精品咖啡是一個(gè)很有趣的行業(yè)，因?yàn)閻鬯娜恕扒閼汛笥谥鹄?，我敢說咖啡行業(yè)的大部分從業(yè)者都是咖啡愛好者，情懷的驅(qū)動(dòng)力讓行業(yè)永遠(yuǎn)散發(fā)著魅力。很多人會(huì)為了尋找一杯心目中完美的咖啡坐飛機(jī)到一個(gè)陌生的城市，也有人為了尋找理想的咖啡豆翻山越嶺到大洋彼岸的產(chǎn)區(qū)，有的人為了萃取一杯滿意的咖啡把每一個(gè)步驟都精確到0.1g，如果說這就是無處不在的“內(nèi)卷”，那么我覺得正因?yàn)橛羞@樣的“內(nèi)卷”，才讓這個(gè)行業(yè)一直充滿了激情和創(chuàng)新。
咖啡“內(nèi)卷”，不僅是從業(yè)者，還有舌頭越來越厲害的消費(fèi)者，所以從業(yè)者們?cè)诰媲缶蚰ゼ夹g(shù)的同時(shí)，對(duì)于咖啡原料的“內(nèi)卷”更是不惜成本。許多咖啡從業(yè)者的內(nèi)卷路徑就是：從一開始喝速溶咖啡、到現(xiàn)磨咖啡、到追求烘焙風(fēng)格、追溯到單一的原產(chǎn)地風(fēng)味，投身到行業(yè)中，按照理想的方式開咖啡店，分享給更多人。為了拿到好豆子參與國際拍賣，是不是已經(jīng)很厲害？不，更有甚者會(huì)去產(chǎn)地找莊園合作定制特殊處理法……
只在咖啡豆這一件事情上“內(nèi)卷”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足咖啡老板們了，他們的內(nèi)卷延伸到了跟咖啡相關(guān)的一切，比如咖啡設(shè)備、咖啡用水，還有就是咖啡搭配的牛奶。好牛奶為咖啡“賦能”牛奶其實(shí)占了一杯奶咖中80%的比重，是否適合打發(fā)綿密奶泡，是否能夠與咖啡相輔相成，拉花是否美觀，牛奶與濃縮融合的口感會(huì)直接影響一杯牛奶咖啡的受歡迎程度。在特調(diào)咖啡中，牛奶也是很重要的呈現(xiàn)元素，做主體、做奶蓋、做風(fēng)味牛奶，這些都會(huì)成就一杯創(chuàng)意咖啡。最早我們用常溫奶，后來用鮮奶、巴氏殺菌奶，然后到如今流行的提純奶、植物奶，獨(dú)立精品咖啡館行業(yè)一直在尋找能夠與精品咖啡館從品質(zhì)和理念更匹配的乳制品。
牛奶可以中和咖啡的苦和酸，醇厚度是牛奶帶給咖啡的最大影響，同時(shí)給人飽腹感，帶來能量和營養(yǎng)。如果說牛奶是給咖啡“賦能”，我覺得完全不夸張。很多咖啡師也開始研究如何讓牛奶更具價(jià)值，比如自己制作提純奶、在牛奶中加入淡奶油，或者是做風(fēng)味冰釀奶，好喝又有趣的牛奶給客人帶來驚喜。
2019年WBC世界咖啡師大賽（被譽(yù)為是咖啡屆的“奧林匹克”）上，韓國選手周全妍（Jooyeon Jeon）采用了冷凍提純的牛奶來制作卡布奇諾，最終取得該年度比賽冠軍。
這個(gè)比賽場(chǎng)上的高級(jí)牛奶也被“內(nèi)卷”的精品咖啡館所效仿，而隨后必如的“冰博克“面世，這款產(chǎn)品讓原本復(fù)雜難以復(fù)制的比賽級(jí)冷凍提純奶走進(jìn)了線下的精品咖啡館，并衍生出了各種好喝有趣的咖啡產(chǎn)品。登陸“冰博克星球”探索牛奶的風(fēng)味極致
必如「冰博克」品牌的靈感來源于 19 世紀(jì)德國啤酒的冷凍提純工藝“冰餾博克”。必如使用獨(dú)有技術(shù)實(shí)現(xiàn)了香濃的提純奶的量產(chǎn)，起名為冰博克。
必如乳品的“冰博克”，運(yùn)用獨(dú)家技術(shù)提純牛奶，喝起來濃度高，醇厚度高，有一種芝士和淡奶油的感覺。因此，冰博克牛奶備受歡迎，成為了咖啡的好搭檔，用它做出來的咖啡，不論是傳統(tǒng)拿鐵還是創(chuàng)意 dirty，質(zhì)地和口感都是一級(jí)棒。一上市就受到了行業(yè)認(rèn)可，如今冰博克Dirty已經(jīng)是許多咖啡館里的標(biāo)配。
那么，除了冰博克Dirty，這種純度高口感扎實(shí)的牛奶，還能跟咖啡碰撞出什么樣的火花呢？在這個(gè)夏天，「必如冰博克」在北京和上海發(fā)起冰博克星球探索計(jì)劃，邀請(qǐng)各位乘客拿好星球探索登機(jī)牌，起航領(lǐng)略不一樣的香濃世界。
7月29日到 8月1日，帶著朋友到身邊的咖啡館，探索冰博克特飲，做任務(wù)贏大獎(jiǎng)。這次，
「必如冰博克」聯(lián)合知名美食公眾號(hào)
「什么值得吃」，在北京、上海共 54 家咖啡館開啟冰博克星球探索計(jì)劃，部分指定店鋪還可以喝到特別款冰博克創(chuàng)意飲品——冰博克鴛鴦。高品質(zhì)的錫蘭紅茶茶粉按比例調(diào)和成茶味十足的濃縮茶湯，優(yōu)質(zhì)咖啡豆做出的香濃 Espresso，撞上必如冰博克牛奶這枚奶香炸彈，便是爆破茶香馥郁，奶味濃厚，咖啡香氣襲人的冰博克鴛鴦。
冰博克鴛鴦?dòng)卸嘞悖?em>「什么值得吃」作為本次活動(dòng)的合作媒體，他們用挑剔的舌頭喝過冰博克鴛鴦之后，說道：“看似跟普通拿鐵差別不大，飲用起來玄機(jī)無限。撲鼻的咖啡香味勾起饞蟲，口感飽滿，余味帶有紅茶特有的溫潤(rùn)余香，厚重扎實(shí)的的奶味，增加了更為滿足的飲用體驗(yàn)，味道絕絕子。”運(yùn)用咖啡和茶的經(jīng)典創(chuàng)意，把奶咖和奶茶的風(fēng)味融匯在一起，發(fā)揮得淋漓精致，既能中和咖啡的酸和苦，又能彌補(bǔ)茶的澀，真的真的不能錯(cuò)過。
邀您登機(jī)，請(qǐng)拿好登機(jī)牌
想要跟必如一起探索冰博克星球，你需要一張通關(guān)登機(jī)牌。
7 月 29 日到 8 月 1日，大家在北京、上海參與活動(dòng)的門店購買冰博克飲品，即可領(lǐng)取一張星球探索登機(jī)牌，有了登機(jī)牌，快樂探索之旅就此起航。
每張冰博克星球探索登機(jī)牌背后，均含有字符，集齊整套字符（簡(jiǎn)直重拾童年刮刮樂的快樂），即可拿到通關(guān)大獎(jiǎng)，簡(jiǎn)約時(shí)尚又實(shí)用的必如定制摩卡壺套裝。
如果你集齊「冰」「博」「克」三個(gè)字符，可以獲得超級(jí)好看的必如定制咖啡杯，帶著它打咖啡，你就是最時(shí)尚環(huán)保的咖啡達(dá)人。
如果你一不小心集齊「必」「如」兩個(gè)字符，也有好禮相送。用冰博克定制手提袋，裝好一整盒冰博克牛奶，在家就能實(shí)現(xiàn)冰博克自由。除了收集字符兌換驚喜禮品外，關(guān)注@必如冰博克 小紅書官方賬號(hào)，在小紅書平臺(tái)發(fā)布你的冰博克星球探索計(jì)劃打卡筆記，即可參與線上抽獎(jiǎng)！
北京or上海，你在哪兒站登機(jī)？
北京或者上海，你準(zhǔn)備在哪兒登機(jī)？我們幫你整理好了兩座城市的 54 家登機(jī)站點(diǎn)，長(zhǎng)按識(shí)別即可收藏想去門店的點(diǎn)評(píng)信息，本周四準(zhǔn)時(shí)來此候機(jī)~
所有咖啡館已經(jīng) ready，我們跟必如一起等你探索冰博克星球~
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