在本次「王府中環(huán)x咖啡青年節(jié)」的現(xiàn)場(chǎng)，最受歡迎的要數(shù)創(chuàng)意咖啡，每位咖啡青年幾乎都手持一杯創(chuàng)意咖啡，品嘗、拍照。這也是2021年咖啡流行的一個(gè)大趨勢(shì)，當(dāng)人們走進(jìn)一家咖啡店，會(huì)關(guān)切的話題里也會(huì)問(wèn)到“有什么創(chuàng)意特調(diào)”。我想這也是咖啡在中國(guó)近些年來(lái)發(fā)展的一大特色，中國(guó)本土的咖啡館和咖啡師們，挖掘本土化的食材，將咖啡與調(diào)酒、制茶、法甜、設(shè)計(jì)都融為一體，有趣好看又好喝。讓創(chuàng)意咖啡成為消費(fèi)者更加喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，也讓咖啡具有更強(qiáng)的社交傳播屬性。我們?cè)?jīng)不斷地追問(wèn)，咖啡在中國(guó)是否是偽需求，什么時(shí)候才會(huì)成為剛需。那么現(xiàn)在我可以說(shuō)，創(chuàng)意咖啡真的讓咖啡變得符合當(dāng)代中國(guó)消費(fèi)者的口味，符合本土標(biāo)準(zhǔn)的“好喝”才是咖啡成為“國(guó)民剛需”的前提。
本次的投票活動(dòng)叫做“人氣獎(jiǎng)”，因此沒(méi)有設(shè)限制，也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)要求，受歡迎的咖啡館們也大力為自家的產(chǎn)品拉票。截止6.15，我們的「咖啡青年節(jié)創(chuàng)意咖啡大賞」共有4萬(wàn)多人瀏覽，共計(jì)8527張投票。根據(jù)之前的規(guī)則和投票數(shù)量，我們也得出了獲獎(jiǎng)名單！2021咖啡青年節(jié)創(chuàng)意咖啡大賞人氣最佳一等獎(jiǎng)（1名）
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