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咖啡種類小常識,速度get你的最愛

2021-09-03 16:42:15責任編輯:奶茶世界瀏覽數(shù):244

每次去點咖啡的時候,是不是盯著一堆陌生的咖啡種類愣住了?是不是還要問服務(wù)員哪種更好喝?今天,聽小編來介紹幾種最常見的咖啡

 

每次去點咖啡的時候,是不是盯著一堆陌生的咖啡種類愣住了?是不是還要問服務(wù)員哪種更好喝?今天,聽小編來介紹幾種最常見的咖啡吧,下次就可以很快找準你愛的那一款啦~

 

濃縮咖啡 Espresso

濃縮咖啡可以說是每個咖啡館的經(jīng)典款,也是其它花式咖啡的基礎(chǔ)。一般來說Espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮著一層厚厚的咖啡油脂。在意大利語中,Espresso是“為你現(xiàn)煮”的意思,其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。

 

美式咖啡 Americano

美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的Espresso,一般水與咖啡的比例是2:1,當然現(xiàn)在很多咖啡館采用的是滴濾式咖啡壺沖泡。

 

拿鐵 Latte

拿鐵是意大利文Latte的譯音,是花式咖啡的一種,是咖啡與牛奶交融的極致之作。拿鐵是Espresso和牛奶的經(jīng)典結(jié)合,牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。通常,在咖啡的頂端還會加上一些奶泡,優(yōu)秀的咖啡師還能為你呈現(xiàn)出漂亮的拉花。

 

卡布奇諾 Cappuccino

卡布奇諾的名稱來歷很有學(xué)問,一直是歐美研究文字變遷的最佳體材。 Cappuccino此字的歷史,足以說明一個字常常會因為看來像某樣?xùn)|西,最后被引申成其它字義,遠遠超出造字者原先用意——創(chuàng)設(shè)1525年以后的圣芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,頭戴一頂尖尖帽子,圣芳濟教會傳到意大利時,當?shù)厝擞X得修士服飾很特殊,就給他們?nèi)€Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長袍和小尖帽,源自意大利文“頭巾”即Cappuccino。

然而,老人愛喝咖啡,發(fā)覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后,顏色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是靈機一動,就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料,取名為卡布奇諾。

卡布奇諾很容易跟拿鐵混在一起,二者的區(qū)別是在牛奶和奶泡的比例上??ú计嬷Z的奶泡多于拿鐵。

 

摩卡 Cafe Mocha

摩卡是一種最古老的咖啡,得名位于也門紅海岸邊的一個港口城市——摩卡港。

十五世紀東非的運輸業(yè)非常不發(fā)達,然而這里卻出產(chǎn)著世界上最珍貴的咖啡豆,這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港,并運往歐洲。今天,摩卡港已經(jīng)由于淤泥的堆積而退居內(nèi)陸,而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口,代替了摩卡港的地位,但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來,這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆,仍被稱為摩卡咖啡豆。

隨著意大利花式咖啡的誕生,人們嘗試著向普通咖啡中加入巧克力來代替摩卡,這就是現(xiàn)在大家常常能夠喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡,通過將1/3的意大利濃縮咖啡Espresso,于2/3的熱牛奶混合,然后加入巧克力的成分。傳統(tǒng)的意大利花式摩卡使用巧克力漿作為原料,而隨后由于摩卡被廣受歡迎,更多的家庭制作的摩卡中巧克力漿被巧克力末代替。今天的摩卡除了用黑巧克力、牛奶巧克力也同樣可以作為材料之一。

所以,所謂的摩卡,其實是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的統(tǒng)稱,在品嘗摩卡的時候,一定要注意這一點,以免所點的咖啡并不是心目中的那道摩卡。

 

瑪奇朵 Macchiato

瑪奇朵Macchiato在意大利文里是“印記、烙印”的意思。顧名思義,它的名字焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記?,斊娑涫窃诳Х壤锛由狭藥咨啄膛荩褲饬业目Х群图毮伒哪膛荽钆淦饋?。

 

康保藍 Espresso Con Panna

意大利語中,Con是和的意思,Panna是生奶油,康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。

 

白咖啡 Flat White

1份咖啡加上1.5份的熱牛奶。但是此白咖啡并非馬來西亞的白咖啡,后者是才用低溫烘焙的方式進行的。

除此之外,咖啡還有很多品種,口味也是各不相同,以后有機會還會和大家分享和介紹的!

 

關(guān)鍵詞:意式咖啡,意式咖啡種類

 

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