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詹姆士的廚房丨泰國小吃人氣王!酸爽開胃,在家分鐘搞定!

2023-02-04 11:04:47責(zé)任編輯:廚房小跟班瀏覽數(shù):983

去泰國必吃的美食有什么?除了冬陰功、芒果糯米飯、菠蘿炒飯,千萬別忘了還有青木瓜沙拉!青木瓜沙拉營養(yǎng)又美味,是泰國極具特色

去泰國必吃的美食有什么?除了冬陰功、芒果糯米飯、菠蘿炒飯,千萬別忘了還有青木瓜沙拉!青木瓜沙拉營養(yǎng)又美味,是泰國極具特色的涼拌小吃,同時也是泰式餐廳評選“泰精選(Thai Select)”必不可少的一道菜。在泰國大街小巷都可以看到青木瓜沙拉,它在泰國人心里的地位就和拍黃瓜在國人心里的位置一樣,夏天不來上一盤,渾身不舒服。青木瓜堪稱美容佳品,富含維生素C,而且木瓜醇素可以分解脂肪、糖類,排出毒素,讓你由內(nèi)到外吃出清爽的好肌膚。今天的達(dá)人大廚是正宗的泰國大廚,她將會教小伙伴們做一道地道的泰式青木瓜沙拉,做法超級簡單,在家也能輕松復(fù)刻東南亞異域風(fēng)情,讓舌尖超級享受~主要食材是青木瓜,配以胡蘿卜、辣椒、青檸、西紅柿、大蒜、花生、鮮蝦等食材調(diào)味,不放一滴油,不用開火烹調(diào),這盤料理也能將酸、甜、辣、鮮、香、咸、脆、嫩等口感體現(xiàn)得淋漓盡致。這道菜用心之處在于將食材切細(xì)、搗碎再融合,食材本身的香味得到釋放,混合在一起后味道更足。吃起來能感受木瓜的清脆爽口,花生的醇香,番茄的軟甜和蝦干的嚼勁,鮮中帶甜、酸辣開胃,這滋味一定讓你愛不釋口。夏天就是需要這樣一盤酸酸辣辣的開胃佳品,瞬間拯救味蕾~滾水鍋、研缽青木瓜 1個青檸檬 1個胡蘿卜 1個熟花生 適量小米椒 3個蝦 2只蝦米 10g豇豆 4根蒜頭 3個魚露 20g糖 50g櫻桃番茄 2個【1】調(diào)制酸甜醬碗中加入50g 糖,20g魚露攪拌均勻。【2】處理蝦蝦去殼后,開背去蝦線,然后放入滾水中汆燙10秒備用。【3】切食材青木瓜,胡蘿卜去皮切絲,豇豆切段,小番茄切小塊,檸檬切開。【4】搗碎食材將蒜頭、紅小米椒、花生放入研缽中搗碎。【5】做醬料搗碎的配料中擠入青檸汁,加入酸甜醬、蝦米充分?jǐn)嚢杈鶆颉?img data-ratio="0.08450704225352113" data-s="300,640" data-type="png" data-w="639" width="auto" src="http://qwvm.cn/file/upload/202302/04/110447461.png" />【6】搗碎豇豆研缽中加入切好的豇豆搗碎,再放入醬料中拌勻,豇豆建議燙熟。【7】做青木瓜沙拉將切好的青木瓜絲、胡蘿卜絲、小番茄、汆燙好的蝦肉放入醬料中攪拌均勻。【8】盛盤將拌好的青木瓜沙拉盛盤,撒上花生碎點綴,就完成了。這道青木瓜沙拉就是為夏天而準(zhǔn)備的,不僅顏色清新誘人,滿滿青檸香跟著撲鼻而來,立馬喚醒味蕾。忍不住嘗一口,酸、甜、咸、辣瞬間在舌尖炸開了花,脆爽開胃,齒頰留香,還能吃到堅果味,讓人停不下來!趕快試試吧~▼▼▼青木瓜沙拉:“我長這個樣子!”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點

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