作為經(jīng)典的E61設計，當然是少不了標志性的E61沖煮頭！不銹鋼拋光鏡面外觀，內部鑄銅部件，配合熱虹吸效應保證了沖煮頭的溫度。而在內部配置上，兩款機器均搭配了2L不銹鋼子母鍋爐，全銅管水路?？烧{溫PID溫控技術，可以直接設置鍋爐溫度，以適配更多種咖啡豆。機器還可以設置機器無操作進入待機時長，節(jié)能環(huán)保，不必再擔心忘記關機而帶來的電費損耗問題。更妙的是，兩款機器均開放了預浸泡設置。
不銹鋼子母鍋爐E61 沖煮頭標準真E61核心沖煮頭說到預浸泡這個功能，對咖啡師而言可以說是又愛又恨。如果能夠運用的好，可以說是為咖啡師的出品如虎添翼，如果是運用不好則像一杯毒藥，直擊你的味蕾，擊潰你的咖啡夢。當初預浸泡功能在E61中得以誕生，但似乎是近些年大家才對這個功能有了更深入的探索，特別是進入了精品咖啡浪潮之后，預浸泡的作用被充分開發(fā)。搭配不同產(chǎn)區(qū)、不同烘焙度、不同新鮮度的咖啡豆，特別是SOE的推廣普及，預浸泡的本質作用其實還是提高咖啡的萃取率，跟手沖咖啡的燜蒸功能大同小異。相比手沖咖啡而言，意式咖啡在沖泡過程中可以改變的變量較少，除去部分變壓咖啡機可以做到在沖泡過程中影響萃取率。更多的咖啡機都是在萃取前就已經(jīng)需要調整好參數(shù)，然后最后通過改變萃取時間來調整咖啡的萃取效果。所以預浸泡調節(jié)功能的開放可以說是給了咖啡師更多調整的機會，可以更大限度的挖掘豆子的本源。從0到30秒的預浸泡調節(jié)，更大限度的讓預浸泡的可玩性和適配性增加，成為咖啡師手中更順手的工具。列舉完兩款機器相同的部分，下面則聊聊不同的部分，除去外觀的差異，這兩臺機器配置上最大的差異就是水泵的不同。G612咖啡機配備了旋轉泵，而G613咖啡機則配備了震動泵。配置上的區(qū)別主要是為了讓有不同需求的客人能更針對性的選擇合適自己的機器，而配置上的差別也帶來了價格上的區(qū)別。從配置到價格，給大家多方位的選擇空間。
與此同時，G612咖啡機還開放了配件改裝服務，可以根據(jù)需求將機器的塑料件升級為原木配件，為機械硬朗機械的機器增添了一絲別樣的風采。
G612蒸汽方面，由于機器配備了2L子母鍋爐，使得蒸汽的干燥度和穩(wěn)定性得到了保障。機器標配三孔蒸汽頭，但隨機還配送了一個四孔的蒸汽頭，用戶可以根據(jù)實際需求隨意更換。
蒸汽/奶泡2.5L可移動水箱、旋鈕可調節(jié)式蒸汽、機械式手動萃取開關、LED溫度顯示、萃取和蒸汽機械壓力表、獨立熱水功能……適配更多場景應用。需要的，機器都已配齊，剩下的就是等待您的操作和體驗了。
粟系列作為格米萊主打高性價比的系列，產(chǎn)品的定位主要是讓大家能用更少的價格去體驗更高配置的產(chǎn)品，我們努力做到盡量少的妥協(xié)，讓大家可以感受原汁原味的E61的魅力。G612咖啡機和G613咖啡機正是格米萊今年又一誠意之作，更純粹的機械感，更純粹的熱愛。站在巨人的肩膀上可以看得更遠，格米萊經(jīng)典E61系列產(chǎn)品正是格米萊致敬傳統(tǒng)、傳承經(jīng)典的作品，但這又不僅僅是簡單的傳承，而是集成發(fā)展的傳。未來我們將會給大家?guī)ジ喔玫漠a(chǎn)品，或許，這個“未來”就是12月的廣州即將量產(chǎn)的企鵝3124A雙頭版和G62?雙頭序列。那么，12月，我們放大招，廣州見，一起喝一杯！
