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杯品現(xiàn)場(chǎng)
第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)雖然學(xué)術(shù)氣息比較濃郁，但從中依然可以聽到諸多有關(guān)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的聲音。來自中國(guó)咖啡工程研究中心的陳振佳博士介紹，100多年前，咖啡種子被帶到中國(guó)，先后在臺(tái)灣和云南扎根，經(jīng)過上百年的發(fā)展，中國(guó)咖啡已經(jīng)在全球范圍內(nèi)占據(jù)了重要位置。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2016年初，中國(guó)咖啡種植面積超過180萬畝，總產(chǎn)量14萬噸，占全球總產(chǎn)量的1.5%。全球有70多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡，產(chǎn)量超過10萬噸以上的國(guó)家和地區(qū)約21個(gè)，中國(guó)是其中之一。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后是不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)咖啡豆的消費(fèi)量從2006年的2.6萬噸增長(zhǎng)到了2015年的13.3萬噸，年均消費(fèi)增長(zhǎng)率達(dá)20%，是世界平均水平2%的10倍。日本上島咖啡董事上島昌佐郞也表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力巨大，咖啡消費(fèi)量在持續(xù)增長(zhǎng)，“在不久的將來，中國(guó)不僅僅只是茶葉之國(guó)，也會(huì)是咖啡之國(guó)?！?br />
隨著世界咖啡巨頭青睞中國(guó)市場(chǎng)并“攻城掠地”的趨勢(shì)，2018年后，中國(guó)人對(duì)咖啡需求將越來越大，未來消費(fèi)空間巨大，中國(guó)咖啡消費(fèi)有望迎來井噴時(shí)代。而作為中國(guó)咖啡“代名詞”的云南，將憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)獲得重大機(jī)遇和發(fā)展。
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