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我們?yōu)槭裁磿?huì)選擇品牌咖啡？ 不得不說(shuō)，我們的咖啡被品牌所支配。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)以及尚未發(fā)展成熟的咖啡文化一直以來(lái)都是靠大型國(guó)外品牌培育起來(lái)的。30年前就進(jìn)入了國(guó)內(nèi)的雀巢速溶咖啡至今仍給國(guó)人的咖啡認(rèn)識(shí)乃至味覺(jué)喜好帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響?！ 《?0年前，星巴克的到來(lái)賦予國(guó)人新的咖啡認(rèn)知，并塑造了大部分人對(duì)咖啡店的印象。曾經(jīng)，在大部分人心中“咖啡 = 雀巢”，而后又被“咖啡 = 星巴克”給占了一席之地。在想要喝一杯咖啡的時(shí)候，我們下意識(shí)便會(huì)去選擇拆開(kāi)一條雀巢三合一，又或者到星巴克去排隊(duì)買(mǎi)一杯拿鐵或美式。
不管是雀巢亦或是星巴克，甚至是隨著咖啡市場(chǎng)不斷發(fā)展而出現(xiàn)的其他咖啡品牌，我們購(gòu)買(mǎi)起來(lái)都不會(huì)有什么心理負(fù)擔(dān)。實(shí)際上，通過(guò)選擇品牌，我們便將一部分的選擇權(quán)交托了出去，同時(shí)也節(jié)省了獲取一杯適合自己的咖啡所需的時(shí)間與精力。畢竟，并非所有喝咖啡的人都是咖啡師，并不需要為了一杯飲品去了解咖啡是怎樣的植物、種植在哪個(gè)產(chǎn)區(qū)、處理過(guò)程中發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化等從種子到杯子的一系列知識(shí)?！ ×硪环矫妫x擇品牌咖啡也是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的一種規(guī)避。并非說(shuō)品牌就一定會(huì)很好喝，但很多時(shí)候國(guó)人甚至對(duì)咖啡的味道也不知道該如何講究。品牌咖啡憑借著機(jī)械化的大量生產(chǎn)以及流水性的操作，從各方面確?？Х鹊钠焚|(zhì)，并將人為操作帶來(lái)的負(fù)面影響盡可能降低，最終得以為顧客提供一杯性?xún)r(jià)比較高的咖啡。所以在品牌咖啡上，我們基本上能夠以可接受的價(jià)格來(lái)獲得符合心理預(yù)期的咖啡體驗(yàn)?！ ∪绻豢雌放?，我們能怎樣喝咖啡？ 那不選擇品牌的話(huà)，我們是不是就沒(méi)咖啡喝了？ 當(dāng)然不是。盡管一直被品牌咖啡所包圍，但我們自身?yè)碛械目Х戎R(shí)也在不斷地提升。我們可以變得不需要通過(guò)品牌，而是自行去物色好的精品咖啡店，甚至自己沖煮咖啡。
在這個(gè)過(guò)程中，也催生了不少咖啡愛(ài)好者對(duì)品牌咖啡的嫌棄之情。某些人認(rèn)為，越大的品牌、或者連鎖店的咖啡根本不能算咖啡。他們聲稱(chēng)從大品牌中獲得的被賦予“咖啡”之名的量產(chǎn)飲品里，根本沒(méi)有所追求的“精品咖啡”的風(fēng)味。真正的喝咖啡，應(yīng)該到那種擺滿(mǎn)來(lái)自各個(gè)產(chǎn)區(qū)、杯測(cè)80分以上的精品豆子的私人咖啡店去才對(duì)?！ ∪欢?，實(shí)際上并不是去那些私人的精品咖啡店就一定能夠喝得到一杯好的咖啡。時(shí)至今日，國(guó)內(nèi)大大小小的精品咖啡店如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)出來(lái)，然而這些咖啡店的品質(zhì)卻參差不齊，遇到好的是一種幸運(yùn)，遇到差簡(jiǎn)直刷新你的容忍下限。
上面也說(shuō)了，品牌咖啡擁有雄厚的實(shí)力以及資源來(lái)維持自身產(chǎn)品的品質(zhì)水平，以此符合大多數(shù)人的口味。對(duì)一般的私人咖啡店而言，從生豆、烘焙到?jīng)_煮都會(huì)面臨著貨源和設(shè)備的質(zhì)量、人員的知識(shí)技術(shù)水平等一系列的制約。物色一家好的精品咖啡店實(shí)際上不是一件容易的事?！ ∪缃?，我們喝咖啡的選擇正變得越來(lái)越多。即使是品牌咖啡，也不再只是妥協(xié)與折中的無(wú)奈之選?？Х刃纬善放票旧聿](méi)有錯(cuò)，為更多人提供一杯“適中的”咖啡實(shí)際上才更有利于這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。咖啡從來(lái)不是孤高自賞的東西，而是獲得了我們喜愛(ài)的一種大眾飲品?！ ∽詈髥?wèn)一下大家，你有沒(méi)有鐘情的咖啡品牌？亦或是嫌棄品牌咖啡？ 圖片來(lái)源自：網(wǎng)絡(luò) 【推薦閱讀】： “非精品咖啡”一定都很差？不到80分的豆子都是爛掉的嗎？ 解析：那些咖啡愛(ài)好者為何大多看不上連鎖咖啡店？ 戳心一問(wèn)：某某店的咖啡那么難喝，為什么還有那么多人去？免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
