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首先第一項，甜面包。國人對面包最早的印象，就是它；時至今日還是經久不衰的消費主力，造型百變、一顆柔軟的心，餡料也是豐富多彩，有顏有甜，深受大家的喜愛?？梢哉f，制作甜面包是面包師入門必備的技能！
第二項：三明治調理面包三明治，非常便于制作和食用。在任何一種面包體中，利用新鮮的蔬果和調制肉食，搭配各式口味醬料，不管是直接食用還是加熱食用，都能快速簡單的出現在我們的餐食中，極其節(jié)省時間又營養(yǎng)豐富！早餐、晚餐、下午茶，三明治簡直百搭，既能快速補充能量，也能放慢節(jié)奏細細品味。
第三項：吐司吐司是一個特別的存在。它可以變化出大吐司、小吐司、日式吐司、丹麥吐司、英式吐司等等 ，世界各地的人都在吃吐司，還能做出適合自己飲食文化的吐司。所以吐司是一個品類，也不是一個品類。吐司大多不添加過多的搭配食材，回歸小麥本身帶來的風味及口感，通過模具鎖住更多水分；吐司是我們日常生活中最常見到的面包，由于它可以即食也可以加工食用，已日漸成為現代生活中不可或缺的國民主食面包，并且需求量很大！對面包師來說，人人都要吃的面包當然要掌握，不但要會做還要做得好！
第四項：軟歐面包軟歐也算是大家的老朋友了，低油低糖、餡料豐富。軟歐以自己鮮明的特點出現在大家的視野當中，給我們帶來了驚喜，開辟了一個全新的面包品類，并受到了熱烈的反響，也讓我們看到了面包更多的可能性。但是，如何做出獨具特色的軟歐面包?不同工藝制作出不同口感，不同面粉、配比打造出不同特色，如添加新鮮水果蔬菜，便成為水果蔬菜系列軟歐包。又或者融入中式炒菜、中華料理等，用多元素的食材角度去思考，做出獨樹一幟，與眾不同的軟歐面包。軟歐面包，從誕生的那一刻起，就是為了給國人們帶來更多驚喜的存在。
第五項：日式面包說到日式面包可能很多人不是很了解，這幾年大家忙著做軟歐，今年明顯感覺到日式面包的快速崛起，說白了，還是因為日式面包更對亞洲人口味。日式面包是通過歐洲面包演變而來，再創(chuàng)造出符合日本特有的烘焙產品；從原料配比、發(fā)酵工藝、食材的搭配融入，使得面包變得非常豐富，在視覺和味覺上，都帶來足夠的沖擊，強烈引起我們的食欲。做消費者喜愛的面包是面包師的職責所在，也是趨勢所在，日式面包也要學起來！
第六項：丹麥面包丹麥面包，也叫維也納起酥，是一個歷史很悠久的面包種類。它憑借酥脆有型的外表、分明的層次、濃濃的奶香，在世界各地收獲了大批粉絲，丹麥面包也是下午茶的標配。它的制作工藝和其他種類的面包天差地別，是一個先需要將面團冷凍起來，再進行操作的面包系列；針對不同的出品效果、攪拌程度、折疊層次、操作方式等，都藏著很多的細節(jié)?？梢哉f，丹麥面包的制作非常具有技巧性，新手不易玩的轉，需要一定開酥制作經驗，才能保證產品的高成功率。能掌握到丹麥的技巧，制作起來還是相對輕松的；但是不經過一番深刻的研究，確實沒那么容易搞定哦。
第七項：歐式面包進入中國比較晚，總體來說大家做的比較少；個頭較大、份量較重、顏色較深、離著很遠就可以聞到面包香味，這些都是形容歐式面包詞匯。想做好一個歐式面包并不容易，歐式面包外形粗狂豪邁，看上去很平實的那種才夠地道；它的口感雖沒有那么松軟，但韌性強，面包口味通常為咸味。歐式面包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜；或切片做成三明治去食用，口感可以說是很高級?？赡軐τ诤芏嘞M者來說歐式面包的食用性，不是很高；但身為一個烘焙人，對它熟知是很有必要的，歐包是技術水平的體現，也是知識儲備強大的象征。
第八項：法式面包看似樸實的的外表下，卻一點也不簡單。想要做出表皮酥脆、紅褐色，內心濕軟、組織均勻，吃起來化口性好、麥香味足、脆而不干的法式面包，需要面包師有一顆熱愛鉆研面包的心。法國面包是每一個面包師都想挑戰(zhàn)的品類，也是面包師心中的信仰?？傆羞@樣一群高級玩家，樂于探索法式面包，為了讓烘焙的面包達到最理想的狀態(tài)，逐一檢驗測試，不同的面粉，工藝，緊張的控制發(fā)酵時間與溫度，每天喂養(yǎng)天然酵母，烘烤面包時寸步不離的守著烤箱，日以繼夜的摸索，足以見得法式面包的吸引力。技術黨可以說實力追星，為了把它做好，買面粉、買工具，有條件的買進口設備，法式面包玩不好、丟面子；可以說想要做面包界的高級玩家，法包是必須解鎖的技能。
第九項：軟法面包它看起來和法式面包一樣，吃起來卻是軟面包，比法式面包柔軟、有嚼勁，比軟質面包更有麥香、更有質感，是一種全新的定義。以營養(yǎng)健康的起點出發(fā)，做出無油無糖、卻濕潤柔軟的面包，口感豐富多樣化，每款面包都獨出心裁，它更適合亞洲人的飲食習慣。掌握這門面包技術實用性100%，以吳寶春師傅的酒釀桂圓為例。它看起來法式面包的質感，聞起來麥香自然，拿在手里沉甸甸的，咬上一口，麥香夾雜著水果香氣沖進鼻腔，Q彈濕潤的口感，一口氣吃掉一大半也不會噎，反而意猶未盡，這個類型讓人忍不住被吸引 。
第十項：藝術面包隨著比賽的興起，藝術面包成為專業(yè)選手們不得不掌握的技能；隨著行業(yè)的發(fā)展，藝術面包成為店面開業(yè)、店內展示增光添彩的神器。對于各種展會演示、講習會來說，藝術面包擺臺也是不可或缺的，很有學習的必要性；不用時，它是隱藏的技能，有需要時就可以把它當大招拿出來大顯身手了。
要我說，這“面包界十項全能”想要通過在日常工作中掌握，沒個三年五載，幾乎是不可能的。而對一個面包師傅來說，想要對所有的面包都全面了解和深入研究，幾乎是做不到的。我一直都崇尚，研修技術的最好渠道是學習，現在眼下就有一個機會，讓“幾乎不可能”、“幾乎做不到”都能成為可能、都能做得到。
在中國烘焙界，有這樣一個團隊，他們專門研究面包多年，只做面包，經歷市場的洗禮，每個人都身懷絕技，各有所長，可謂烘焙界的18羅漢。> 它有不斷研究丹麥、日式面包、吐司技術的軟質面包系> 還有深入鉆研歐式法式的硬質風味面包系> 它有對軟歐、軟法，國家特色面包情有獨鐘的中國市場趨勢面包系> 還有對藝術造型面包把控力超強的藝術面包系> 甚至還有專門服務于廠家、餅店的定制化技術服務部門他們就是來自中國面包之鄉(xiāng)江西鷹潭的麥子熟了面包學院的面包技術領域細分團隊。這些細分小團隊每天都在研究交流面包技術，主攻各自的面包領域，經過3年的磨合，他們蓄勢待發(fā)。
這些面包老司機們推出了《一個月十項全能課程》，課程內容涵蓋十大類產品技術，所以起名叫做十項全能課程：基礎甜面包、三明治調理、吐司、軟歐包、日式、丹麥起酥、歐式面包、法式面包、軟法面包、藝術面包。參加課程不但可以領略到不同師資的風采，學員們還將體驗、了解、使用到四個國家的設備：在中國設備教室開丹麥，在歐洲設備教室搓法棍，在韓國設備教室燙麻薯，在日式設備教室包紅豆包。他們是面包界的紅人，在各大比賽拿到頭銜，已經幫助了1000多位面包職業(yè)人提升了技術。想知道這個團隊是由哪些面包界牛人組成？你也同樣對面包感興趣?隨時都可以找他們聊一聊面包有關的話題掃一掃，添加客服小羊角微信微信電話同號：15063860819▼
十項全能課程介紹
除了十項全能課程，麥子熟了面包學院的其他面包學習課程，也是應有盡有：-《7天的綜合極速提升班》專門為老練，面包基礎扎實的繁忙職人開設，得到快速充電-《一個月十項全能課程》專門為想要步入面包行業(yè)與面包基礎相對薄弱的伙伴開設，得到全面系統(tǒng)的學習- 還有針對性的專項提升課程，彌補師傅技術的短板《天然軟歐專修課程》、《法棍針對專修課程》、《丹麥起酥專修課程》、《歐式風味專修課程》、《日式吐司調理課程》如果你沒時間學習線下實操課程，他們還有面包技術網絡學院，學習一年，只需800多塊錢。講真，據我所知，這樣一個死磕面包的組織，滿足你對面包所有的幻想。所以不要只是圍觀，心動就趕緊行動哇~掃一掃，添加客服小羊角微信微信電話同號：15063860819▼你可能還想看▼
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