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在位于云南普洱的雀巢咖啡中心，運輸咖啡豆的貨車等待卸貨。
據(jù)媒體報道數(shù)據(jù)顯示，除了少數(shù)的亞洲國家以外，咖啡在全球的大多數(shù)國家都比茶葉更受歡迎。而咖啡豆，則位居全球期貨貿(mào)易額度第二高位，僅僅次于石油。在中國市場，有報告顯示，2014-2018年中國咖啡市場消費量穩(wěn)定增長。2014年咖啡消費總量為2181萬噸，同比增長34%；2017年消費總量為3825萬噸，同比增長29%。
咖啡中心工作人員介紹到場咖啡的品評及等級劃分，這一環(huán)節(jié)決定了是否要收購農(nóng)戶送來的咖啡豆及定價。
對于中國市場而言，雀巢的布局則要追溯到30年前。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，從1988年開始雀巢在云南尋找咖啡種植地，通過對各個咖啡產(chǎn)區(qū)的評估之后，最后選擇以普洱茶知名的普洱作為雀巢中國咖啡發(fā)展之地。進入上世紀(jì)90年代開始，雀巢先后在昆明成立了咖啡采購中心以及招聘中國本土咖啡農(nóng)藝師，以便更好為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供技術(shù)支持。
2011年，雀巢公司啟動了一項旨在為從咖農(nóng)到消費者再到雀巢公司的所有利益相關(guān)者創(chuàng)造價值的全球性行動，云南普洱地區(qū)由于特殊的環(huán)境和地理優(yōu)勢，被選為雀巢小粒種咖啡原料的主要種植區(qū)。
位于普洱市大開河村的咖農(nóng)在自家院子晾曬咖啡豆。
時任雀巢大中華區(qū)總裁狄可為就曾對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，雀巢希望保證其收購的咖啡豆符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為此，在技術(shù)協(xié)助和培訓(xùn)方面下了很多功夫。對于不斷發(fā)展的中國和全球咖啡市場，狄可為表示，“在雀巢眼里，中國就是未來。”
對于云南的咖啡種植區(qū)域，雀巢并沒有僅僅將其作為采購區(qū)域，而是致力于保證咖啡豆達到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的同時，以自身的技術(shù)優(yōu)勢，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展咖啡種植產(chǎn)業(yè)。不僅傳授先進、可持續(xù)的栽培方法，而且引進高產(chǎn)的小粒種咖啡新品種，從而促進了云南普洱咖啡種植區(qū)的整體發(fā)展。
2018年12月，雀巢咖啡中心與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院在普洱市簽署合作備忘錄，雙方制定針對咖啡樹品種改良計劃，培育優(yōu)選咖啡樹品種，提高普洱乃至云南的咖啡豆產(chǎn)量和咖啡質(zhì)量。
2016年3月，雀巢位于普洱市的咖啡中心成立，中心擁有現(xiàn)代化的倉儲設(shè)施和實驗室來更好的為咖農(nóng)培訓(xùn)提供支持。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，目前，雀巢咖啡中心在云南擁有1365個供應(yīng)商，均通過了資質(zhì)認證，其中小農(nóng)戶約占總供應(yīng)商的89%，這些農(nóng)戶提供的雀巢咖啡中心采購總量的27%。11%的咖啡種植公司供應(yīng)雀巢咖啡采購總量的73%。相比前兩年，今年咖啡收購價格相對較高，目前維持在18元/公斤左右的價格，去年同期價格僅為12元/公斤。依此價格計算，一位種植80畝咖啡的咖農(nóng)年純收入預(yù)計在6萬元左右。
雀巢咖啡中心總經(jīng)理王海表示，幫助云南發(fā)展咖啡的目的，是確保公司能采購高質(zhì)量的咖啡豆，但雀巢更看重長遠利益。在他看來，“創(chuàng)造共享價值，才是實施這一戰(zhàn)略的核心。”事實上，雀巢為普洱乃至云南的咖啡種植和發(fā)展做了突出貢獻，不單單只是輸血式的幫助，而是上升到造血式地幫扶中國咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升。
