真的簡(jiǎn)單！第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙：外皮總是軟軟塌塌

書名:CH0315出版社名稱:瑞昇作者:熊谷裕子ISBN編號(hào):9789864011599書籍狀態(tài)：現(xiàn)貨（點(diǎn)擊“閱讀原文”立即訂購(gòu)）焙易價(jià)：￥65

內(nèi)容簡(jiǎn)介日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你！　　滿溢著絲滑卡士達(dá)醬的泡芙，是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點(diǎn)。沒(méi)有比當(dāng)美味的泡芙充盈齒頰時(shí)更幸福的時(shí)候了！草莓泡芙、閃電泡芙、巧克力手指泡芙……如果能做出漂亮又好吃的泡芙該有多好！心中總有著這樣的憧憬，若是你自己已經(jīng)具有製作甜點(diǎn)的基本能力，那一定要挑戰(zhàn)試一試。為什麼經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)別人說(shuō)「做泡芙很容易失敗」、「餡皮總是膨脹不起來(lái)」這樣的話，泡芙真的是很難製作的甜點(diǎn)嗎？當(dāng)然沒(méi)有這回事！製作的材料非常簡(jiǎn)單，工序也只是製作餡皮和擠滿卡士達(dá)醬而已。只要掌握關(guān)鍵點(diǎn)，誰(shuí)都可以輕鬆、完美地製作出來(lái)，而且不論是誰(shuí)都會(huì)做得非常美味！也許曾經(jīng)有過(guò)製作泡芙的失敗經(jīng)驗(yàn)，讓你可能從此對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，但千萬(wàn)別放棄，請(qǐng)務(wù)必通過(guò)這本書提示的關(guān)鍵點(diǎn)再試一試，我想你一定能找到失敗的原因。最初的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)仔細(xì)確認(rèn)，充分瞭解基本的製作過(guò)程，確認(rèn)完畢後就開(kāi)始吧，真的很簡(jiǎn)單！讓我們一起烤出甜心蓬蓬泡芙！本書特色(1)圖片大幅，步驟清楚，解說(shuō)詳細(xì)。(2)熊谷老師以豐富的經(jīng)驗(yàn)，為您整理出製作泡芙的重點(diǎn)祕(mì)訣，省掉初學(xué)者摸索嘗試的時(shí)間。重點(diǎn)1.充分煮沸後再加低筋麵粉重點(diǎn)2.麵糊的加熱時(shí)間要適度重點(diǎn)3.以雞蛋液調(diào)節(jié)到合適的硬度重點(diǎn)4.烘烤期間不要打開(kāi)烤箱重點(diǎn)5.卡士達(dá)醬用大火短時(shí)間內(nèi)煮好

作者介紹作者簡(jiǎn)介熊谷裕子畢業(yè)於青山學(xué)院大學(xué)後，一頭栽進(jìn)法式甜點(diǎn)的世界，先後於葉山的「聖路易島」、橫浜的「Region」、世田谷的「LE PATISSIER TAKAGI」修業(yè)九年?；断胍?xì)心傳授真正美味食譜的理念，創(chuàng)立了神奈川縣．中央林間的「Craive Sweets Kitchen」以及文京區(qū)．千石的「Atelier LeKADO」兩個(gè)小班制的甜點(diǎn)教室。 Atlier LeKADOwww.lekado.jp/school.htmlcraive sweets kitchencraive.html.xdomain.jp熊谷裕子系列／瑞昇文化出版：《真的簡(jiǎn)單！第一次就烤出香濃磅蛋糕》《真的簡(jiǎn)單！第一次就烤出漂亮馬卡龍》《花漾美感 手作餅乾美化技巧》《5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕》

目錄泡芙完美膨脹的秘訣教給你！ 4製作泡芙的重點(diǎn)只有這些！ 5準(zhǔn)備基本的材料 6這些為需備齊的基本道具 8STEP 1（步驟1）　掌握原味泡芙做法　10儘管如此還是無(wú)法順利進(jìn)行確認(rèn)的重點(diǎn)和解決辦法 28想要做得更美味、更合口！泡芙的Q&A　32STEP 2（步驟2） 享受餡皮的變化 34杏仁脆塊泡芙 36派皮泡芙 38餅乾泡芙 40軟式泡芙 42可可泡芙 44STEP 3（步驟3） 　擴(kuò)展組合變化　46焦糖泡芙 48香蕉楓糖泡芙 50檸檬泡芙 52和三盆栗子泡芙 54草莓泡芙56醇香巧克力泡芙 58STEP 4（步驟4） DIY真正的泡芙甜點(diǎn) 62閃電泡芙 64聖多諾風(fēng)格的簡(jiǎn)單迷你草莓泡芙 66香蕉焦糖泡芙 68巧克力手指泡芙 70果醬開(kāi)心果指環(huán)泡芙 72芒果柳丁拿破崙蛋糕 75甜點(diǎn)泡芙與下酒泡芙 60小甜點(diǎn)泡芙的精緻茶宴 78……微信訂購(gòu)：在此條微信回復(fù)您的“姓名、電話、地址、書籍編號(hào)”焙易網(wǎng)客服將第一時(shí)間與您取得聯(lián)系也可點(diǎn)擊“閱讀原文”自助下單訂購(gòu)！！猛戳原文，馬上擁有?。? 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)